Brot mushroom le buntàta: reasabaidhean airson gach blas

Is e deireadh an t-samhraidh - an fhoghar an t-àm airson balgan-buachair. Bidh "Grandmothers" còmhla riutha a 'nochdadh aig na slighean dhan subway, seas air na slighean, a' cruthachadh margaidhean gu sònraichte. Agus eadhon mura h-eil earbsa agad air an luchd-reic (chan eil fios agad càit an do chruinnich iad e, co dhiubh a tha iad a 'tuigsinn gu math an "sealg sàmhach", co dhiubh a thog iad na h-eucoraich gu fuilteach ...), tha an t-àm buachair fhathast tarraingeach. Bidh tu a 'tòiseachadh a' toirt aire do na balgan-buachair tioram agus a tha air an reic ann an stòran. Tha fiù 's na balgan-buachair fad-seusan nas tarraingiche na b' àbhaist. Tha, agus tha an t-sìde fhuar air an t-sràid a 'cluinntinn: "Ach na bi a' goil dhut, mo charaid, brot madain-buachair, le buntàta, le gràineagan no mèinneanan, teth agus bòidheach?" Agus as trice bidh thu a 'freagairt thu fhèin: "Gu dearbh, còcaireachd!"

Is e balgan-buachair geal an roghainn againn!

Tha an righ balgain-buachair, boletus, gu fortanach, a reic ann an mòr-bhùithtean ann an riochd a thiormachadh. Mar sin, na creid an luchd-cruinneachaidh - theirig chun a 'bhùth. A bhruich buachair brot le buntàta 'tiormachadh porcini, bu chòir dhaibh a bhith air a bogadh ann an uisge fuar na h-oidhche. Bidh gu leòr 200 gram agus leth liotairean uisge. An uair sin bidh balgan-buachair nighe air an gearradh agus air am bruich gus am bi iad deiseil. Aig an àm seo tha ìm air a dhèanamh le oiseanan air an gearradh gu breagha. Anns a 'bhrat deiseil, thèid 5 buntàta a ghearradh; Nuair a tha iad cha mhòr air am bruich - thèid an ròp nionnach a chur ris. Mus deach a thoirt air falbh buachair brot le buntàta Cuir cuid salainn agus bha aig a 'bhòrd le uachdar tiugh agus sgudaichte peirsill agus Dill.

Purus brot mushroom

Air a shon, tha a 'chiad leth de kilogram de bhuntàta gearraichte air a bruich. Bidh leth-litr de bhroth a 'dol a-steach gu siospan, agus tha na tiùrran air an dòrtadh gu mash. Bidh balgan-buachair sam bith a tha rim faighinn (gram trì cheud) air an nighe. Ma tha feum air - glanadh, gearradh is frioblachadh còmhla ri oinnsean, is fheàrr ann an ìm. Pìosan air leth donn de chrom-chearc (mu 300 g). Tha leth lítear de uachdar no bainne ìseal geir air a theasachadh. Anns a 'bhata-bualaidh tha dà chàise air a ghearradh gu grinn. Bidh teas a 'leantainn gus an tèid an càise a sguabadh às gu tur. Feumar cur bacadh air a 'chùis! Nuair a bhios an measgachadh co-ionnan, bidh e a 'tilgeil a-mach a-steach don bhrat, cuiridh am buntàta, na balgan-buachair agus na h-oiseanan agus pìosan fillte ann. Nuair a bhios e a 'leum, bidh brot buic-buachair le buntàta maisichte air a thoirt bhon teine. Feuch an seirbhis e le greens, rusks agus - ma tha thu ag iarraidh - le uachdar.

Brot buic-mhara dùthchail

Gu nàdarra, ann am baile sam bith agus san t-seusan "sealg sàmhach", agus sa gheamhradh, nuair a bha iad air an tiormachadh le cobhair, bha iad gu feumach a 'bruich an brot buic-mhara aca le buntàta. Tha an rèis, a tha sinn airson a thairgse, a 'toirt a-steach eòrna neamhnaid cuideachd. Seach gu bheil thu air measan tioram tioram tioramachadh 100 g fhaighinn anns a 'pantry. Feumaidh iad a bhith air an losgadh agus air an uisgeachadh airson dhà uair a thìde. Nuair a thèid iad fodha, an uisge anns a bheil iad làn tioram, air a chraoladh agus air a dhòrtadh ann an siospan. Broth cice (tha an àireamh iomlan de lionn - 3 liotair) air a chur ris an sin cuideachd. Bidh sèidneagan mil milis agus leth ghlainne de bhàr neamhnaid air an leigeil sìos gu bunait saillte ghoil. Nuair a tha an cròpa cha mhòr air a bruich, thèid buntàta a thoirt a-steach do chiùban (3-4 pìosan). Ged a tha na tubers air am bruich, bidh na h-uinneanan agus na curanan air am bruich. Thèid a chur ris no dhà no trì mionaidean mus bi e ullamh. A-cheana às deidh a bhith a 'toirt air falbh bhon teine, thèid an uaine a chur anns a' phoit (peirsil, oinniún, dill), agus bidh brot buachair le buntàta air fhàgail airson 10 mionaidean airson infusion.

Brot buic-buachair Ameireaganach le champignons

Rèit dha na daoine as fheàrr leis am buachair-mhara seo. Bidh sinn a 'toirt 800 gram de champignons, air an gearradh gu grinn agus air an cur ann an siospan le ìm, còmhla ri trì nionan gearraichte agus gealaidhean siùil. Tha e riatanach gun cuir thu às don chrìoch, ach gu bogachd, mionaidean 3-4. Às dèidh an ùine shònraichte, thèid broth a dhòrtadh a-steach don t-saucepan (mar as trice cearc, ach thig e bho eun eile, agus feòil-feòil) anns an aon liotair. Nuair a bhios e a 'leum, bruich airson 20 mionaid. Gu math fionnar, rachaibh tron choisnear, salann, cnòmhan blas le crann-talmhainn agus piobair dhubh, agus às dèidh sin tha dà spàinean de ghealag gheal air an dòrtadh a-steach don bhrot buachair le buntàta, agus thèid a h-uile càil a theasachadh (chan urrainn dhut a ghoil!) Feumaidh tu ithe sa bhad, le toast teannte. Agus feumaidh tu a bhith a 'faireachdainn mar Ameireaganach!