Caviar sockeye: photos, feartan. Dè an dòigh as fheàrr caviar - bradan no sockeye?

Tha saoranaich an t-seann-Aonadh Sòbhieteach aig an fhacal "caviar" involuntarily chuimhneachadh film bhon fhilm "Ivan Vasilyevich Atharrachail a dhreuchd." Cuimhnich? "Black caviar, dearg agus thall thairis - eggplant !!!" A-nis an t-àm air atharrachadh, agus thall thairis mar-thà de bhathar frayed zucchini sinn a dh'ith bho mhòr bòbhladh. Ach an dubh is dearg caviar dh'fhàs an sgeul mhòr saor-làithean. An dèidh a h-uile duine, tha na prìsean a leithid sin a-mhàin anns a 'Bhliadhn' Ùr agus leigeil fhèin a Fosgail an soitheach. Gu h-àraidh tàmailteach nan deigheadh bathar a tha bochd càileachd tuitidh. Neo a bhith glaiste, a leughadh ghoirid seo an leabhar-iùil do shaoghal na caviar. Bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a thaghadh pige, agus gum bu chòir a ràdh air a' phacaid. Bha fòcas ar n-aire a bhios caviar sockeye. Tha i gu h-àraidh a ghràdhaich agus urram thall thairis, ged a dachaigheil luchd-cleachdaidh nach eil e gu sònraichte mòr. Agus airson deagh adhbhar. Feuchaidh sinn ri debunk an uirsgeul dubh a sockeye - fhògarrach ann an laghach a 'bhradain teaghlach.

Dearg is Dubh

Tha ea 'eil dìomhair gun robh an uighean - iasg ugh, bhon a tha, an dèidh an torrachadh Milt an fhirionnaich, a rugadh sìol. Uime sin, ann an seo a chur a-gràn mòran mathachaidh agus mèinnirean riatanach airson leasachadh ùr-bheairt. Agus 'Chabair na h-uighean a h-uile iasg (ach a-mhàin airson beò-buaidh): creagag, ri geadas is fiù' s roaches. H-uile seòrsa a 'bhathar seo feumail. Seo cuid de na blasta. Fhìnealtas air an aithneachadh a-mhàin caviar agus bradan. Agus an seo ann an dol seachad tha riatanach gus debunk an uirsgeul uile 1. Like, caviar nas fheàrr. Às dèidh na h-uile, a 'chosgais a tha mòran nas motha na an dearg. Gu dearbh, tha prìs an crochadh air cho tearc 'Sturgeon - stellate Sturgeon, beluga, Sturgeon. Mòran nas cumanta bradan, bhon a tha air a dhì-dhùmhlaich agus dearg caviar: sockeye, chum, pinc a 'bhradain, a' bhric, chinook, coho, Sim. Ach tha cuid de ghnèithean an teaghlach seo a tha cuideachd a 'gabhail a-steach ann an Leabhar Dearg. Uime sin caviar chinook agus Sims tha glè chruaidh a lorg airson reic, agus e na sheasamh mar dubh.

Ciamar a thaghadh fhìnealtas

Ciamar nach eil a dhol air chall am measg iomadh tairgse riochdairean de caviar? Tha a 'chiad cheum a tha dlùth sgrùdadh a dhèanamh air teacsa a' phacaid. Blend de dheagh fìon, ach chan ann ann an laogh. Air a 'phige feumar a shònrachadh, tha e air a tharraing bho iasg. Air a 'cheist a bheil e nas fheàrr - no sockeye bradan caviar, an uair sin bidh sinn a' freagairt. Agus a nis, dìreach a 'sònrachadh nan slatan-tomhais airson càileachd bathar. Glass canopaic b'fheàrr meatailt. 'S e sin is urrainn dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air na th' ann. Na h-uighean a dh'fheumas a bhith co-ionnan meud nach eil a 'steigeadh ri chèile, a' mhòr-iomlan, a dath. Bright ruby dearg an dath a bhith mar chomharra air adulteration (ach a-mhàin - caviar sockeye agus chinook). Neo dath - orains leis an eadar-ghluasaid gu bàn-dearg. Ceann-là a 'dèanamh a' bhathair a tha air leth cudromach. Ma tha a 'phacaid a chomharrachadh no as t-fhoghar mìosan a' gheamhraidh - Roe à reòite iasg.

"Neo-shoilleir" no "bruthadh"?

Anns na briathran seo, an t-eadar-dhealachadh a tha na laighe ann an dòighean leigheis. Ann an corp an t-iasg boireann uighean cuairtichte ann am poca - yastiks. Nuair a bha e a 'gearradh suas, gràinneanan fray tro na taighean-seinnse, agus an uair sin a chur ann an sàl, far a bheil iad mu dheich làithean. Iad an uair sin ris an riatanach stuthan-gleidhidh agus sheulaich ann Vacuum soitheach. Mar a thionndas i caviar. Ach fosglaidh pige, feumaidh tu itheadh na th 'air aon no dà latha. neo-shoilleir uighean tiorma agus buailteach do "zavetrivaniyu". Bruthadh dòigh leigheas - 'S e nuair a h-uile yastiks leigeil sìos dhan sàl. His a gearradh suas an làthair an pasteurization. Mar sin, ge bith dè a tha agad ann an làmhan uighean - chum agus sockeye - ma tha e payusnaya, tha e fhathast na b 'fhaide feumail lionn. "Amniotic lionn" gluasad a-steach an sìol, agus tha iad nas fhaide sgeilp beatha. Tha e cuideachd a 'toirt buaidh air roghainnean gastronomic de na bathar - payusnaya lugha saillte.

