Ciamar a picil boletus: bunaiteach dòighean agus measail reasabaidhean

Butter balgan-buachair - balgain-buachair, a tha gu math tric a gheibhear ann an coilltean Ruiseanach. Iad a 'fàs fad teaghlaich bhig, mar sin adhartach neo-dhreuchdail aig nach eil trioblaid ann an cùis de dh'uairean a chruinneachadh beagan basgaidean. Ach dìreach ri ithe gun suim 'S e eu-coltach, mar sin, tha daoine air a bhith air a chleachdadh fad' a 'buain na tiodhlacan na coille ri a chleachdadh. Agus nì iad e ann an diofar dhòighean.

Sailleadh - aon de na roghainnean as mòr-chòrdte a 'buain balgan-buachair. Canned bathar mar sin faodar an dèidh sin air a chleachdadh airson quenching, agus ullachadh diofar greimean-bìdh, taobh soithichean agus còcaireachd brot. Anns an t-seusan a tha gu tric a 'cheist a dh'èireas an làthair an robh bean an taighe mar a picil boletus gu maximally ghleidheadh blas sònraichte aca agus iongantach aroma?

Cool dreach de sailleadh

Harvest le gleidheadh ann làidir saillte fuasgladh urrainn cha mhòr a h-uile balgain-buachair a ghabhas ithe. Agus boletus ann an seagh seo - chan eil ach a-mhàin. Tha a 'phrìomh rud a tha a tha am bathar ùr, làidir agus stann-ithe.

Tha grunn dhòighean air mar a picil boletus. Ach dà bunaiteach dòighean as cumanta a chleachdadh ann chleachdadh: fuar agus teth. Anns a 'chiad chùis, na stuthan a tha air a smachdachadh gu ìre bheag, teas a leigheas, fhad' sa bha anns an dàrna iad a 'còcaireachd. Tha an dà roghainnean a tha math ann an dòigh aca fhèin. Mar eisimpleir, a 'beachdachadh air mar a picil luteus fuar dòigh. Feumaidh sinn a bhith ag obair ann an àireamh is lugha de tàthchuid:

• 5 kg de bhalgan-buachair 300 g salainn, an duilleach dubh currant agus cherry, agus ioma geugan tioram Dill.

Mus Figuring-mach ciamar a picil ìm balgain-buachair, balgain-buachair, feumaidh tu ullachadh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh iad a dhol tro chiad, a 'tilgeil agus a leth-taobh wrinkled overripe. An uair sin, uachdar na ceap bu chòir a bhith faiceallach a thoirt air falbh tana craiceann, agus air an casan a thoirt às an geal mar film beag sgiortaichean. Às dèidh sin, sgolaibh balgain-buachair agus an rèiteach a rèir meud. Dealbh Nas Motha sampaill faodar a sgaradh bho na casan adan. Chan eil ach an uair sin faodaidh tu tòiseachadh a 'sailleadh:

1. 'Fheàrr a dèanamh ann an cruan saucepan mòr. Airson toiseach e riatanach gu luidh bonn duilleagan.
2. An uair sin, sgaoil na balgan-buachair fillidhean, seach le spìosraidh agus crathadh le salann gach sreath.
3. Cover structar fhàgail geugan is duilleach.
4. Top laighe pìos gauze agus chuir i air a fiodha disc no còmhdach.
5. Suidhich an eallach agus a chur an container ann an cool àite.

Tha an sampall urrainn a thoirt air falbh an dèidh dìreach mìos gu leth. Ma bhlas e soilleir gu bheil an ùine nach robh gu leòr, faodaidh tu feitheamh airson dà sheachdain eile.

Hot sailleadh

Ann an cùis de bhalgan-buachair a bhios gu math, tha dòigh eile, mar a picil balgan-buachair. Luteus fhaighinn nach eil nas lugha bhlasta a thoirt seachad a 'cleachdadh teth agus dòigh. Tha ea 'toirt mòran nas lugha ùine, ach a' toirt nas eadar-mheasgte seata de phàirtean roghainneil:

• gach cileagram de bhalgan-buachair 60 gram de salann, 3 pea piobar dubh, bàgh leaf 1, 3 Clove duilleig 2 blackcurrant, 5 gram tioram Dill sìol.

