Tha brot èisg dhearg gu math blasda is dòigheil

Chan eil an leithid seo de bhreab nas ìsle ann an dòigh sam bith air blas agus feum fheòil, a thuilleadh air an sin, faodar a bhith air a bruich an-còmhnaidh ann an trusadh. Soup de dearg èisg a dh'fheumas a bhruich dèidh a thawed, làn 'glanadh agus a' cutadh. Ma tha an fhèileadh airson a bhith a 'còcaireachd rudeigin eile, an uairsin gearradh dheth an earball, an ceann agus na neòil, tarraing an druim agus bidh sinn a' dèanamh broth bhuapa. Agus mura h-eil, an uair sin bha an aon rud air a ghearradh dheth, agus gheàrr e an t-iasg gu cuibhreannan.

Mus dèan thu ullachadh airson a 'bhroth, feumaidh tu na giùlan a thoirt às do cheann, cuir a-mach bolg air fad anns a' chrann, a bheir thu a-mach às an sin. Tha tòrr roghainnean ann airson a leithid de bhrot, is urrainn brot le iasg dearg a dhèanamh mar chluais, a-mhàin le buntàta is spìosraidh, agus faodaidh tu diofar rudan a chur ris. Tha e doirbh a sgrios, tha reasabaidh sam bith freagarrach airson luchd-gràidh, ach bi cinnteach cuimhnich gum bu chòir a 'mhias a bhith air a dheagh shailleadh, chan eil an brot èisg saillte math. Nuair a bhios tu a 'deasachadh a' bhruthaich seo airson a 'chiad uair, bidh thu a' cur luach air astar an ullachaidh agus an uairsin bidh thu tric a 'dèiligeadh ri buill an teaghlaich agus aoighean.

Recipe brot dearg èisg

Bidh bradan, bradan no breac a 'còcaireachd còmhla ri glasraich, air an gearradh gu bream. Is e glasraich as cumanta: oiseanan, curran. Cuir spìosraidh ris. Ma leanas tu daithead, thèid brot a bhriseadh às aonais buntàta, agus mura h-eil, mus cuir thu an t-iasg, feumaidh tu buntàta a ghoil airson còig mionaidean. Faodaidh lovers dòrtadh a thoirt air uachdar mus cuir iad air bòrd (no dhaibhsan a tha air daithead - bainne sgith).

Soup de dearg iasg, an reasabaidh le seata eadar-dhealaichte de tàthchuid. Gus an blas a chall, bidh an ceann, an earball, na meuran agus an druim air am bruich airson mu chòig mionaidean deug, agus an uair sin air an toirt a-mach. Gearr na glasraich gu breagha agus sgap e beagan thairis air teine beag, cuir ris a 'bhroth còmhla ris a' bhuntàta. Nuair a tha i cha mhòr deiseil, cuir èisg air a roinn. Cuir glainne de uachdar no bainne ris agus frithealadh air a 'bhòrd, na dì-chuimhnich na spìosraidhean. Gus blas agus blas sònraichte a thoirt seachad, faodaidh tu an ploc a sgrios le clòbh cluaise.

Faodar cait de dh'iasg dearg a bhith eadar-dhealaichte le bhith a 'cur tomato, sìol-chluasan dearg. Ann an dòighean eile, gu h-àbhaisteach, tha an aon sheata: ìm airson glasraich (chan e barrachd air spàin), uachdar, salainn, piobar (is dòcha geal), a bharrachd air peirsil agus beagan sùgh lemon.

Gearr am fillte de dh'iasg dearg, gearradh na pìosan, air ìm leaghte ann an siospan, a 'gluasad gu daonnan, cuiridh e uinneag tana, cha mhòr sa bhad, gus am bi coltas òir a' nochdadh. Gearr na tomataichean agus na piobar a-steach don phoit, a 'cur uisge agus uachdar mean air mhean. An uairsin, nuair a bhios a h-uile càil a 'bualadh, dòrtadh tiogaidean agus an teine dheth. Bidh brot a 'cumail a-mach mu chòig mionaidean - agus air a' bhòrd! Mus dèan thu seirbheis, cuir sùgh lemon, ach glè bheag.

Roghainnean brò: cuir corragan airson mionaid no dhà gus am bi thu deiseil, chan urrainn dhut a dhèanamh roimhe, no bidh iad cruaidh. Bidh cuid de mhnathan-taighe a 'briodachadh lusan air ola glasraich no nach cuir iad peirsgeul air sgàth a fàileadh sònraichte. Cuideigin nach toigh liomaid sùgh no tomàto le uachdar. Ma tha thu fhathast gan cur ris a 'bhrot, an uair sin glè bheag, gus nach cuir thu a-steach don uachdar. Molamaid slat lemon a chur.

Faodaidh tu brot a dhèanamh bho iasg dearg ann an cruth buntàta maisichte. Tha am pròiseas còcaireachd coltach ris a 'chòrr, ach aig a' cheann thall a h-uile stuth, ach a-mhàin an èisg (bidh sinn ga thoirt a-mach, a 'toirt dheth a' chraiceann agus a chuir ann an earrannan), measgachadh le inneal-bogsa.

Thathar a 'toirt uisge airson brot ann an timcheall air aon lítear gu leth (no barrachd). Uamh - glainne, agus iasg - a tha dèidheil air an uiread. Ma tha mòran iasg ann, feumaidh tu a chur air adhart mean air mhean, a 'toirt a-mach na pìosan roimhe, a tha air am bruich mar-thà, agus feadhainn ùra a chur an àite. Cuideachd, na còcaireachd a 'chiad iasg, agus an uair sin buntàta. Ged a tha am buntàta ga bruich, faodaidh an t-iasg a bhith air a ghoil gu tur. Bidh a 'bhroth gu bhith beairteach, nas fheàrr na anns an taigh-bidhe. Faodar spìosraidh a chleachdadh tioram, airson biadh èisg.