Ciamar a suaineadh dumplings ceart? Tha an taois a-steach dumplings: reasabaidh

Nàiseanta Uzbek mheis, dumplings, ainmeil air feadh an t-saoghail. Dè tha i cho robh blasad gourmet agus leannanan de bìdh sìmplidh, faodar a 'tuigsinn a-mhàin le bhith a' blasad aca. Tha a 'phrìomh rud a tha a manta ghathan a bha fìor, le sònraichte, dearbhte, le ni coimeas ...' S e soitheach urrainn dhut còcaireachd, stèidhichte air ceum le stiùireadh ceum. Mu dheireadh a nochdadh a h-uile dìomhair còcaireachd ealain: bho an taois airson an tòimhseachan mar a suaineadh dumplings.

phàirtean de soirbheachadh

Mar a bhiodh dùil anns gach cùis draoidheachd a bhruich dumplings le aithris mhìorbhaileach thoradh air sin, tha e riatanach gus gèilleadh ris na trì h-:

1. Càileachd bathar.
2. A sgian gheur.
3. Math sunnd.

Lean taois air a 'chòmhdach

Tha an reasabaidh a tha ag ullachadh bhunaiteach sìmplidh, mar a h-uile mòr-obraichean. A bharrachd air min, gràinnean salainn, agus uisge ann a tha dad.

Ratio de mu dheidhinn seo: leth cupan uisge ri 500 gram de mhin. Dearbh chuibhreann nach urrainn a thoirt, a chionn an tomhas de bhathar a bhios eadar-dhealaichte bho càileachd min agus fiù 's uisge Teòthachd. Faodaidh tu a chuala an abairt seo: "Cia mòr a 'gabhail an taois." Tha e dìreach gum feum thu knead an taois gu mionaideach, a 'cur maill cuibhrionnan min gus an taois nach eil a' cumail ris na làmhan, agus e fhèin a 'dèanamh rèidh, SÙBAILTE agus tlachdmhor ri na thugainn.

Aig an ìre seo, chan eil e riatanach a roiligeadh a-mach. Chur a thaobh air an taois a-steach dumplings. Feumaidh reasabaidh seo. Agus nach eil nas lugha na 20 mionaidean. Tha an ùine a tha a dhìth gus a dhèanamh an taois mu dheireadh "ghlacadh" agus fhuair elasticity.

Tha e comasach agus ann an dòigh eile a bhruich an taois a-steach dumplings. Tha an reasabaidh a mholadh gu d 'aire, nach' eil ach aon. A bharrachd air sin, tha tòrr dhiubh. Chan eil teagamh nach eil a 'feuchainn manti aon uair, bidh tu a dhèanamh a-rithist agus a-rithist. Atharraich an reasabaidh de taois agus lìonaidhean cho fada gus am faigh thu as fheàrr leat thoradh.

pastraidh

Sheòrsachadh a 'mhin air a' bhòrd cileagram, cuir spàin teatha de shalainn. Ann am meadhan an min cnoc a dhèanamh "t-sloc," dòrtadh a-steach innte aon ugh agus trì-bùird de ola lusan (Chan urrainn dhut). Measgaich.

Mar an taois fuine tuilleadan ghoil uisge no bainne cuibhrionnan seòmar Teòthachd, mu aon-bùird. All dòcha gum feum thu mu leth glainne.

Airson rasstaivaniya pastraidh feumaidh mòran ùine a bharrachd - suas ri aon uair. Wrap e le claonach film agus a chur an "an còrr."

Fìor bhlasta is àlainn pastraidh tionndadh air cuid yolks. Air punnd mine feumaidh bho 6 gu 10 ugh yolks. Crochadh air an t-suim aca am meud.

Air mar a suaineadh dumplings, dòigh a bhith ag ullachadh an deuchainn nach bi buaidh.

Tip! Tha an taois a dhèanamh ann an giullachair-bìdh. Tha seo gu mòr simplifies an obair agus a 'toirt cothrom airson cruthachail deuchainneachd. Mar eisimpleir, cuir sgudaichte Spinach taois. Sa chùis seo, tha e a gheibh laghach dath uaine agus blas a bharrachd.

Tha an taois ann an giullachair-bìdh air a mheas deiseil nuair a 'coinneachadh ann an aon chnap. Na caill an àm seo. Cus measgachadh de na h-uile na creiche.

lìonadh

Ged a rasstavivaetsya taois, tha an ùine a dhèanamh 'stuffing. Stuffing urrainn a bhith rud sam bith, fiù 's glasraichear, a tha a-mhàin glasraich. Delicious dumplings lìonta le càise agus bhruich na h-uighean (suathadh air garbh grater agus Mix). Still, 'se fìor manti - le lìonadh uan. Ach chan eil e air a dhèanamh ann an feòil grinder agus sgian gheur posechennymi grinn!

Chop mu 800 gram agus 200 gram feòil reamhar kurduchnogo. Tha seo a reamhar e glè bog agus a 'còcaireachd a' phròiseas a tha a sgaoileadh, a 'dèanamh mincemeat uamhasach làn sùgh. Anns an aon sin, Cuir 400 gram de onion, gearradh a-steach tana leth-fàinneachan. Season le salainn agus piobar blasad agus dòirtidh e càraid a-bùird de dh'ìm. Faodaidh tu cupa Phronn Pumpkin, gearradh a-steach beag cubes. Tha e, gu dearbh, tha gaol nach h-uile rud, ach às aonais fìor manti Pumpkin eil a 'tachairt. Tha e air leth ùraich blas agus tha e na bu bheairtiche.

