"White Rabbit" - an taigh-bìdh ann am Moscow. Seòladh, clàran-bìdhe, lèirmheasan. White Rabbit Restaurant

Anns an sgeulachd "Alice in Wonderland" faighinn a-steach a fairyland, bha e riatanach gu lean an geal coineanach. Ach ann am Moscow, an àite an coineanach toll, tha e riatanach gu dean às do na togalach agus a 'cleachdadh an Elevator suas gu mullach an làr, "Ceuman", far a bheil an "White Rabbit" - an taigh-bìdh, an t-seòladh a tha aithnichte do cha mhòr a h-uile neach-còmhnaidh an calpa.

Mun àite

Airson na 4 bliadhna a chaidh seachad, "White Rabbit", a tha suidhichte air an 16mh làr an ionad bhùthan "Smolensky Slighe", pleases luchd-tadhail a-mhàin òirdheirc Panorama, ach cuideachd biadh math agus as fheàrr a cocktails anns a 'phrìomh-bhaile. Rè an robh an taigh-bìdh White Rabbit (Moscow) air a bhith air beulaibh duilleagan-chòrdte gastronomic irisean. Agus a h-uile, oir tha e - an dòigh as fheàrr, a 'bualadh agus gun choimeas!

Protagonists taigh-bìdh a tha Boris Zarkov (bidhe) agus Vladimir Mukhin (còcaire). 2 bliadhna air ais bha an stèidheachd air 71 dreuchdan ann an liosta de na 100 taighean-bìdh as fheàrr san t-saoghal.

Mar airson Vladimir Mukhin, dh'aithris e na ghaisgeach cidsineach co-fharpaisean agus air a riochdachadh ar dùthaich air an t-saoghal gastronomic sealladh. Agus gur ann gu dearbh a 'cur luach air na sgilean agus nua an còcaire, feumaidh tu tadhal air a' White Rabbit.

Taing gu na cruthachas Vladimir, gach ùr seusan a 'tòiseachadh le sònraichte a leasachadh seata, a tha an sàs ann an cruthachadh an tàthchuid dachaigheil riochdachaidh. Mar a thionndaidh a mach, eadhon o na Russian urrainn biadh a bhith air ullachadh cidsineach sàr. Tha a 'phrìomh rud a - mach ciamar a soirbheachail còmhla inneach, blas agus teas a leigheas.

sgeul a 'tòiseachadh

Ach a 'chuid as motha de na h-uile a' cur iongnadh air luchd-tadhail gach seachdain gastronomic fhèis, chruthaich stèidhichte air "Alice in Wonderland '. Tha h-uile a 'tòiseachadh leis an botal a Deoch ag ràdh rium, agus an uair sin tha leum sìos an toll coineanaich.

Tha an dèanadas a 'gabhail àite gach Dihaoine air a' chiad làr an "White Rabbit". Tha an taigh-bìdh a 'leasachadh prògram sònraichte a dhèanamh suas de 12 cairtean, 12 agus 12 cùrsaichean caibideilean. Gach fear dhiubh ag innse mu co-chòrdach measgachadh de cocktails, biadh, ag innse dhuinn mu na fasanan agus blas agus ag innse rùintean dìomhair co-cheangailte ri feartan na cùisean a ghabhas ithe.

An fheadhainn nach eil deiseil gus eòlas ùr gastronomic blasan, cead a thoirt air òrdugh àbhaisteach mine.

Tha an raon de shoithichean

"White Rabbit" - taigh-bìdh chlàr-taice a tha diofar shoithichean, ach tha iad uile air an dèanamh anns a 'chiad Mukhina coileanadh agus seasamh a-mach airson a sònraichte.

Mar eisimpleir, tha a 'fuine arain bho beithe bast, feòil Tha blas milis ann an borsch seòladh Carp, airson chips chleachdadh vislobryuhoy muc craiceann, bainne fhaighinn bho arbhar. Chan eil ach an seo faodaidh tu feuchainn reòiteagan bho na snàthadan, a their ni sam bith a raon sònraichte de soithichean anns a 'chidsin ma ionadan truffles urrainn fàisg an sùgh!

