Brot is lite "Zatiruha": an reasabaidh aig an taigh

Am measg na diofar shoithichean, tha cuid a bhios sinn urrainn dhomh an abairt "biadh bochd." "Zatiruha" dìreach a 'tuiteam a-steach an roinn-seòrsa de bhiadh.

Dè tha "Zatiruha"?

"Zatiruha" - a brochan air a ghrùdadh min, barrachd cuimhne brot cunbhalachd. Dish e a 'toirt iomradh air an luchd-tuatha a' chidsin, a dheasaich e glè bhochd. 'S e sìmplidh pròiseas airson an ullachadh agus an t-suim tàthchuid, ach tha e cho blasta a tha gu daingeann steigte ann an cidsin an mòran dùthchannan. Ann an Ruis a tha e air a ghairm "Zatiruha" Belarus Canar "Zatsirka" ann Ukraine - "Grout" ann an Ear-- "Umach ashi". Gus ullachadh a leithid a Grout faodar a chleachdadh cruithneachd, chruithneachd, pea agus coirce flùr.

Tha e inntinneach uirsgeul co-cheangailte ri tùs seo mheis. Bha aon bhoireannach a bha na còcaire aig daoine as beartaiche an dèidh an taois a 'fuine nuair a aran airson sealbhadairean aca riamh làimh siabann. Agus a h-uile an taois gun dragh dhaibh, aig an taigh, tha i air a bhleith a-steach Criomagan agus a 'bruich a' chlann agaibh aran brot. "Zatiruha", an reasabaidh a nochd an toiseach ann an XV linn, ann an àm a shàbhail mòran thuathanaich bho acras. An-diugh, tha e air ullachadh le bainne, ach faodar an goil agus an t-uisge, agus brot.

Bainne lite "Zatiruha": an reasabaidh bho m 'òige

Tha mòran de ar cuimhne seo mheis bho m 'òige. 'S e seo a' bhuidseat roghainn don ullachadh bainne lite. Nithean bruich e aig an taigh, fhad 'sa tha feadhainn eile air a dh'fheuch an t-soitheach le dathach ainm "Zatiruha" ann an kindergarten.

Lite airson seo reasabaidh bhruich air bainne ris a 'bharrachd air an ullachadh bho Grout min (0.5-1 cupa), uighean, salainn, siùcar agus ìm (blasad). Tha an tàthchuid a tha gu math sìmplidh, a tha ri fhaighinn anns gach dachaigh. A rèir a 'cunbhalachd miannaichte a ghabhail 0.5-1 liotair bainne. Lite le tòrr thubhairt bhathar coltach ri tiugh brot. Ach bha an aon ainm - "Zatiruha".

Mar a dheasaichear Grout? Gabh an min, dòirtidh e air a 'bhòrd-sleamhnag, cuir gràinnean salainn, a' dèanamh math ann am meadhan agus a 'dràibheadh ann an ugh. Tha mòr-thoradh S math cur a làmhan. Às dèidh sin, chaidh a 'measgachadh sieved tro criathar, leis am bheil granules tha fhaighinn mìn. Às dèidh a 'Grout tric mòra a chruthachadh bleideagan min. Faodaidh iad a bhith blàth (tioram) air a 'phana-fraighigidh tioram, agus an uair sin a-rithist a' suathadh a làmhan agus a sheòrsachadh.

Gus còcaireachd lite, tha e riatanach a 'goil a' bhainne ann an saucepan, agus an uair sin a dhòrtadh ann an Grout. Cuir siùcar blasad (2-3 bùird). Cook, brosnaicheadh daonnan, airson 7-10 mionaidean. Nuair a lite tha e deiseil, ris a 'ìm gus blas.

"Zatiruha bainne": an reasabaidh airson minn

Airson Grout brot thionndaidh bog agus chaomh dhi knead an taois air Yogurt. Airson seo cuip ann an bobhla beag de 80 ML Yogurt, ugh agus salainn. An sin thoradh tomad mean air mhean admixed forc min, mar a tha e a 'suathadh. An dèidh beagan mhionaidean an taois a bhios a 'briseadh suas ann am pìosan beaga. Feumaidh iad a sheòrsachadh tro sìoltachan. 'S e seo an Grout.

