Bainne pròtainean. Tha pròtain ann bainne

De na co-phàirtean de bheathaichean tùs tha gu h-àraidh a riarachadh bainne pròtainean. Tha iad seo co-phàirtean a tha nas fheàrr air na feartan den ugh daoine geala, iasg, agus fiù 's feòil. Tha seo a 'dearbh bidh mòran thoileachadh. An dèidh timcheall air trì a-mach à ceithir chan eil daoine a 'faighinn gu leòr pròtain. na stuthan a bu chòir beachdachadh gu faiceallach.

Càite bheil an tuilleadh pròtain?

Cuibheasach bainne na bà 'S e prìomh thobar de grunn sheòrsaichean de pròtain: meug airson a bhìdh - globulins agus albumins thuilleadh sodium caseinate. Ann an 100 ML a 'bhathar seo mu 3.2 gram de feumail pàirteil. Dhiubh sin, 3 gu 6% - globulin, bho 10 gu 12% - albumin, bho 80 gu 87% - casein. Mar thoradh air sin, tha ea 'fàs soilleir gu bheil an uiread de meug airson a bhìdh pròtain nach eil barrachd air 0.6 gram. Mar sin, fad bainne cha bu chòir beachdachadh air tùs na albumin.

Mar airson stuthan eile, bainne meug airson a bhìdh pròtain dhùmhlachd, a tha air an dèanamh bho meug airson a bhìdh ann an àrainneachd gnìomhachais, anns a bheil suas ri 90% pròtain. Cluicheadairean bathar a chleachdadh mar bhunait airson an dèanamh leanabh foirmle, spòrs agus beathachadh. Faodaidh tu plugan a meug airson a bhìdh pròtain dhùmhlachd. Ach, gu tric a 'chuid as motha a chur an sàs neo-fhoirmeil gun ceart sgrìobhainnean no leth iomlan.

meug airson a bhìdh pròtain

Bainne pròtainean fhaighinn bho meug airson a bhìdh, cothromach amino acid composition. Mar sin, faodaidh iad a bhith air a chleachdadh mar bhiadh. An àite luath sgoltadh lactalbumin Serum siostam cnàmhach. An uair a thìde an dèidh a 'cleachdadh a leithid de stuth ri tachartasan shearbhagan amino a tha rim faotainn gu h-uile na buill bodhaig a dh'fheumas iad.

Tha buill nan meug airson a bhìdh pròtain

A h-uile co-phàirtean airson beathachaidh amino acid composition faisg air a 'mhòr-chuid de phàirt de daonna stuth fèithe. Meug airson a bhìdh pròtain tha fìor anabolic comas. A thuilleadh air sin, a 'phàirt seo mar phàirt de àireamh mhòr de meuran slabhraidh amino ri tachartasan shearbhagan. Nam measg - valine, isoleucine agus leucine. Tha iad a 'ghairm BCAA. 'S e seo na co-phàirtean a' cluich pàirt chudromach ann am pròiseas togail an stuth fèithe. Mar thoradh air, fiadhaich cearcall. BCAA bhrosnachadh pròtain tuigseach. Ach aig an aon àm a bha iad fhèin a 'gabhail pàirt gnìomhach ann an togalach an stuth fèithe. Aontaich, bainne pròtainean dìreach coimhlionta.

Sanasaich leinn

Pròtain bu chòir a ghabhail a-steach ann an daithead nan daoine a tha ag iarraidh a ghnàthachadh do chuideam. Às dèidh na h-uile, tha seo na phàirt luaithe suas an mheatabolaig pròiseasan a tha a 'toirt cothrom dhut a bhriseadh sìos gu luath agus taobh a-staigh subcutaneous reamhar. A thuilleadh air sin, an meug airson a bhìdh pròtain a 'cuideachadh a ghnàthachadh fuil lipoprotein agus choileastarail agus a' leasachadh insulin cugallach.