Agus an seo ach toiseach, a chionn "White Rabbit" - taigh-bìdh, far a bheil an aon sgrùdadh Cocktail-taice na tha stoirm de inexpressible faireachdainnean, a ràdh dad aca blas.

taobh a-staigh dealbhadh

Anns an àite mar sin a h-uile Chekhov mìorbhaileach a tha uaireannan a 'dìochuimhneachadh thu far a bheil thu. As follaisiche a tha an sealladh bho na h-uinneagan, agus chan iongnadh air luchd-tadhail a 'beachdachadh e comharra-tìre "White Rabbit". Taigh-bìdh aig a 'chiad shealladh tha coltas ann kerollovski beagan gòrach. Sheallaidhean-uinneagan Cuir sònraichte seun a-staigh, agus, rud nach eil iad a 'falach a' comas mòr an calpa, ach nas fhaisge air an aghaidh.

Ach, an iomadachd seo a 'cur bacadh air a' cuimseachadh air fiosrachadh mionaideach a h-uile coltas beag critheanach: quilted mullach air feadh an taigh-bìdh air an cur sofas de dhathan eadar-dhealaichte le inntinneach snaighte a druim.

Aire shònraichte a tharraing gu meadhan an t-seòmair. Neo chluinntinn gun robh seo: gu bheil na ciste tarruing, no àite-teine, no bìdh. Ann an cùis sam bith, seo pìos àirneis bòidheach agus dìomhair shoillseachadh purpaidh solas.

Ach, bu chòir a leithid sin de stèidheachd leis an ainm "White Rabbit". Tha an taigh-bìdh mar fairyland, far a bheil a h-uile draoidheachd a 'tòiseachadh anns a' chidsin.

Earrannan à Leabhar-'chlàr-

A 'chuairt dheireannach fios gu iomlanachd na stèidheachd, mar daonnan, fhathast a' chòcaire. Vladimir Mukhin ann an saoghal Russian biadh traidiseanta a tha shocair còmhla ri teicneòlas ùr ullachadh agus a 'frithealadh.

Gu dearbh, mòran a 'bhaile còcairean a' feuchainn ri sin còmhla Opposites. Ach, mar thoradh air sin, chan eil aon Vladimir, tha e fhathast cha robh ag obair.

Tha seo mar thoradh air draoidheachd a 'gabhail àite ann an "White Rabbit". Tha an taigh-bìdh a 'tabhann blas de na leanas soithichean:

• Pate de rabaidean dh'òl deoch-slàinte le aran: Peach;
• reithe taobh (tomlony);
• brot le fàileadh coille a 'chearc tarragon;
• freumh salsify cop de foie Gràs.

airson òl

Aire shònraichte a thoirt seachad a 'bhàr ann an "White Rabbit". Taigh-bìdh tagradh luchd-tadhail a chruinneachadh de phroifeiseantaich a-mhàin, mar sin, cuimhne an ainm Oleg Reshetnikov.

Mar sin, a 'bhàr Tha e suidhichte ann am meadhan an t-seòmair, agus tha thu a-mach gur e, chan eil e a' mhòr-chuid cudromach ann an stèidheachd. Còcaire-Bartender "White Rabbit" - a bha e fhathast 'na dhraoidh agus an innleadair. Tha measgachadh de na co-phàirtean a 'dèanamh suas a cocktails, dha-rìribh a' cruthachadh iongantach fasanan. Aon a-mhàin duilich ... dheoch làidir a tha an comas deoch - a tha a 'ciallachadh nach eil iad droch dhìol, agus a' feuchainn a h-uile sàr nach bi ag obair airson aon oidhche. Ged a tha air an làimh eile, tha e mòr adhbhar a 'tighinn air ais a seo a-rithist.

Dithis de cocktails bho bhàr-taice:

• Lemongrass le faoineig agus sùbh-craoibhe.
• Pineapple le Rosemary.
• Red currant le grappa.

Lean an geal coineanach

Ma ann an 2014 ghabh an stèidheachd 71 àite san t-saoghal Rangachadh, an sin bliadhna an dèidh sin an "White Rabbit" (taigh-bìdh, Moscow), bha e am measg na 50 taighean-bìdh as fheàrr san t-saoghal. Seo a 'ciallachadh gu bheil e a-nis a-mhàin Chan eil fòcas aig proifeiseantaich, ach cuideachd bha e na cho-cathaireil ris an canar tàladh do luchd-turais is lèirmheasaichean bho air feadh.