Tha am pròiseas nach eil gu math àbhaisteach:

1. Tha a 'chiad cheum ann am poit Feumaidh dòirtidh an glainne uisge agus goil e, cuir salainn.
2. Deònach a bhith a 'cur na balgan-buachair. Rè còcaireachd, feumaidh iad a bhith daonnan a 'brodadh, a' bhathar nach eil e air a losgadh.
3. Às dèidh ath-chruthachadh goil cop feumar a thoirt air falbh, agus ann an pan ris a h-uile deònach spìosraidh agus seasonings.
4. An dèidh 20 mionaidean, balgain-buachair, bidh dh'fhuireach gu bonn a 'phana agus an sàl a bhios a' fàs nas fhollaisiche. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil a' bhathar deiseil.
5. Tha a 'phoit a bu chòir a dhòrtadh tanca-stòraidh. Agus feumaidh sinn cuimhneachadh gu bheil an sàl a bu chòir a bhith nas lugha na 5 amannan prìomh bathar.

An dèidh 40 làithean luteus Faodar a thoirt air falbh gu sàbhailte agus rinsing le uisge fuar air a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh diofar soithichean.

Pickles ann an eu-domhainn container

Neo-uile duine a tha an seilear an taighe. Luchd-còmhnaidh aig àrd-àrdachadh togalaichean tric bochda seo tlachd. Airson dhaibh bidh e inntinneach, mar an t-ìm na balgan-buachair picil airson a 'gheamhraidh ann an bancaichean. An dèidh a leithid de container Faodar a stòradh gu sàbhailte, fiù 's as lugha air for-uinneag no anns a' frids. Airson a leithid de dhòigh gu 1 cileagram de dh'fhungasan gach liotair de lionn bhiodh feum a leanas co-phàirtean:

• 6 bàgh duilleach, 60 gram de shalainn, 10 peasairean dubh agus 8 pìosan allspice, Clove de creamh cloves 3, 75 gram de shiùcair agus beagan gràinnean thiormachadh Dill.

An t-òrdugh sa chùis seo, a 'ghnìomh bu chòir a bhith mar a leanas:

1. Balgan-buachair a chur ann an domhainn pan, ris an uisge agus air an cur air teine. Goil airson 10 mionaidean.
2. Nuair a bha an ùine a chur ris beagan citric acid agus a 'leantainn a' goil airson eile 2 mionaid. Tha e riatanach gu boletus nach dorch. Fheadhainn nach eil mì-balgain-buachair glas, 'cheum seo faodar a sheachnadh.
3. Às dèidh sin, an sùgh bu chòir a bhith a 'falmhachadh.
4. Balgan-buachair a-rithist a 'gluasad a-steach do pan, a lìonadh le uisge agus a chòcaireachd eile airson 15 mionaidean.
5. Tha na th 'tha a' traoghadh a-rithist.
6. Cuir a-lionn cruthachadh an deatamach agus a chòcaireachd 5 mionaidean.
7. Balgan-buachair decomposed a-steach sgaldachadh canopaic agus dòirtidh an bruich sàl teth.
8. Cuir ri gach aon dhiubh gu 30 gram de fìon-geur agus gu teann dùin an ceapan.

Ann an àite tarraingeach leithid ìm balgan-buachair ghabhas cumail airson ùine fhada.

Tha a 'chiad reasabaidh

Tha mòran dhòighean eadar-dhealaichte gus am picil ìm balgan-buachair airson a 'gheamhraidh. Gabhaibh, mar eisimpleir, an reasabaidh airson a bhith ag obair feumaidh sibh an toiseach ullachadh marinade:

1. Gus seo a dhèanamh, 90 gram de shalainn-sgaoilte ann an glainne uisge agus ris cho mòr ri 6% fuasgladh clàr fìon-geur.
2. Ann an leithid de picil feumar bogadh deònach balgain-buachair agus thoir iad gu slaodach gu goil.
3. Cuir bàgh duilleach agus 75 gram de shiùcair, anainn agus milis piobar.
4. Fuarachadh fungasan air am briseadh sìos a-steach ullachadh crogain.
5. Taom sàl orra agus dùin mullach na parchment.

Tha iad sin a balgan-buachair ghabhas cumail ann an frids. Bheir seo cothrom còmhnaidh a tha iad aig an làimh. Aig àm sam bith, bidh bean an taighe a-mhàin fhaighinn an tomhas ceart de ola cùbhraidh, socair agus ionnlaididh tu iad gan cleachdadh airson a bhith ag ullachadh diofar Salads agus greimean-bìdh eile. Balgan-buachair a bhruich ann an dòigh seo, glè bog agus fàileadh. Bidh iad cuideachd a bhith math sam bith a bharrachd air iasg no feòil soithichean. Gus obrachadh nas fheàrr a thaghadh nas lugha sampaill. Bheir e cothrom a shàbhaladh greis gus an ullachadh, mar anns a 'chùis seo an craicionn an currac nach urrainn a bhith air a thoirt air falbh.