Note. -Mhàin Phronn uan, beef, cearc, no measgachadh dheth, no Feumaidh taobh a-staigh kurdjuchnyj reamhar. Tha stuffing muice seo pàirt nach eil e a-steach.

mantovarke

H-uile càil deiseil, tha an ùine a chur Manti kaskan air teine. Na gabh dragh ma tha a leithid soithichean thu a 'dèanamh nach eil. Normal Brùthadh cucair a chur an àite e. Dòirt a-steach e pana uisge airson trì chairteal agus àite air truinnsear. Leig an t-uisge goil ...

Ciamar a suaineadh dumplings

• Dòirt a-steach bobhla ola lusan agus a chur mu seach. Bidh e a dhìth an dèidh sin.
• Thoir air falbh an taois, ga roinn ann an 4 pìosan le sgian. Tha gach tarraingeadh a làmhan, a 'dèanamh a "Sausage" a' gearradh a-steach do cearcaill meud beagan nas lugha na matchbox. "Balls" Roll mine.
• Suath gach "Loaf"-steach tana cèic ann an trast-thomhas 10 ceudameatairean.
• Sgaoil an lìonadh air an taois, "Skeet".
• Gràinnean thall oirean, ach chan eil gu deireadh, mar a tha mar as trice a 'chùis leis a' dumplings. Airson a-nis, a 'fàgail an taobh fosgailte do glaodh iad ann an dòigh sònraichte.
• Gràinnean an taois bhon taobh sin a thoradh uile "dùnadh" a bu chòir a chruthachadh rudeigin mar "H" litir.
• Ceangail stobadh a-mach "cluasan" manti a chèile, a 'cruthachadh cumadh cruinn:

A-nis tha fios agad traidiseanta Uzbek-slighe a 'suaineadh na dumplings.

• Grease bonn dùbailte goileadair trellis ola lusan. Mus cuir sibh ann am poit dumplings, an taobh uachdar cuideachd feumar olachadh. Seo cuideachd Feumaidh Pialat le glasraich reamhar. Tumaidh an Moire agus àite ann bàta-smùide.

• Dumplings a chur air dòigh aig cuid de astar o chèile, mar sin chan eil iad a 'steigeadh ri chèile.
• Cover pan le mullach. 45 mionaid dumplings tha iad deiseil.

Atharrachadh 1 №

Ma tha thu a 'smaointinn air ciamar a choimheadas manta ghathan, mar sin a' bheachd dhiubh agad àiteachean ithe. Seach gu bheil iad a 'frithealadh manti eile fhoirm. Chan eil seo a 'ciallachadh gu bheil iad "ceàrr". Dìreach nuair a tha e air a chur air an allt, vyleplivat taois cumadh iom-fhillte nach eil e comasach. 'S dòcha ur gràidh Uzbek mheis tha cho cliùiteach a tha thu airson a "air leth" cudromach fios a bhith agaibh ciamar a suaineadh dumplings "poca":

• Cuiribh ann am meadhan a 'chearcaill a' lìonadh:

• Tog aon iomall agus a 'gabhail a' chiad Crease:

• Thumb agus forefinger a làmh chlì a 'cumail a' cruinneachadh puing deuchainn, agus a 'chòir Cuir ùr wrinkles cho fada gus am faigh thu laghach "pòcaid."

• Aon uair 's a-rithist buaidh le bhith a' cur air an àite agus a chur an chòmhdach a-steach dhan bhàta-smùide.

• Airson manta ghathan ann an còcaireachd Bidh am pròiseas stob, faodaidh sibh a 'gabhail ceumannan a bharrachd: Cuiribh tana duilleig de Shìona càl, Grease, agus a-mhàin air mullach e a dhaingneachadh chòmhdach.

Atharrachadh 2 №

Ann an dòighean eadar-dhealaichte as urrainn dhut a dhèanamh dumplings. Recipe mar a cruthachadh dhaibh mar "cìr" a mhìneachadh a-mhàin ann an clas mhaighstir:

• Stuffing, mar as àbhaist, a tha suidhichte ann am meadhan a 'chearcaill:

• "Gràinnean" an taois bho dhà mu choinneamh taobh.

• Toisich a chruthachadh àlainn de dh'iarann preasach air bhuailtean bonding bho ionad a 'phuing a dh'ionnsuidh na h-oirean.

• Bu chòir dhut fhaighinn mu thrì bhuailtean air gach taobh, gu h-iomlan sia.

Cuimhnich gur àlainn claisean a chur air dòigh le aon làimh. Mar sin, 's dòcha, a-nis a' cheist, ciamar a suaineadh dumplings (photos agus teòiridhean air a bhith gu leòr!) Cha bu chòir tachairt. Tha e na chùis blas de ealain, a tha cuideachd ag argamaid nach robh. 'S urrainn dhut a dhèanamh trì bhuailtean bho dhiofar thaobhan, no tighinn suas le a dreach fhèin.