Sumac - Seasoning Ear

Sumac - Seasoning, a tha ga cleachdadh ann an Taobh an Ear, ach beagan fios agus a 'cleachdadh an seo ceàrr. Tuilleadh tric a mheasgachadh ri barberry agus zira, ach ann an dìomhain. Sumac - spìosraidh a dh'fhaodas a bhith soirbheachail a chur ris marinades airson feòil, na glasraich air an Grill, diofar eididh agus sauces. Tha e ag innse tiugh cherry dath agus blas gun samhail.

Aoighean bhon taobh an Ear

Rhode sumac a tha cumanta anns an sgìre Mheadhan-thìreach. Wild sumac Chithear tioram air bruthaichean creagach de na beanntan anns a 'Chrimea agus an Caucasus. Tha mòran de sumach fìor sgeadaichte, tha iad a 'sgeadachadh an alleys agus pàircean ann an ceann a deas an dùthchannan. Ach tha cuid glè nimheil is urrainn dùisgidh uillt, agus aileardsaidhean phuinnseanachadh bidhe. So sumac (Seasoning bualadh a 'mhargaidh às dèidh minor giollachd) feumar a bhith faiceallach a thional, na b' fheàrr a dhearbhadh daoine. Chan eil a cheannach ann an àiteachan air thuaiream. Tha an roghainn as fheàrr - SPICe bùth.

seilbhean sumac

Tha seo a 'Seasoning e glè bheairteach ann tannins (lus fhillte le tannic agus disinfectant feartan) agus sònraichte ri tachartasan shearbhagan. Taing dhaibh, sumac dearcan tha astringent blas. Na lotaichean de na dearcan a thiormachadh agus adhbhar dhaibh a bhith a 'cleachdadh mar Seasoning. Am prìomh ghnìomh - a 'toirt air soithichean a tiugh bhlas, a tha, sumac Seasoning nach eil air a chleachdadh mar piobar, cho math ri sùgh liomaid no fìon-geur, agus mar sin tha e glè thric tro chèile le barberry. E, mar sumac (Seasoning coltach ann an aitreabhan aca), air a chleachdadh gus acidify bhiadhan, mar eisimpleir, pilaf.

Mar a bhuain sumac

The Arab an Ear a 'dèanamh fìor seann dòigh. Berries a lìonadh le uisge, air a ghoil gus tiugh agus cur. Mar dòigh pròiseasaidh de pomegranate sùgh. Sumac dhearcag sioraip fhaighinn, a tha marinated feòil agus iasg, air a chur ris a eanaraich feòil agus glasraich. Iran agus an Tuirc, tha e a 'dèanamh pùdar, a tha a' toirt a 'dèanamh deiseil soithichean dath soilleir.

Tha cleachdadh na soithichean

Sumac (Seasoning a chleachdadh ann an riochd ùr talamh) a thogail airson crathadh fuar no teth biadh mus iad a 'biadhadh air a' bhòrd. Chan eil seo a-mhàin a 'toirt tlachdmhor searbhachd, ach cuideachd a' sgeadachadh na soithichean - tha e a 'coimhead mar spìosraidh, mar a tha soilleir ruby chips. Tha e foirfe, leithid hummus, a 'cur sgàil a bheag deflating blas. Measgachadh sumac uinneanan, a tha a 'còrdadh blasad bidhe. Tha e cuideachd a 'dol a-steach measgachadh de deiseil mix-spìosraidh. Mar eisimpleir, còmhla ri piobar agus caraway sìol a tha e freagarrach airson brot bho bean ròstadh agus feòil, agus ann measgachadh le zira - a 'smocadh muc-fheòil no uan. Tha sumac sùgh urrainn tumaidh ùr Pita aran. Measgachadh le spìosraidh Yogurt, faodar refilled seo le measgachadh Salads. Tha an aon composition urrainn marinate fheòil. Smocte hama air seagal aran le eidheann - glè tùsail measgachadh.

Ann an Ruis sumac gu tric a-null bhon Tuirc. Nuair a tha thu a cheannach tha riatanach gus aire a thoirt don dath an spìosraidh - an tuilleadh dearga dath a 'phùdar, mar sin tha e nas fheàrr. Tha blas de spìosraidh seo tha pragtaigeach sam bith, ach ma tha sibh a chumail fosgailte ann an canastair, tha e furasta gorm. Distinguished bho barberry tha e sìmplidh - an dàrna Tha tiugh fruity undertone.