A-nis feumaidh tu a 'goil a' bhainne. Tha an leabhar a 'crochadh air na tha thu ag iarraidh a bhruich: bainne brot no brochan. Anns a 'goil bainne do dòirtidh zatiruhu agus a' còcaireachd, brosnaicheadh daonnan, airson 10 mionaidean. Aig deireadh a 'còcaireachd ris siùcar blasad.

"Zatiruha", an reasabaidh a thathar a 'moladh gu h-àrd, tha e a' tionndadh a-mach frithealaidh agus milis. Tha seo a 'mheis bidh luach a chur air clann agus inbhich cha fhathast coma.

Bainne brot "Zatiruha" le buntàta

Anns a 'bhaile Russian "Zatiruha" - biadh air a ghràdhachadh agus tha iad comasach air ullachadh a h-uile teaghlach. An seo tha e air a bhruich air an uisge le bainne, Grout, agus buntàta. Fhaighinn blasda agus beathachail brot a 'frithealadh teth.

Recipe "Zatiruhi" bainne ga chur an sàs ann an grunn ìrean:

1. Pan 1 liotair uisge a 'goil, cuir diced buntàta (2 PCan.), Salt blasad.
2. Ullaich a 'Grout de dà ugh, cupannan 1-2 de mhin agus gràinnean salainn. Sìoladh tro sìoltachan.
3. Ann am poit uisge agus buntàta dòrtadh bainne (1 L) agus an dèidh a 'goil dòirtidh Grout.
4. Cooking brot 10 mionaidean an dèidh a 'goil. Serve le uaine agus grinn sgudaichte creamh (Cuir blasad).

"Zatiruha", a tha a 'anns an reasabaidh gu h-àrd a dh'fhaodadh a bhith air ullachadh ann an cruth brot no brochan. Nuair a bhios a 'taghadh an dàrna roghainn an t-uisge agus bainne a bu chòir a bhith air a lùghdachadh le bhith a leth.

"Zatiruha" le bainne agus le uaine uinneanan

Faodaidh tu cleachdadh sam bith de na reasabaidhean h-àrd airson a 'deasachadh airson seo grouting bainne brot. Delicious Turns flodradh air Yogurt, bog agus socair.

Chur air an stòbh bainne a 'goil, cuir salainn. Dòirt a-steach pan Grout. Goil bainne brot 10 mionaidean. Thoir an pana bhon an teas, cuir dubh piobar blasad agus mòr bad sgudaichte uaine onion.

"Zatiruha" recipe a dh'fhaodadh coltas neo-àbhaisteach, gu dearbh tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta. Tha seo a 'mheis bidh meas eadhon le gourmet.

Mar a bhruich brot tuatha

Peasant soithichean a dh'fhaodas a bhith blasta cuideachd. Direct dearbhadh air an seo - "Zatiruha" recipe a tha air a chall a 'còrdadh fiù' s an dèidh sia linntean.

Cooking brot urrainn a bhith uisge, glasraich no sùgh feòla. A 'chiad, an leaghan seo air a chur ris a' bhuntàta, agus nuair a tha e bruich - zazharki an onion agus churran ann an ola lusan. Ach airson an Grout, faodaidh sibh a 'cleachdadh an dòigh a leanas ullachadh.

Bhruich trì soithichean. Aon briseadh ugh agus chrathadh i le forc. Ann eile crathaidh flùir agus a 'fàgail an treas airson chrìochnaichte Grout. Chiad, tumaidh do làmhan ann an ugh, agus an uair sin ann an sailleadh min, agus air an treas soitheach a dh'fheumas iad a 'suathadh na chèile. Agus fhaighinn Grout. Tha an ugh air fhàgail ann an soitheach, faodaidh sibh ris an brot le na Criomagan. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh chrìochnaichte mheis uaine.