Tofu càise

Chan eil adhartas fhathast a 'seasamh, agus taing dha, tha an duine air ionnsachadh gus biadh bìdh sònraichte a chòcaireachd. Is e aon de na h-uirsgeulan sin an càise Tofu. Ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil e air a dhèanamh bho bainne na bà, agus an uair sin tha thu grossly ceàrr. Tha, tha bainne air a chleachdadh airson a dhèanamh, ach a-mhàin soy.

Tha tòrr reasabaidhean ann a bhios a 'cleachdadh càise "Tofu", ach tha glè bheag de dhaoine eòlach air mar a chòcaicheas iad e. Gu dearbh, is e an dòigh as fhasa a dhol don bhùth càise deiseil a cheannach - tha sin uile. Ach bidh thu ag aontachadh, càise, dachaigh-aigeil tur eadar-dhealaichte, tha mòran nas blasta agus nas fallaine.

Mar sin, smaoinich air an rèis airson an ullachadh.

Gus faighinn an càise "àirneis" reasabaidhean a 'moladh a' cleachdadh soybeans. Tha iad, gu dearbh, gu math tearc, ach faodaidh tu fhathast iad a lorg.

1. Gabh 500 gram de phònairean soighe, sguab às na smeimlan millte, slaod gu leòr ann an uisge blàth agus sguabaidh airson latha. Feumaidh uisge a bhith air atharrachadh dà uair. Gus dèanamh cinnteach nach eil blas sònraichte de na feòil air feur, faodaidh tu soda a chur ris an uisge (tha teaspoon gu leòr).
2. Thathar a 'glanadh a' bheinn-shìtheil a-rithist mar-thà, agus an uairsin ga sgioblachadh dhà no trì tro mheallan na feòla, agus a 'cumail cliath le tuill bheaga air.
3. Bha na pònairean briste a-rithist fo uisge, bu chòir dha a bhith aig teòthachd an t-seòmair (leth gu leth liotair de uisge gach 500 gram de phònairean). Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan agus ga fàgail leis fhèin airson trì uairean a thìde.
4. An uairsin cuir a-mach am measgachadh tro aodach no criathar, is e bainne "soy" a th 'ann. Leis an crann-ola a tha air fhàgail bidh sinn a 'coileanadh an aon dhòigh-obrach: dà uair a bhios sinn a' dol tro ghrinnear feòil, crith, criathrag. Mar thoradh air an sin, gheibh thu mu 3 liotair bainne.
5. Tha am bainne deiseil, a-nis faodaidh tu càise Tofu ullachadh. Teas am bainne "soy", thoir air falbh e agus cuiridh e am balach e airson timcheall air 5 mionaidean. Mar sin, thèid fàileadh feur à sealladh. An ath rud, bidh sinn a 'deasachadh a' chonnaghair - is e fuasgladh a th 'ann agus gheibh thu càise bothain "soy". Gus seo a dhèanamh, ann an 50 ml de dh'uisge fuar, dìolaidh leth teaspoon de dh 'acid litrichte.
6. An uair sin dòrtaidh leth den fhuasgladh dhan bhainne, bu chòir dha curdle. Mura h-eil a h-uile bainne air a curg, cuir an dàrna leth den fhuasgladh air dhòigh. Tha an càise a th 'air a thionndadh mar thoradh air a thilgeil air criathar, far am feum thu an uidheam dà fhras a sgaoileadh. Tha iomall an uinne a 'còmhdach a' ghràin agus cuiridh e cuideam air a 'phloc bho shuas. Bidh sinn a 'feitheamh, nuair a thèid a h-uile meud a dhraodadh. An uairsin fionnar an càise tofu dhan fhrigeradair airson dhà uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-mach an fhoirm bhon fhrigeradair, cuir às don cheesecloth agus gearraich an càise. Cha mhòr nach eil blas sam bith ann, mar sin tha e air a chur còmhla ri biadh, sear, saillte no milis sam bith.

Sin a h-uile rud, tha an "Tofu" ainmeil deiseil, is urrainn dhut a blas a mhealtainn agus biadh a dhèanamh à biadh.

Tha e do-dhèanta gun a bhith mothachail air na feartan feumail a tha an càise iongantach seo, a thàinig thugainn bho Shìona. Do dhaoine a tha a 'leantainn an cumadh agus an cuideam, tha e math, oir tha tòrr calcium, vitamain ann, ged a tha e calorie ìosal agus nach eil cholesterol idir ann. Is dòcha gu bheil "Tofu" na àite airson feòil, oir tha e a 'toirt a-steach an aon sheata de amino-aigéid.

Tha mòran de luchd-beathachaidh a 'moladh a thoirt a-steach ann an daithead dhaoine a tha a' fulang le gastritis, reamhrachd, tinneas an t-siùcair, cho math ri lùth-chleasaichean a dh'fheumas a bhith a 'togail mòr-chnàimh.

Cuimhnich nach eil fàileadh agus blas a th 'ann an càise fui, agus mar sin bidh blas an taighe a' crochadh air na spìosraidhean a chleachdas tu. Tha e deiseil airson a bhith a 'còcaireachd prìomh mhòran agus milseagan. Bidh e air a stòradh san fhrigeradair airson suas ri seachdain ma thèid am pasgan fhosgladh. Ma tha thu fhèin air a dheasachadh, feumaidh tu a stòradh ann an uisge no san reòiteag. Tha e air a stòradh gu math ann an sàl, ge bith a bheil e milis no saillte.

Uill, a-nis tha fios agad mar a nì thu Tofu ullachadh, faodaidh tu a dhol air adhart gu pròiseas fhèin. Buannachd dhut!