French còcairean air a thoirt air feadh an t-saoghail a mìlsean mar eclairs. Tha sinn a 'ghairm sìmplidh - Ughagan pastraidhean. Tha e blas a tha eòlach agus measail le mòran. Gentle, àileach taois còmhla ri fìor-milis uachdar taobh a-staigh deagh bheachd a bhios fiù 's as dùbhlanaiche gourmet. Ma tha thu airson an toileachadh seo bhlasta soitheach-gràidh aca, a bhith cinnteach gu eclairs ullachadh aig an taigh - seo luath agus furasta mìlsean bidh sàr thuilleadh air cupa tì no cofaidh.
Recipe airson Ughagan éclairs
Feumaidh tu a bhith ag ullachadh an taois: glainne uisge, 120 gram de ìm, 4 uighean, cupa min, agus salainn. Gus ullachadh eclairs aig an taigh, a 'tòiseachadh leis gu bheileas a' leaghadh an t-ìm ann an saucepan, cuir salainn, cuir an cupan uisge goileach agus a thoirt gu goil. Mean air mhean Cuir flùr, chan eil ea 'sgur a' gluasad. Tha an taois bu chòir Cuir a-steach rèidh homogeneous cnap. Clean saucepan bhon teas agus fionnar. Beat ann an uighean, aon aig aon àm. Ullaich a 'fuine duilleig, math lubricated le ola agus chrath le beagan uisge. Cuir an taois a-steach gu teann baga no pastraidh poca. Start teannachadh stiallan. Aca fad a bu chòir a bhith mu 10-12 cm, agus tighead de 1.5-2 cm. Nas fhaide, tha iad math a mheudachadh ann an leabhar. Seo a chumail san amharc nuair a tha thu air ais sìos an astar eadar iad. Stripes nach eil a 'steigeadh ri chèile aig àm a' fuine. Tha an àmhainn Teòthachd bha 180 ° ghainmhich agus a lìbhrigeadh agus tha e cèicean. Na fosgail an dorus, no an cunnart ann gum eclairs tuitidh sìos agus nach eil ag èirigh. Tha an taois Thèid beachdachadh deiseil nuair a thig e beairteach dath òr. A-nis ag ullachadh an t-uachdar. Eclairs aig an taigh a bhith air a dhèanamh le rud sam bith, ach a 'chuid as blasta a thathar a' meas na h-ola a 'lìonadh. Oir feumaidh tu ìm 1 phasgan (82%), ugh, cupa siùcair, faoineig agus glainne cream (20%). Ma tha 72% de na h-ola, an sin ris a 'chàraid de spàinean mine, agus ma àite air uachdar a' cleachdadh bainne, an uair sin gheàrr e ann an leth an t-suim (ie. E. Dìreach leth cupa). Ola ann ro-làimh, a thoirt air falbh bho frids agus àite ann an àite blàth. Ceart gu leòr thaw. Egg, measgachadh le siùcar agus dòirtidh teth uachdar gu mall. Daonnan a 'gluasad gus am measgachadh thickens. Cuiribh fhuarachadh. Airson Uncut eclairs aig an taigh airson faighinn a-mach às a 'bhùth, feumaidh iad an stuth às a' phoca no pastraidh syringe. Ma tha thu nach eil e ann an stoc, tha e nas fheàrr a ghearradh an eclairs ann an leth agus a lìonadh le spàin. Aon uair 's cèicean air fuarachadh, uachdar crìochnachadh. Toisich mean air mhean whisk ola agus ris e na phàirt de Brew. Nuair a h-uile dad deiseil, dhol air adhart gu na pàirt riatanach den obair agad - stuffing. Tha a 'phrìomh rud a tha a bhith faiceallach. Ma tha thu a 'cleachdadh baga, agus an uair sin a chur an-uachdar ann an beag, no an t-ìm a bhios a leaghadh gu luath fo theas do làmhan. Ready mìlsean aotrom crathaidh le pùdar-siùcair agus chuir san fhuaradair. Ola-stèidhichte reòiteagan Feumaidh fhuarachadh sìos agus solidify beagan, mar sin, mar nach 'eil a' tuiteam às a chèile nuair a chleachdadh.
sgeadachadh mìlsean
Na dìochuimhnich gum feum thu gu bòidheach a 'sgeadachadh eclairs. Recipe le dealbhan a 'sealltainn gu soilleir dè a' cnuasachadh ghabhas dèanamh, ma tha bheag aisling.