Ciamar a dhèanamh grùthan Pate aig an taigh

Liver Pate, dachaigh-dheilbhte, - deagh dhòigh a thionndaidheadh fhìnealtas chicken grùthanan. Tha seo a 'whimsical bathar e gu math doirbh a dhèanamh frithealaidh agus blasta le cuideachadh teas leigheas: grùthan tric a' fàs dryish. Mur eil e a dozharivat agus fàg am pinc fheòil taobh a-staigh gach pìos, faodaidh ea bhith cunnartach do shlàinte. Gu dearbh, tha dòighean eile air mar a dhèiligear ri na dryness seo mìorbhaileach bathar - a 'frithealadh e le sabhs, tiugh uachdar blas, paisgte ann an caol sliseagan de hama. Ach grùthan Pate,-dachaigh a dhèanamh - coimhlionta eaconamach na mine. Leis a 'cleachdadh lusan agus uachdar a nì thu e dìreach a' leaghadh ann do bheul.

Liver Pate aig an taigh

Gabh ceud gram de chearc an grùthan, na trì uinneanan, dà curranan, ceud gram de ìm (chan eil àite sam bith eile saill an seo), dà cheud gram air uachdar, air ùr talamh dubh piobar agus salainn. Sin uile a tha dhìth. Airson bhruich grùthan Pate taigh, faodaidh sibh sam bith a ghabhail grùthan. Ach tha an cearc as fhasa a ghlanadh na cuisleanan, agus a bhlas tuilleadh fìnealta. Ma tha sealladh air an grùthan, faodaidh sibh fheuchainn, an ìm nach urrainn a bhith air a sguabadh às an reasabaidh agus na àite le fàsmhorachd. Anns a 'chiad àite, no ur cidsineach bhathar a' fàs cruaidh agus Fhuair riatanach cunbhalachd. Dàrna, an grùthan Pate le ìm (glasraich) Nochdaidh fìor mhisneachail a worsen blas.

Tòisich a 'còcaireachd

Curranan agus uinneanan aithris grùthan Pate feum e caomhalachd, a 'cur às dryness de na bathar. Ma tha thu a 'dèanamh às an aonais (' se sin, ann am prionnsabal, comasach), feumaidh tu dìoladh airson an dìth tòrr mòr ìm. Tha seo, gu dearbh, cha dèan grùthan Pate (dachaigh-aigeil) tha barrachd bathar feumail. Mar sin, a 'gearradh an curranan grinn gu leòr no a' suathadh e air grater. Onions ghearradh arbitrarily. Fry glasraich ann an ola lusan gu dath òr-bhuidhe bhòidheach. Is urrainn dhut co-dhùnadh an ìre iomchaidh còcaireachd leis gu bheil bhon a 'phana-fraighigidh' tòiseachadh a 'fàs a-mach a milis, beagan caramel blas. Agus uinneanan, agus currain bu chòir sgur a crackle agus a bhith mòran nas lugha dùmhail na glasraich amh. Gus an ìre a tha iad a lùghdachadh le cha mhòr trì tursan. A-nis tha e comasach do luidh mach cnapan ullachadh amh an grùthan, crathaidh le salainn agus piobar. Optionally, faodaidh sibh ris a 'bhàigh duilleach. Simmer seachd mionaidean. Aig an àm seo, an grùthan a 'fàs tioram gu leòr taobh a-staigh. Air sgàth an làthair glasraich tha e nas duilghe a overexpose an teine, gidheadh an cunnart fhathast. Thoir an pana bhon an teas agus a 'leantainn chun an ath ìre den ullachadh.

Grinding bathar airson Pate agus finalization

Tha an grùthan bu chòir a bhith gu math tarraingeach, ach cumail blàth. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil an t-ìm air a leaghadh conaltraidh leis. Hot agus a 'losgadh an adha a bhith ann an cùis sam bith nach bu chòir - oir bidh e a-steach barrachd ìm agus uachdar, agus is urrainn dhomh cuideachd cron air a' blender. Beil h-uile càil ann, no ann an feòil grinder, fionnar agus seirbhis a dheanamh geal le aran.