Lean taois gun beirm Puff

Lean taois gun beirm chionn fhada a chleachdadh ann an cidsinean iomadh neach, gu h-àraidh an Ear Mheadhanach, a tha follaiseach bho na litreachas na carraighean àrsaidh a tha air maireachdainn gus an latha an-diugh. Slavs dh'ith aran neo-ghoirtichte a dhèanamh à cruithneachd min. Gus an latha seo a ghleidheadh an dualchas bèicearachd lavash ann an Armenia tana agus aran neo-ghoirtichte anns an Ear Mheadhanach. Tha seo air sgàth gainnead taois gun deasgainn às a bheil an àmhainn eil aran a mhàin, ach cuideachd eile seòrsa bèicearachd, tha a bhith a 'beachdachadh air samhla de shoirbheachadh agus soirbheachadh, fhad' sa leavened aran a bha na samhla air coirbeachd agus iar. Tha an sealladh seo bho dh'èirich gu bheil aig àm air choreigin a dh'fhàg an taois a 'tòiseachadh a ferment, ie, a rèir bheachdan an arsaidh, "port", fhad' sa caol taois gun beirm a bh 'ann an fhasan.

Ged a tha an-diugh air dòigh seo chionn fhada, air fhàgail ann a-mhàin air leth achadh, agus beirm taois anns a 'chidsin air a dhol na b' fheàrr eadar-nàiseanta neo-ghoirtichte oir tha a bhlas gu h-àrd. Ach caola taois bezdzhrozhzhevoe nach eil gu tur a-mach à fasan, oir tha e fhathast deònach tòrr biadh. Gu h-àraidh tric a 'cleachdadh caol Puff pastraidh, a tha, ma tha an ullachadh gu ceart, a' blasad air bhrisg agus frithealaidh. Bhon a tha e air ullachadh tòrr de bhiadh fhìnealta eadar-dhealaichte, nam measg croissants, Puff pastraidh, cèicichean, etc.

Gus ullachadh a caola Puff pastraidh, tha e feumail dhuibh ann an glainne uisge, leth cupa ola lusan, dà cupannan min agus salainn, a bhios a 'cuir ri do bhlas. Sìoladh flùr, ma tha feum ann airson seo. Measgaich an ola le h-uisge, a 'cur salainn gu leaghan a thoradh. An uair sin, mean air mhean, dòirtidh an min a sgaoileadh gu slaodach gus am faigh thu homogeneous mass - an taois. Gus cur ri blas urrainn bharrachd salann Cuir cuid seasonings, me, cairteal-bùird de citric acid. Punch ur taois, agus an uair sin a 'chiste anns a bheil na dh'fhàg thu e, a chòmhdaicheas mullach le searbhadair. Leig e seasamh suas mu leth-uair a thìde. Às dèidh sin, roiligeadh an taois, crathaidh le beagan min-fhlùir air a 'mhullach, paisgte ann an dà fillidhean, agus an uair sin a-rithist rolla. Faodaidh tu a ràdh a-rithist sreath seo beagan uairean, ach na gnìomhan sin gu leòr airson coimhead agad Puff pastraidh tha a-nis deiseil. 'S urrainn dhut a dhèanamh dha pastraidhean - croissants no Puff pastraidh.

Os cionn a thoirt an dòigh as fhasa chòcaireachd fhallain Puff pastraidh - a dhèanadh tu e luath, ach gum bi e blasta. Faodaidh e prrigotovit agus beirm, ach tha blas bi beagan eadar-dhealaichte bho taois neo-ghoirtichte, agus an àm airson a bhith ag ullachadh a 'gabhail mòran nas fhaide, a' beachdachadh cuideachd air an àm a dhìth gus seo a dhèanamh taois air èirigh.

Of caola taois gu tric a 'dèanamh bhreacagan, le bhith a' leum agus crìochan, agus gun iad, ach gun beirm bhreacagan ullachadh mòran nas luaithe. Lean taois bho a bruich bhreacagan Faodar bruich air diofar phàirtean. Thachair e gun robh e deònach meadh. Fìor mhath blas de bhreacagan a tha a 'bruich air an làidir dorcha leann le blas milis. Of sònraichte blas bhreacagan bruich air an uisge-mèinneach le sùgh mheasan. Bhreacagan air an ullachadh uisge-mèinneach cha " 'dol sìos", agus tha e cuideachd math a bhith a' lagachadh, caol taois, ma tha e ro thiugh a thachair. Cook bhreacagan de caola saothair deuchainn nach eil, agus a h-uile càil a tha ann do phreasa is frids.

Gus a dhèanamh an taois caola airson còcaireachd bhreacagan air an uisge, feumaidh tu fear agus leth cupannan de mhin agus dà cupannan uisge, a dhà-bùird de ola lusan, aon leth-bùird de shiùcair, trian teaspoon bèicearachd sòda agus salainn (blasad). Criathradh flùr, siùcar ris, salainn, sòda, gu cùramach dòirtidh an t-uisge mean air mhean brosnaicheadh, nach bu chòir cnapan. Carachadh, cuir an ola lusan. Nuair a bha an taois a tha ullamh gu tana, ola, Grease pan, gu cùramach dòirtidh e na phàirt de taois, sìol air gach taobh.