Agus mar sin, anns a 'Bhreatainn calpa, ann an Talla a' Bhaile, a chaidh a thogail air ais anns a '15mh linn, tha na còcairean bho air feadh an t-saoghail agus ainmeachadh gu bheil an taigh-bìdh Moscow "White Rabbit"' S e an 23 suidheachadh. Nach e soirbheachail? Ann an aon bhliadhna, suas bho 71 gu 23 seataichean!

'S e seo a' phrìomh-airidheachd a 'chòcaire - Vladimir Mukhin. Tha stoidhle ailtireachd agus dòigh-obrach neo-ghnàthach don obair an t-saoghail gu tric a 'taisbeanadh gu bheil e - aon de na as fheàrr.

deagh lèirmheasan

"White Rabbit" - taigh-bìdh mu lèirmheasan a-mhàin nach eil math ach cuideachd dona. Ach, leig a 'tòiseachadh leis an tlachdmhor. Muscovites, luchd-còmhnaidh agus luchd-tadhail a ràdh a-rithist gu aona-ghuthach an soirbheachail rèiteachadh an stèidheachd. Le seo doirbh gun a bhith ag aontachadh, a chionn airson iomadh bliadhna air 16 làr an ionad-bhùthan agus gnothachais "Smolensky Slighe" 'S e Live Journal oifis. Agus chan eil ach bliadhna no dhà air ais, air an t-seòmar thionndaidh aon de na daor agus drùidhteach dùthaich taighean-bidhe. Agus breithneachadh le iomadach iomradh air na fòraman deasbaid, àlainn sealladh farsaing (gu h-àraidh oidhche) glacaidh nas làidire na bha a 'frithealadh bùithtean Taitneas.

Kitchen chaidh a bhuileachadh air aire shònraichte. Luchd-tadhail a bha a dhrùigh le comas na còcaire soirbheachail còmhla incongruous aig a 'chiad shealladh bathar. Luchd-tadhail uile aontachadh gun nuair a thàinig an taigh-bìdh White Rabbit (Moscow) Chef Vladimir Mukhin biadh a tha mòran nas blasta, nas grinne agus nas inntinniche.

àicheil lèirmheasan

"Lean an Rabbit, ach a bhith faiceallach" - a dh'fhaodas a bhith air a mhìneachadh mar an smior na h-uile droch bheachdan mu dheidhinn an togalaich. 'S dòcha nach eil taigh-bìdh anns an t-saoghal, a thèid a riaraichte leis a h-uile neach-tadhail, agus "White Rabbit" Chan eil ach a-mhàin.

A 'chiad, an aire gu bheil an disgruntled aoighean ionad -' S e boorish beachd an luchd-obrach aca a dh'ionnsaigh luchd-tadhail. Tha cùisean a 'mhanaidsear ghabh an t-uallach airson co-dhùnadh a bheil sibh a-nis a tha an dìnnear ann an "White Rabbit" no nach eil. Agus tha seo a dh'aindeoin 's gu bheil thu air àite a ghleidheadh ro clàr a' ro-làimh.

Dàrna - slaodach waiters, a dh'fhaodas dìochuimhneachadh mu ur òrdugh. Tha mòran air a bhith air beachdan sgrìobhte a dèidh fada dùil an t-òrdugh, tha mòran luchd-tadhail dìreach a dh'fhuasgail agus chaidh e gu dìnnear an àiteachan eile. Bhon àm seo feumaidh tu a dhol air ais gu a 'chiad phuing: chan eil leisgeul bhon mhanaidsear mu dheidhinn an dàil air an òrdugh agus a' banal air a bhith a fhuair soraidh.

Agus air an treas, a tha fearg a chur air na h-aoighean an taigh-bìdh - beag, prìsean àrda.

Ann an co-dhùnadh, bu toigh leam a ràdh gu bheil mòran dhaoine a bha a 'leughadh tòrr de na beachdan àicheil is ath-sgrùdaidhean, a dh'aindeoin sin a thàinig agus a' cur seachad oidhche air leth, a 'mealtainn bòidhchead an calpa le barra-sùil agus a' gabhail tlachd an exquisite blas soithichean. Agus ma tha thu airson dèanamh cinnteach gu bheil eòlas pearsanta agus proifeiseantachd an Bartender còcaire, a bhith cinnteach gu bheil a 'tadhal air an taigh-bìdh aig Smolenskaya Ceàrnag 3, TC "Smolensky Slighe", an 16mh làr ..