'S fhiach cuimhneachadh gu bheil seo na phàirt Tha càileachd cudromach eile. Meug airson a bhìdh pròtain as motha a tha èifeachdach inneal aghaidh uallach. Gu dearbh, bu chòir dhuinn smaoineachadh nach nadur ag obair mar sedative agus a 'cuideachadh gus stad a chur an nochd a faireachail outburst. Chan eil idir. Rèir sgrùdaidhean lactalbumin cuideachadh a 'lùghdachadh cortisol ìrean - prìomh cuideam hormone, agus a mheudachadh cuideachd Serotonin - hormone aoibhneas. Is e seo a 'leigeil leat lùghdachadh an ìre de dh'uallach, a tha do-sheachanta a' tachairt an dèidh na luachrach, còmhstri, cruaidh latha aig an obair, cus eacarsaich, agus mar sin air. Ann am briathran eile, tha an pròtain meug airson a bhìdh dòcha a 'leasachadh càileachd na beatha.

casein

'S e seo pàirt phàirt de bhainne pròtain. Ach, tha e a 'toirt nas fhaide a chnàmh na seòrsachan eile. Gu dearbh, chan eil seo a 'ciallachadh gum casein S e bathar trom. Dìreach air a 'sgoltadh an corp feumach air tuilleadh ghoireasan agus oidhirp. 'S fhiach toirt fa-near gu bheil a' mean air mhean cnàmhaidh phàirt de seo a 'toirt èideadh sruth amino acids ann am fuil. Mar thoradh, an t-suim de na stuthan sin a chumail suas aig an ìre riatanach airson mu shia uairean a thìde. 'S e sin carson a tha leithid bainne pròtainean a tha sàr-mhath bathar airson a' biathadh clann fo aois còig mìosan.

Ciamar a 'leasachadh na digestibility de casein?

Nuair a prokisaniya bainne, nuair a lactose (bainne siùcair) Tha atharrachadh gu lactate (lactic acid), calcium caseinate a lùghdachadh agus mu dheireadh thall a 'tionndadh a-steach an-asgaidh pròtain. Nuair seo a 'gabhail àite, agus am fear eile a' phròiseas. Calcium disengaged mean air mhean a 'tighinn bho casein acid, mar sin a' cruthachadh lactate, agus a 'dol gu precipitate. Mar thoradh air, àrdachadh mòr digestibility. Tha pròtain ann bainne mar bhothan càise, Yogurt agus Yogurt, nas èifeachdaiche a ghabhail thairis. Anns a 'chùis seo, biadh seo tha barrachd buannachd thairis air a' bhainne.

Tha measgachadh de bhainne pròtain eile

Bainne pròtain, a tha a-nis air structar thu fios,-iomlan còmhla ri seòrsachan eile de pròtain. Tha an stuth seo a tha cudromach corra methionine - pronnasg anns amino acid. Anns a 'chùis seo, a' pròtain legumes de nadur nach eil gu leòr. Ann coltach bathar a dhìth tryptophan. Ged bainne an stuth seo pailt. Mar sin, math measgachadh a tha a 'measgachadh de Soy pròtain agus meug airson a bhìdh.

Tha measgachaidhean eile. Snasail phàirteach bainne agus glasraich pròtainean. Tha cumhachdan anns a buntàta, cnothan, chruithneachd, gràn.

Facts mu bainne pròtain

Products, a tha air a shaidhbhreachadh WPC (meug airson a bhìdh pròtain dhùmhlachd), a tha air leth sònraichte agus bith-eòlasach luach beathachaidh. In-ghabhail a leithid de bhiadh ann an daithead a 'cur ri dìon gnìomhan a' bheairt agus a 'cur an aghaidh droch shìde buaidh. Tha seo gu mòr a 'leasachadh an saidhgeòlais cothromachadh agus coileanadh.

Mu 14% de àireamh iomlan meug airson a bhìdh pròtain tha pàirt hydrolyzed. Ann am briathran eile, tha iad ann an riochd agus ri tachartasan shearbhagan amino peptides. Tha iad seo co-phàirtean nach eil a 'toirt buaidh air an t-searbhag-' dèanamh obair a 'stamag. Seo às do bloating bhrisidhean agus eile.

'S fhiach cuimhneachadh gu bheil a' KSF tha hygroscopic-iomlan agus a 'slugadh fàileadh. Mar sin, bhathar a bu chòir a bhith air a stòradh ann an àite tioram aig Teòthachd nach eil nas àirde na 29 ° C agus aig coimeasachd taiseachd nach eil nas àirde na 65%.