Bulgarian picil chularan: reasabaidhean

Iadsan a cuimhn 'am fhathast a' Sòbhieteach amannan, na cruinne easbhaidh, gun teagamh cianalas air a reic nuair a bha a 'gleidheadh an t-ainm "Bulgarian chularan." Recipe dhaibh anns na bliadhnaichean ud nach robh ainmeil, mar sin, cho luath 'sa nochdas iad air na sgeilpichean de stòran grosair, bancaichean Chaidh cur dheth anns a' bhad an t-acras gastronomic iomadachd.

Nuair a thàinig na stòran gu leòr againn othail thraogh. Ach, uaireannan fiù 's a-nis tha sibh ag iarraidh a dh'fhosglar am botal agus cuimhnich dè tha iad a' blasad air, chularan clag. Tha an reasabaidh tha a-nis anns an raon phoblach, an tàthchuid a tha sìmplidh, cus trioblaid car cuideachd nach eil a 'riochdachadh. So skillful bean an taighe a dh'fhaodadh milleadh math annasach aca dhachaigh picil.

Mar a tha iad a 'dèanamh ann an Bulgaria: a' chiad dòigh-obrach

cinnteachd leannanan cothrom a bhith a roiligeadh suas an fhìor Bulgarian chularan. Tha an reasabaidh, ge-tà, a 'gabhail a-steach farsaingeachd de beàrnan. Ach mur eil thu a 'seachnadh cha mhòr gnìomhachais sgèile, faodaidh sibh ga cleachdadh gu tur.

Airson a 'buain na bancaichean nach urrainn a bhith air a sgaldachadh, furasta a nighe agus fionnar soilleir uisge. Coltach ris a h-uile a 'gleidheadh nan co-phàirtean. Chularan gan taghadh nas lugha, container dhaibh - nas leabhar liotair. Tha lusan air an taisbeanadh air a 'chiste. Spìosraidh a tha anns a 'chùrsa labhrais, tiormaichte nàdarra Dill (bonaidean), ùr peirsill, bulb uinneanan, Plaosgan de teth piobar agus Peppercorn. Ma tha ùidh agaibh ann an fìor Bulgarian chularan, an reasabaidh airson 1 liotair jar moladh a 'gabhail air an mìlsean spàin le cnoc salainn agus siùcar, g agus 50 de fìon-geur cruach. Agus ann am fìon-geur a reic Bulgaria 6 às a 'cheud, mar sin, gun robh an uiread de "ar" a bhith a' recalculate. le "guailnean" canopaic glan air a lìonadh le uisge fuar - Bulgarian agus a 'cruinneachadh airgead airson an ath cheum.

Mar a tha iad a 'dèanamh ann an Bulgaria: an dara ìre

Recipe preform mar as trice a 'cluich anns a' ghàrradh, mar an ath cheum Feumaidh mhòr vat mar Sòbhieteach a chnàmh (agus 's dòcha barrachd). Comas air a chur air sònraichte àmhainn, agus a dithis, agus fiù 's trì làr de Bhanca far an àm ri teachd Bulgarian chularan a roiligeadh. Recipe Feumaidh lìonadh soithichean le uisge fuar agus mheasgadh fo goileadair teine. Tha ìre an uisge bu chòir a bhith os cionn mullach mullach bancaichean airson co-dhiù trì corragan. Nuair a th 'ann ge-tà, uairean 20 mionaidean. Ma tha an "fillidhean" mhòran, mura a h-uile 30. Tha làimhseachadh glasraich a dh'fhaodadh a bhith air a stòradh gu dìreach ann an Àros, gun seilearan is reothadairean. Bulgarian chularan, an reasabaidh air a bheil iomradh an seo, a ghleidheadh blas airson grunn bhliadhnaichean. Os bàrr, Cha tèid na bancaichean sprèadh fiù 's ann an t-samhraidh teas.

