Beef a ròstadh

Feòil a ròstadh e ion-mhiannaichte a 'cleachdadh na freshest nach reothadh artaigil roimhe (airson bonn an droma no pàirt droma). Mus air adhart ri ullachadh, tha e riatanach airson a 'chiad ullachadh feòil: gearradh tendon, film, gearradh a-steach pìosan co-ionann meud. Dè a 'mheud a bu chòir dhaibh a bhith, tha thu a' co-dhùnadh. Ach bu chòir dhut a bhith mothachail gu bheil an ùine a bheir e gus an ullachadh, ann an co-roinn ri meud na pìosan a ghearradh. 'Se sin, bha na bu mhotha na pìosan, an fhad a bheir e ùine. Agus bidh pìosan mòra a tha nas fheàrr a bhruich ann an àmhainn.

Dìoghrasach deònach sìmplidh: Pierce pìos feòla forc agus faicinn a bheil an fhuil nach eil a 'tighinn a-mach às an aiste seo. Ged a tha e caran neo-, oir tha cuid dìreach a 'fheàrr leis an fheòil le fuil. Mar a their iad, na chùis blas ...

-Diugh tha mi a 'toirt dhuibh beagan còcaireachd diofar roghainnean beef soithichean: ròstadh beef, steak, splints, steak (mairtfheòil bhas le uinneanan agus glasraich).

Beef ròstadh. Roghainn aon - steak.

'S dòcha gur sìmplidhe soitheach a dh'fhaodas a bhith air ullachadh a-mhàin. A Kilo feòla gearradh a-steach pìosan den aon mheud, a chumail air falbh, Fry 250 c. ghee. Salainn agus piobar gu deireadh an còcaireachd. Aon uair 'sliseagan aotrom browned air gach taobh, a thoirt air falbh bho teas. Steak deiseil.

Beef ròstadh. Roghainn Two - beef a ròstadh.

Tàthchuid. Cileagram pìosan, ola lusan (100 g), piobar (nas fheàrr a ghabhail air an talamh geal) agus salainn. Tachartasan tàthchuid - rèir a thograidh fhèin. Fans of "dona", faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh dhearg piobar.

Ullaich an fheòil mar a chaidh a ràdh anns an ro-ràdh, làidir pìos Chan eil an gearradh ann am pìosan, agus dìreach a 'dèanamh beagan notches, crathaidh le salainn agus piobar, a chur sìos air a' fuine siota agus feuraich ìm, a chur ann an àmhainn. A h-uile deich mionaidean, dòirtidh an sùgh feòla a chruthachadh.

Thoiribh fa-near: an fheòil mus frithealadh Chop air feadh an gràn, seach còmhla.

Mart-fheòil Ròsta. Roghainn Trì - splint.

Tàthchuid. A Kilo de tenderloin leagh ìm (130-150 g), tomàto (a bharrachd air an fheòil), uaine (dè as toigh leat, uinneanan roghainneil), salainn.

Repulse gearradh, Chop, crathaidh le salann agus piobar agus ròsda mar anns a 'chiad embodiment. Soilleir na tomàtothan, ghearradh (ri fhaotainn fàinneachan, leth-fhàinnean, cnapan), còmhdach le mullach agus Fry mu còig mionaidean aig teas ìosal (feòil bu chòir a bhas, ach cha languish). Crathaidh le sgudaichte uaine agus a 'toirt an fheòil beagan mhionaidean a' seasamh a suas, gus am bi e a-steach an aroma de luibhean.

Beef ròstadh. Roghainn cheathramh - steak (mart-fheòil ròsta le lusan).

Gus ullachadh a mheis seo a 'gabhail mòran ùine a bharrachd. Ach an thoradh air sin, a 'creidsinn rium, fhiach e!

Tàthchuid. Beef (300g), zucchini (40-50 gr), avocado (50-50 c), soilire (ghas, 40-50 g), dearg onion (onion 40-50 gr), sirist (70-80 gr) ola: ìm, olaidh (. bùird 2) de sabhs tomàto (2 tbsp.), Rosemary (gràinnean).

Ullaich a 'marinade airson feòil de 2 bùird sweet paprika, 2 tbsp. spàinean siùcar donn 2 uair a thìde. spoonfuls an talamh dearg piobar, teaspoon tioram mustard, 2 tbsp. spoonfuls de salann.

Next - marinade airson glasraich. Cooking bho 1 tbsp. spàinean chili 2 uair a thìde. spàinean sweet paprika, teaspoon talamh cumin, coriander teaspoon, teaspoon talamh tioram uinneanan, creamh teaspoon talamh tioram, mustard, piobar dubh, Curaidh (a 'gabhail 0.5 fosgailte. spàinean) làn teaspoon spàinean salainn.

Ullachadh. Gèarr an fheòil a-steach cuibhrionnan. Measgaich leis an tàthchuid an marinade airson feòil, gu cùramach suathadh iad o chèile, sinn a 'cumail 30-40 mionaid agus sgaoil air Grill.

My glasraich, coarsely sgudaichte, measgachadh le marinade airson glasraich agus sìol (Faodaidh tu ann an sgeileid, ach tha e nas fheàrr a 'cleachdadh na Grill).

Cuir an fheòil air an truinnsear, air aon taobh den pìos feòla a chur a-glasraich, air an taobh eile - dòirtidh sauce. Sgeadachadh le onion, Rosemary agus peirsill. Top teth pìos feòla a chur pìos reòite ro ìm.