Meud cùisean?

Ma tha sinn a 'bruidhinn mun dubhadh caviar, nas motha na gràinneanan na b' fheàrr a 'bhathar. Tha an dearg a tha mu choinneamh a chèile. Tarsainn gràinneanan a tha a 'cur luach gourmet tuilleadh. Agus ann an so tha e àm gus freagairt ri draghan aig mòran dhaoine a 'cheist: "Dè tha nas fheàrr - no sockeye bradan caviar?" Tha an sìol as motha ann an chinook - uiread' s ochd Astar ann an trast-thomhas. Kets beagan nas lugha - seachd, airson a tha e trice far-ainm "rìoghail." Coho bradan uighean agus tha timcheall air an aon mheud - ceithir Astar. Agus tha e breagha caviar sockeye bhradan - ach 3 mm ann an trast-thomhas. Tha sinn a 'sìol dubh-ruadh eadhon ruby dath a tha a' cur luach nas lugha. Tha gun sockeye Roe, an dealbh a tha a 'coimhead glè appetizing, tha làidir blas geur. Ach thall thairis, càileachd seo chan eil e a 'beachdachadh air a thoir, an àite piquant feart. Ach neutral blas dorcha orains pips, air a tharraing bho bhradan, tha e air a mheas ro àbhaisteach.

Caviar sockeye: Properties

Cleachdaidh a 'bhathar seo chan urrainn overestimated. Red caviar anns nach eil gualaisg, agus geir ann bheag - 13.8 gram gach ceud gram de bhathar. Agus an fheadhainn a tha, tha gu math feumail do na fàs-bheairt - an droch chliù Omega-3. Fiù 's beairteach dearg caviar ann beothamain A, C agus D. Uime sin, a chleachdadh a tha buannachdail bhuaidh air lèirsinn, a' neartachadh an t-siostam dìon. Tha e air a thoirt do chlann a tha buailteach do tinneas, euslaintich a Dh'ath obrachadh, debilitated daoine. Na dìochuimhnich mu na riatanach amino acids - aspartic, glutamic, alanine, valine, isoleucine, leucine, agus lysine. Phosphorus, potassium agus iodine cùram an t-siostam nearbhach, a neartachadh musculoskeletal siostam. Iomradh shònraichte a bu chòir a bhith nicotinic acid - agus e a 'toirt feart fios sockeye de bhradain caviar searbhas. Agus beothamain B seo bhlasta bathar cho mòr a tha e air a chleachdadh a-mhàin Chan eil ann am biadh, ach cuideachd air a chleachdadh ann an reòiteagan agus a 'falach ann an cosmetology.

caviar cron

Bu chòir a ràdh gu bheil seo a 'bhathar tha gu math àrd ann an calaraidhean. Caviar sockeye-iomlan lìonadh - agus bu chòir seo a 'beachdachadh air an fheadhainn a tha a' dieting. Tha luach beathachaidh a tha 251 kcal gach ceud gram de bhathar. A 'bruidhinn mu dheidhinn an droch feartan dearg caviar agus sockeye a' bhradain ann an sònraichte, air an fheum a dhèanamh beag. Neo tha e cronail fhèin, agus "an cois a 'bhathar." Às dèidh a 'sìol a tha air an cumail ann an sàl, a' ciallachadh gu bheil an fhìnealtas nach bu chòir droch-dhìol do dhaoine a 'fulang bho Edema agus galair dubhaig. Cluich pàirt chudromach, agus gleidhidh. Às an aonais, chan urrainn a dhèanamh - an dèidh seasgachadh adhbhrachadh fhìnealta caviar tionndadh gu MUSH. Vacuum-làn gun stuthan-gleidhidh, bhathar a ghabhas cumail a-mhàin airson mu thrì mìosan. GOST (18173-2004) ach dà fhillte a tha ceadaichte airson caviar. Tha seo a 'E200 (sorbic acid) agus E239 (urotropine).

Ciamar a cur a-steach

Caviar sockeye tha ro bheag, cho àbhaisteach canapés a 'coimhead neeffektno. Tha e nas fheàrr a bhith ga cleachdadh airson a 'sgeadachadh an t-iasg Salads agus mar a lìonadh airson bhreacagan no lìonta uighean. Tha ea 'coimhead brèagha le a tartlets - Basgaidean taois. Tha an stuth a dh'fhaodadh a bhith air am biadhadh mar fa leth agus greimean-bìdh. Anns a 'chùis seo, tha an clàr a chur bobhla pronnadh deigh, agus air - beag criostal Ikornitsa le spàin airgid cofaidh. Serve seo fhìnealtas agus samhla de na Soviet cuirm ann an toiseach na mine.

Dè a 'dol

Aghaidh a 'bheachd chumanta, bhodka - chan as ion-mhiannaichte siubhail chompanach airson caviar. Cognac cuideachd dulls cugallachd a 'ghabhadain aig ceann ar teanga, agus tha e ga dhèanamh doirbh a' faireachdainn seòlta blas caviar. Tha accompaniment as fheàrr airson seo fhìnealtas S e tioram fìon geal no champagne. Teetotal a 'tabhann mèinnearach uisge no dubh tì. Ach 'cofaidh agus sùgh urrainn a mharbhadh fhìnealta blas. Tha pailteas iasg sailead, a tha an sàs dearg caviar. Sockeye, le a searbhas, a 'dol gu math le biadh mara agus carran-creige. Tha seo a 'caviar faodar a chleachdadh airson Sushi.