Riatanasan airson stuthan amh

Gu dearbh, an reasabaidh a tha gu math duilich a faicinn ann an àrainneachd bhailteil. Agus deichean de cileagraman duine sam bith a-nis air glasraich silidhean. Ach, blas de chularan ann Bulgarian cuimhneachail mar sin, dachaigh umelitsy a leasachadh modh-obrach nas sìmplidhe, a 'toirt an aon thoradh. Tha na prìomh gu soirbheachas - an ceart taghadh de na fiaclan a ghlanadh agus comasach ullachadh. A 'chiad uile - meud. Chularan bu chòir a bhith air an taghadh sam bith nas fhaide na 8-10 cm. Variety --mhàin salainn-chochall. A bharrachd air sin, tha e feumail gu bheil an cuideam iomlan nach eil a 'tighinn tarsainn de shuidheachaidhean diofraichte, eadhon freagarrach airson Canning.

An ath rud: glasraich, mura bheil iad a 'fàs no a chruinneachadh pearsanta ron sailleadh, gus bogadh airson ceithir uairean a thìde ann an uisge fuar. Bheir seo crunchiness chularan ann am picil.

Agus an treas: a 'toirt suas an traidiseanta seata de gorm. A chur a thaobh airson glèidhteachais eile currant duilleach, horseradish, sirist daraich agus mar sin air. D. Ach 'cumail fìor-uinneanan deiseil.

atharrachadh reasabaidh

Different mnathan a 'bheachd mu cho dlùth an picil "mar clag." Recipe gach creidsinn a tha ceart a-mhàin aige. Misneachd, blas deireannach am bathar-ionann ris an àireamh tùsail. Chiad, beachdachadh air an roghainn as mòr-chòrdte. Reasabaidh seo Bulgarian chularan ann an liotair canopaic a 'tabhann a' chiad de na h-uile a thogail marinade. Oir tha e air a bhruich an dà liotair uisge, tha iad a 'sgaoileadh cupa siùcair agus trì-bùird de salann. Nuair a sgapadh sìol, dhòirt an treas cuid de liotair de fìon-geur. Agus anns a 'bhad cur ann am poit gherkins. An dèidh 5-10 mionaidean, tha iad a 'glacadh agus a tha air an taisbeanadh air a thoirt air falbh bho an àmhainn bhlàthaich sgaldachadh canopaic. Anns gach dhaibh mus seo a chur beag onion (no leth làn), beagan peppercorns, Dill polzontika fàinne agus teth peabairean. Tha seo a 'cheum as duilghe: an chularan, agus na bancaichean a tha teth. Tanks air an lìonadh le marinade, a fhuair bonaid agus a 'feitheamh ann an sgiathan air a' bhiadhlann sgeilpichean.

Leasachadh gus an reasabaidh

Subtlety gun a bhith a chnàmh chularan, no tha iad air a bhith mar limp Rag. An dèidh a 'goil marinade mar-thà air a bhogadh ann e glasraich a dh'fheumas iad a' gluasad bho àm gu àm gus am bi iad a 'ghabhail a-steach sàl cunbhalach. Comharra airson toirt air falbh às an teine - a dath atharrachadh a h-uile shuidheachaidhean.

Ma tha thu a spìosrach car, bancaichean urrainn Cuir ùr peirsill no cilantro. Ach bho sam bith duilleach, creamh agus horseradish tha e nas fheàrr a seachnadh.

Sùil eile air a 'chùis

Mnathan a 'dèanamh mòran a roiligeadh Bulgarian chularan sa gheamhradh. Recipes sa chùis seo tha atharrachadh gu pearsanta fa leth goireasach agus fasanan. 'S urrainn dhut seo fheuchainn.

