Ciamar a picil uighean Pike air fhèin

Tha an fhìrinn gu bheil an t-iasg agus bathar, gu h-àraidh, caviar iasg, tha sàr-bhiadh, 's dòcha, gun teagamh sam bith. Tha iad saidhbhir ann an calcium agus phosphorous. Sailleadh caviar geadas fìor airson a h-uile leannanan de gourmet biadh, daithead, meatless soithichean.

Gu pearsanta, tha mi ùidh ann an sailleadh caviar geadas, nuair iasg mòr a ghlacadh mo slat-iasgaich. B 'e an t-earrach. Bha sinn aig a 'champ, agus gach madainn ghabhail beag bàta-sligean, gus snamh ann an geodha a dhol a dh'iasgach. A chaidh a ghlacadh air a 'mhòr-chuid aran aran, tench, spiris. Pike, gu dearbh, aran nach eil.

Tha e mar sin a thachair a 'bhiathaidh air mo dubhan Shnàmh iasg beag, agus tha e mar-thà a shluig dòigheil geadas meud. Agus glacadh. Tha sinn a shlaodadh a-mach às an uisge e le duilgheadas. Tha e a 'tionndadh a-mach gun rybischa eadhon le caviar. Sin ceist a dh'èirich - mar a picil uighean geadas? B 'urrainn, gu dearbh, agus an teine, ach tha mi a' cur an cuimhne dhuibh gu bheil sinn a bha chòrr air campa eàrlais agus ullachadh dhuinn a bhruich. Co-dhiù, tha mi 'ga iarraidh barrachd iasg saillte a-earba.

San fharsaingeachd, nuair a thill e don ionad chur-seachadan a bhith ag ionnsachadh ciamar a picil uighean geadas, chaidh mi a 'chuid as blasta dhuinn iasgair. Bha e cuideachd fìor iongnadh leis gu bheil a leithid iasg a chaidh a ghlacadh air aran, ach thuirt e gun robh e a 'tachairt. Malek "bìdeadh" 'bhiathaidh agus geadas slugadh e. Mu caviar seann iasgair a ràdh gun robh mar a thèid an ùine sìolachaidh geadas, agus a Roe tha e glè bhlasta agus fallain.

Le aon iasg Roe gu leòr airson pickling, agus aforementioned iasgair uncail Valera, Mhol e gu bheil sinn iomlaid. Rybak a chur ris beagan meadhanach mòr geadas, agus cuideachd le caviar, agus an àite sin ghabh sinn ar ghlacadh. Another dh'iarr a cheannach "botal", mar a tha e ag innse mòr Reasabaidh airson picil geadas claidh. Le cuideam laoigh thionndaidh e a-mach, 's mathaid taobh a-staigh cileagraman. Tha an reasabaidh mi a thaisbeanadh ann an dreach a nuair a chuala. Chaidh deuchainn a dhèanamh ann an cleachdadh, faodaidh sibh a bhith cinnteach.

Ciamar a picil uighean geadas - Reasabaidh

Sinn feum mòr saucepan, agus bha an aon tagraidh airson cuideachadh anns a 'chidsin. A bharrachd air poitean a lorg colander, beagan chuachan is gauze. Salann a cheannach ann an stòr.

Anns an fharsaingeachd, Roe SACs ann an ola èisg a tha a 'togail bhon abdomen. Tha e a dh'fheumas a bhith air a chur ann gu math domhainn bobhla. Feuchainn ri fhaighinn an àireamh as motha de na h-uighean, uighean a lìonadh le uisge goileach ann tana allt. Tha seo air a dhèanamh gus a ghlanadh uighean air an fhilm agus rinn riatanach dì-ghalarachadh. Tha am film fhèin slipping fo bhuaidh an uisge goileach.

Now uighean a ghluasad ann an canastair uisge fuar. Tha so uile math dhùisg. Tha e riatanach a dhèanamh an dealachaidh a tha air fhàgail film. I, a thachair, iasgair Uncle Valera dh'innis nach eil a 'tilgeil air falbh. Tha e ga cleachdadh airson biathadh iasgaich. Nigheadaireachd a dhèanamh le cuideachadh colander. Bu chòir a sguabadh mionaideach, ag atharrachadh an t-uisge suas gu deich no fiù 's còig-deug turas.

A sguabadh air uighean a chur ann an gauze. Gently fàsgadh an cheesecloth cuidhteas fhaighinn de chòrr taiseachd. Tha salainn air a chur ris "le shùil" blasad. Tha e mu gràinnean salainn gu leth Kilo de caviar. Nàdarrach, a h-uile measgaichte. Reasabaidh seo tha freagarrach ma tha sinn a bheil ùidh ann a bhith a picil uighean Pike seachdain no dhà. Tha e caviar, a bhruich ann an dòigh seo, a 'mhòr-chuid bhlasta. Airson picil uighean airson ùine nas fhaide, mar eisimpleir, airson a 'mhìos, tha eile reasabaidh. Tha e cuideachd an urra ribh, nach eil mi air falach.

Sàl a dhèanamh bho uisge a ghoil, a tha gu bhith air fuarachadh. Tha salainn air a chur ris an uisge blasad. Ann mo chùis, gach cileagram de caviar geadas a fhuair iad aig a 'champ toireadh trì liotair uisge agus tri cheud gram de salainn. Tha mi a 'cur an cuimhne dhuibh gu bheil sibh a h-uile càil a' còmhdach salann ri do 'còrdadh ris. Cuiribh uighean ann gauze bogadh ann an sàl ullachadh ro-làimh agus a chumail an sin airson còig deug mionaid.

Tha e a-nis air a chumail ach aon uair a bhaisteadh le uisge fuar ann an colander. Everything! Tha e riatanach a-mhàin gu pasgan a 'bhathar fhaighinn le bancaichean agus refrigerate. Mo chiad turas a dheidheadh an dà leth-liotair fhìnealtas canopaic.

Mi a 'guidhe deagh fhortan agus An dòchas gun còrd e riut!