Adjika Georgian. Spicy Seasoning airson feòil soithichean

Seasoning Thraidiseanta, a tha a rugadh an Caucasus - Georgian adjika. Tha e a 'gabhail a-steach ann a ballrachd tòrr nàdarra tàthchuid, spìosraidh agus lusan. Seach an blas feartan a tha e air fàs measail air feadh an t-saoghail. Tha e air a chur ris na soithichean a thoirt dhaibh blas sònraichte agus aroma. Georgian adjika dh'fhaodadh a bhith air an taisbeanadh ann an-lìn no sauce. Tha an reasabaidh a ullachadh gabhail a-steach mòran de na co-phàirtean a tha ag atharrachadh.

Tha composition adzhika an còmhnaidh a 'gabhail a-steach salainn, creamh, teth, piobar. Cuideachd, tha e air a chur ris ann an diofar lusan ùr no a thiormachadh fhoirm. Uaireannan chuir cnòthan Frangach. Tha seo a 'gabhail a-steach adjika Georgian Khmeli Suneli. 'S e measgachadh de tioram spìosraidh, a tha gu h-àraidh measail anns an Caucasus. Tha blas làidir agus pungent, ach tlàth blas.

Traidiseanta Georgian adjika ullachadh le aol-tàthaidh, far a bheil a h-uile co-phàirtean a tha suathadh, agus chan eil a ghearradh. Ach ann an-diugh aig na h-phròiseas seo air adhbhrachadh gu bheil na tha ri fhaotainn de uidheam.

Dìreach airson a bhith fa-near gun robh an àireamh de phàirtean agus an cuibhrionn aca a ghabhail gus blas. Adjika Georgian ullachadh mar a leanas. Fresh teth dearg piobar (mar as trice bu chòir dha a bhith co-dhiù, mur eil còrr is leth an cuideam iomlan) Feumaidh mions. A-nis feumaidh sinn ris an tioram coriander, Cròch Imereti agus Hops-suneli. Gus piseach a thoirt palatability de mhin-tuilleadan cnòthan Frangach. Tha seo na phàirt feumaidh iad a bhith beagan. Nise, feumaidh tu adjika salainn. Cuir beagan salainn. Tha seo a 'adzhika seo a mhealtainn nach eil e cho mòr. Blas an sabhs a thoirt nan spìosraidh agus seasonings. Tha seo a 'adjika Georgian airson an fheadhainn nach eil a' còrdadh creamh.

Airson a leanas reasabaidh Bu chòir leth-Kilo de teth piobar cròileanan. Podvyalit a mholadh dhaibh beagan anns a 'ghrian airson 3-4 uairean a thìde. Cuideachd feum coriander sìol (spàin) dà uair Khmeli Suneli, 100 gram de cnò Fhrangach, dà cinn creamh, spàin leth teaspoon Cinnamon agus 200 gram de salainn (b'fheàrr mòr).

Beagan thiormachadh chilli peabairean no gaol a ghearradh le aol. Tron phròiseas seo, feumaidh tu a chur ris an coriander, Cinnamon agus Hops-suneli.

Cnòthan Frangach glanaibh agus mions. Creamh glan agus cuideachd a chaidh a phronnadh le feòil grinder. An uair sin, tha an dà tàthchuid còmhla ri salann is gluasad.

A-nis cuir measgachadh seo gu teth peabairean le spìosraidh agus dùsgadh gu tomad dh'fhàs homogeneous. Adjika Georgian deiseil.

Leithid a bhathar Chan eil chreach, agus mar sin faodaidh e bhith air a stòradh fionnaraichte ann dùinte gu teann jar airson ùine fhada.

Aig an àm, Georgian adjika riamh Cuir an tomàto. A rèir a 'sgrìobhadh, Seasoning faodaidh dath eadar-dhealaichte. Ma tha thu cuir barrachd air cnothan, bidh e donn. Faodaidh tu cleachdadh uaine piobar (nach eil e cho geur), agus barrachd ùr luibhean. An uair sin bidh e uaine Seasoning, a tha air a stòradh ann deiseil chan eil e glè fhada.

Adjika sgriosaidh mhòr-chuid bathar-feòla. Ach tha e cuideachd a 'frithealadh a rìs, iasg soithichean agus traidiseanta Georgian soitheach beans.