Airson gach quart soitheach a chur air bonn na spìosraidh. Nam measg Lavrushka (2 leaf), piobar dubh (peasairean 6), carnation (3 Bud), sliseag onion agus geug peirsill. Top làn chularan, nach ro theann, gus nach bhith bog. Deasachadh marinade, airson a trì mionaidean de uisge teth ris an ìre de 20 spìosraidh Goroshkov piobar, a 'fàgail labhrais 7, spàin le deagh-sleamhnag agus salann trì - siùcair; uile air an aon liotair uisge. Às dèidh trì mionaidean de goil dhòirt polstakana fìon-geur, marinades agus anns a 'bhad air an sgaoileadh gu na bancaichean. Liotair crogain a tha sgaldachadh ceithir mionaidean; Ma tha thu a chleachdadh gus trì liotair siolandairean, a ghabhail air seasgachadh adhbhrachadh seachd mionaidean. Roll, flip, suaineadh.

Nota: fineness

Mus dhòrtadh an marinade a-steach dhan chiste Feumaidh dh'fhuil ann an òrdugh a thoirt air falbh a 'goil luibhean. Iadsan a 'dòrtadh a-steach bancaichean, tha e gu leòr a dhèanamh cùbhraidh chularan.

Seasgachadh adhbhrachadh mu àm a chomharrachadh. Feumaidh tu a bhith air a stiùireadh gu dath atharrachadh cho luath 'sa chularan gheibh laghach olaidh Pàiste - tha iad deiseil.

ann Bulgarian wrapping dùinte crogain a bu chòir a mhaireadh nach eil barrachd air uair a thìde fhaighinn crunchy chularan. An sin a 'phlaide a sgaoileadh agus mu dheireadh bancaichean fhuarachadh sìos gu mall, gu nàdarra.

Bulgarian chularan: reasabaidh gun seasgachadh adhbhrachadh

Le goileach nafasovannyh siolandairean deiseil gus nach milleadh e na h-uile. Agus domh, agus teth, agus teth. Airson a 'sireadh a' gleidheadh slàinte agus ùine, faodaidh sinn a 'tabhann roghainn gun nach eilear ag iarraidh fulangais. Ach, ro-dì-ghalarachadh na soithichean agus chadalach nach deach a cur dheth, ach a 'phròiseas a tha sìmplidh: tha e gu leòr airson an cumail suas ann an àmhainn teth. No cuidhteas fhaighinn de na bancaichean tro microwave, còmhdach agus goil - cuideigin cho comhfhurtail.

A rèir an reasabaidh seo, ach a-mhàin chularan, is glasraich eile a dhìth. Curran sliseagan agus clag piobar fhàinne air an càrnadh air bonn gach urrainn le piobar-peasairean, ceàrnagach searbh piobar, bàgh duilleach, Dill beag umbrella, uinneanan agus roinn le peirsill agus tarragon. Top dìreach chuir chularan - teann, ach gun fòirneart.

Goil an uisge; e, gun sam bith cur-ris, air a lìonadh le soithichean agus còmhdaichte le chadalach. Dùil deich mionaidean an dèidh sin, an t-uisge air a choileanadh. Rabhadh: chan eil e a-rithist air a chleachdadh mar sin, 'dòrtadh a-steach dhan t-sinc, gus nach dìochuimhnich mu dheidhinn.

Goil fìor-uisge cuibhrionn. Co-shìnte ris gach soitheach salainn a crathadh le siùcar (airson mìlsean spàin) agus dhòirt am fìon-geur brìgh - beagan nas lugha na leth-bùird. No trì làn, ma tha thu a 'cleachdadh àbhaisteach fìon-geur. Containers lìonadh le sàl, agus air an cuibhreachadh-dhealaichte. Cudromach: filleadh ann an rud sam bith air nach eil feum. Peat seo bidh dìreach superfluous.

A-nis tha e dìreach suas dhut. Tagh reasabaidh riutha, agus gabhaibh theaghlach chularan ann Bulgarian. Tha iad gun teagamh mar thu a-mhàin Chan eil blas, ach cuideachd a 'stòradh nekapriznostyu: spreadhadh, souring no mould urrainn biodh eagal oirbh.