Mar a dheasaichear caramelized orainsearan? Recipes airson gourmet

Ma dèidh pàrtaidh no dìnnear pàrtaidh a dh'fhàg sibh an eididh gearradh sliseagan de orainsearan, chan eil cabhag gu eu-dòchas no ri itheadh suas a h-uile càil ann an cabhag. Faodaidh tu còcaireachd mòr mìlsean airson tea - caramelized-orainsearan. Gu dearbh, seo fhìnealtas Faodar ullachadh agus air an turas.

Dessert, ainm bho na Meadhan-Aoisean

Anns an Spàinn, abuich orainsearan cha iongnadh air duine sam bith. Mar sin, fiù 's anns na Meadhan Aoisean ionadail Mùrach dheuchainnean le na measan sliseagan. Mar sin bha cuideachd candied agus caramelized-orainsearan. Goirid an reasabaidh a bh 'air na Frangaich, agus an uair sin a sgaoileadh dhan Roinn Eòrpa agus an uair sin an t-saoghail. Robh fhios agad gu bheil na meadhan-aoisean ann an reasabaidhean, mil a chaidh a chleachdadh an àite siùcar? Mar sin, mìlsean a 'fàs nas fhaide sgeilp beatha.

Caramelized orainsearan reasabaidh le siùcar donn

Gus seo a dhèanamh mìlsean, feumaidh tu na leanas tàthchuid:

• mheadhan meud-orainsearan - 1 cileagram;
• siùcar donn - 400 gram;
• uisge - leth cupa.

Glan na measan agus ghearr iad do sliseagan eil còrr is leth cheudameatair farsaing. Airson a 'phròiseas fhèin, feumaidh sinn a' phana-fraighigidh domhainn. Mura h-eil fios agad mar caramelized orainsearan, bheir sinn stiùireadh mionaideach. Aig bonn na pan a tha riatanach gus a 'sgaoileadh còmhdach de siùcar donn, an uair sin chuir e còmhdach de orainsearan. Tiotal Eile a 'òrdugh a-rithist. Tha an dàrna filleadh orainsearan a-rithist crathaidh donn siùcar.

-Nis air a h-uile seo Splendor measan agus siùcar a lìonadh le uisge. Cothromaiche a sgaoileadh an t-uisge ri taobh na h-oirean a 'pan. Tionndaidh air gas agus tomite mìlsean fo mhullach aig teas meadhanach airson dà uair a thìde. Na dìochuimhnich sùil a thoirt air inbhe na caramelization. Ma tha thu a lorg a tha an t-uisge a ghoil air falbh, faodaidh sibh ris beagan lionn. Às dèidh a 'còcaireachd àm air a dhol seachad, a thoirt air falbh le sliseagan Rachadh an spàin agus bi iad flat truinnsear.

Caramelized orainsearan tha freagarrach chan ann a mhàin mar aonaranach mìlsean, tì no cofaidh. Faodaidh iad a bhith air a sgeadachadh le Homemade cèicean agus MUFFINS. Gliocas: Ma tha thu ag iarraidh an aon tighead sliseagan, glasraich slicers, no a 'cleachdadh grater gu sliseadh.

Cleachdadh dorcha chocolate

Tha na leanas reasabaidh bidh deagh bheachd thu le measgachadh iongantach de blas. Gus ullachadh a 'caramelized orainsearan ann an teòclaid, feumaidh sibh na leanas tàthchuid:

• orainsearan tro mheadhan meud - 5 pìosan;
• siùcar - 550 gram;
• teòclaid dorcha - 150 gram;
• vanillin - aon sachet;
• uisge-sioraip - 300 ML.

dòigh ullachadh

Airson rannsachaidh a ghearradh le orainsearan a-steach tana sliseagan. Rithist, faodaidh sibh a 'cleachdadh lusan slicers, no ceanglachan gu sliseag air an ioma grater. Tarsainn cearcaill bu chòir a sheachnadh. Mura h-eil toil an searbhas an Peel, faodaidh sibh a 'dòrtadh uisge goileach deiseil sliseagan airson beagan mhionaidean. An turas seo tha math gu leòr a thoirt uisge teth feart blas searbh. Ach, an dèidh modh-obrach seo, a bhith cinnteach gu mionaideach tioram. Cuiribh farsaing truinnsear le searbhadair, chuir e air orains earrannan, agus a 'mhullach còmhdach le searbhadair a-rithist.

'S e àm gu ullachadh sioraip. Gus seo a choileanadh tha sinn a 'gabhail domhainn fraighigidh no a saucepan fhreagarrach trast-thomhas. Mar a tha fhios agad, airson nan adhbharan seo, faodaidh sibh a 'cleachdadh a' phana-fraighigidh. Carachadh siùcar, ris an faoineig agus uisge. Carachadh an thoradh composition Spatula fiodha no spàin. Heat gus a cunbhalachd gus an siùcar criostalan chan eil sgaoileadh gu tur.

Tha an ùine a 'sgaoileadh citrus sliseagan. Goil composition aig teas meadhanach airson leth-uair a thìde. Na dìochuimhnich sùil a thoirt air staid an grunnd na soithichean le spàin fhiodha. Cuideachd cuimhnich gu bheil an sliseagan nach urrainn languish air aon taobh, agus mar sin bun os cionn a 'cleachdadh meatailt còcaireachd chlobha. Tha an deisealachd nan orainsearan Chithear anns an còmhdach geal eadar an Peel agus measan-phronnaidh. Ma tha e air a bhith translucent, an uair sin tha e air ùine a thoirt air falbh an sliseagan bho soitheach.

Send gabhaidh na slisean cur ann an àmhainn

Nas fhaide, a rèir an reasabaidh seo, caramelized orainsearan a bu chòir a 'cur seachad ùine ann an àmhainn. Luidh gu faiceallach a-mach an sliseagan air a 'fuine duilleag lìnigeadh le parchment pàipear, agus cuiridh iad ann am beagan a theasachadh àmhainn airson 20 mionaid. Teòthachd ann Àmhainnean nach bu chòir nas motha na 110 ceum. Gu dearbh, tha caramelized sliseagan chur a-mach gus an tiormaicheadh iad.

Tha sinn a theasachadh an teòclaid ann an amar-uisge

Anns an eadar-ama, a 'gabhail dà domhainn enameled tiona no soithichean de dhiofar cumhang agus chuir iad a-steach air a chèile. Anns a 'ìsle (san fharsaingeachd) capacitance dòirtidh tuaiream beag de an uisge, agus air mullach a lìonadh sliseagan dorcha teòclaid. Tionndaidh air slaodach teine. Fìor luath chì thu mar a tha an chocolate thòisich leaghadh. Mhà bho àm gu àm a 'dùsgadh a' chocolate tomad suas gu h-uile a tha a 'leaghadh sliseagan.

clàradh

Thoir air falbh bho pan an àmhainn, a 'gabhail a' chlobha agus tumaidh gach slios teòclaid air a leaghadh cunbhalach ann an leth. Cur an ullachadh sliseagan air an truinnsear an lìnigeadh le pàipear-fuine ann an aon filleadh. Ann an modh-obrach seo, chan eil dad iom-fhillte, dìreach a bhi euslainteach. Nuair tur cool sliseagan, seòclaid 'fàs cruaidh. Faodaidh e bhith air a cur ann an soitheach, le orainsearan frids a luathachadh an fuarachaidh a 'phròiseas. Ma thogras tu, faodaidh tu feuchainn ri geal teòclaid. Fhaighinn tùsail caramelized-orainsearan. Cake sgeadachadh mar a dh'fhaodas iad a chleachdadh.

Meal do tì!