Ciamar a bhruich thu brot clach dhan teaghlach gu lèir?

Nas fhada no nas fhaide air adhart, bidh ban-aoigheachd sam bith a 'faighneachd: ciamar a bhithear a' còcaireachd brot clach? Gu dearbh, tha eòlaichean cladhaich eòlach air a 'chùis seo a tha cho toilichte, ach ciamar a bhios e òg agus eòlach? As deidh na h-uile, airson an latha an-diugh, is e an t-eun an seòrsa feòla as ria prìse reusanta, a dh'fhaodar a cheannach ann am bùth sam bith, mòr-bhùth no margaidh grùraireachd. Agus anns a 'chlàr-bidhe daithead tha cearc cuideachd air a thoirt air falbh, oir chan eil mòran geir ann. Air brot cearc, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd cha mhòr a h-uile brot air a bhruich air glasraich, buachair-buachair, iasg agus brògan feòla: borsch, pickle, hodgepodge, buntàta, le frasag no gràn, puree brot - tha dad sam bith! Ach blas de chearc brot agus bha beagan blas grinn, mar sin, chan eil fhuiling an droch dhìol a teth spìosraidh agus cùbhraidh spìosraidh.

Ged a chosgas tu spìosraidh gu sònraichte faodaidh tu atharrachadh sònraichte a dhèanamh - bidh e an urra ris a 'chòcaire sònraichte agus na daoine a bhios a' bruthadh mar sin. Mar eisimpleir, cha bhith brot chicken le arbhar a 'fàs gun blas, ma chuireas tu beagan piobar dubh, msaa. Mus mar a bhruich chicken brot airson an reasabaidh a thaghadh, feumaidh tu a bhith ag ullachadh brot. Agus airson seo, chan urrainn dhut a bhith a 'cleachdadh cladhach cearc slàn, ach cuideachd cnàmhan agus dìoladh - stamag, cridhe, ceann, amhach, sgiathan agus casan. Ma tha thu airson broth bìdh fhaighinn, tha e nas fheàrr faighinn cuidhteas craiceann is geir sa bhad. Tha seo a 'buntainn ri cùisean far a bheilear a' cur dragh air biadh saillte air sgàth trioblaidean slàinte. Bidh stuthan feòil ullaichte air an dòrtadh le uisge fuar agus cuir iad teine. Aon uair 's gu bheil am broth a' bualadh, feumaidh tu an foam a thoirt air falbh agus an uisge a ghlanadh gu faiceallach, gus nach fàg thu. An uairsin a-rithist an uair sin a 'dòrtadh an fheòil le uisge boileach, cuir salainn agus lean air adhart a' còcaireachd, ach mar-thà air teine slaodach. Half uair a-thìde, thèid uinneagan geala agus freumhan geal a chuir. Aig deireadh a 'chòcaireachd, tha am broth air a chraoladh.

Tha brot tha e deiseil, agus a-nis tha e riatanach a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich chicken brot, mar eisimpleir, ann am Moscow. Anns a 'bhrot seo, cucumbers picilte, mar sin canar e agus rassolnik. Faodaidh tu brot chicken a choghadh le caban, mar sin, feumaidh tu caban a chur ris. Thoir 1 frèam acair agus parsnip, 2 peirsil beotach, 1 curan agus 2 uinneag. Bidh a h-uile sgoltag, agus oiseanan agus curranan a 'cuir seachad pasatat. Dèan sliochd 100 gram de spinach agus slat, agus 2 pioclagan san t-siùpan. Anns a 'bhroth ghoileach (1.5 liotair) cuir na freumhaichean, fàisg o uinneanan agus muranan, cucumbers agus còcaire airson 10 mionaidean. An uairsin cuir na duilleagan spinach is siorraidh, sàl cucumar, spìosraidh, salainn agus còcaireachd gu ruige seo. Nuair a bhios thu a 'frithealadh anns gach plàta cuir pìosan de chicken, offal, greens agus 2 measgachadh de bhroinn-uinne, a tha deiseil mar a leanas. Airson 2 ghealach bidh 300 gram de bhainne bainne fuar no uachdar agus ann an amar uisge bheir am measgachadh seo gu teannachadh, agus an uairsin sgudal. Tha e math a bhith a 'frithealadh cèic càes le càise bothain don mhias seo.

Tha briseadh inntinneach eile ann an clò brèagha ann an Moldovan, tha e gu math blasta, agus tha e air ullachadh gu luath. 1 frèam an acair agus 1 curanach air a ghearradh a-steach do stiallan agus a 'fiodha ann am margarine no ìm. Ullaich pan tana deatach omelet bho 2 uighean agus ½ ½ cupa bainne. Ann 1-1.5 liotair sùgh Cuir citric acid gus an lann tip, sautéing glasraich, 100 gram de uaine canastair peasairean, pìosan circe, a ghearradh ann an stiallan omelette agus goil airson 3 mionaidean. Nuair a bhios thu a 'frithealadh anns gach plàigh bidh a' crathadh uainean gorma air an gearradh, a chuireas blas agus aroma sònraichte ris a 'mhias deiseil. A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich chicken brot gu luath agus bhlasda. Ach na bi a 'fuireach air an toradh, oir tha tòrr reasabaidhean ann airson a' chòcaireachd seo. Agus feumaidh tu a h-uile dad fheuchainn gus co-dhùnadh a dhèanamh air reas sònraichte agus dèan cinnteach gu bheil an ionad agad fhèin air a dhèanamh.