Pasties le buntàta: ceum air cheum reasabaidh

Le bhith a 'default, a h-uile fhaicinn mar pasties bhas pàidheanan a dhèanamh le feòil, ach nach eil a' dèiligeadh riutha cho garg. Caochlaidhean barraidhean, tha mòran, nam measg math airidh air an àite a th 'bhuntàta. Mar a bhruich pasties agus sliseagan, a dheasbad gu h-ìosal.

Beagan eachdraidh

Tha an soitheach air a mheas a bhith traidiseanta Mhongòilia sluagh. An toiseach bha e Patty de thinly roiligeadh neo-ghoirtichte taois lìonta uan, pailt Seasoning spìosraidh. Tha seo uile a bhas ann beathach reamhar agus a 'frithealadh teth. leithid pasties lìonta le rèidhlean, buntàta, càise agus eile - - le lìonadh eile a thòisich a 'nochdadh thar ùine, ann goirid, gach ni a bha aig an àm air làimh.

A bhruich pasties (le buntàta no eile lìonaidhean), feumaidh tu cumail ris na riaghailtean a leanas:

• a seòlta, ach 'chompanaidh taois;
• làn sùgh, ach cha fliuch stuffing;
• Teòthachd ceart ròstadh.

Gu ruige seo, gu math mòr-chòrdte pasties tha sluagh na Caucasus, ach ann an meadhan an Ruis , fhuair iad an luchd-leantainn. Tha iad cuideachd a 'seòrsa de seòrsa de bhiadh luath mar beathachail, bhlasta, agus goireasach ri ithe air an allaban.

doughs

Tha an taois às a bheil an mould pasties (reasabaidh le buntàta e a 'cleachdadh no cuid - chan eil e gu diofar) - sweet, làidir, sùbailte ach. His ghnìomh - a chumail slàn na stuffing agus a h-uile sùgh, mhullach le crispy òir rùsg, agus cha bhi e rubair. Cothromachadh a tha doirbh gu leòr airson luchd-tòiseachaidh, ach bheir sinn paidhir taois reasabaidh, a bhios a 'cuideachadh a-mach ann an suidheachadh sam bith:

• Basic ùr taois. Tha flùr, uisge agus salainn. 500 ML uisge a ghabhail 1 uair a thìde. Salainn agus mar mòran min mar a tha riatanach gus knead ach SÙBAILTE taois a pragtaigeach Chan eil a 'cumail ris an làmhan agus an obair uachdar. Tha e cudromach a dh'fhaid agus mionaideach a bhith air a dhùisg ann an òrdugh a tha ùine a 'leasachadh glutan. Chan eil abuse min, a chaochladh an taois bidh "darach". An dèidh a bhith ag obair a 'measgachadh, a bhith cinnteach gu leig e fois airson 40 mionaid Tha an deuchainn seo a-mach bidh Cuir mìorbhaileach meatless pasties le buntàta.
• Choux pastraidh. Tha an reasabaidh tha e nas duilghe, ach an pasties toradh fhaighinn sàr - crispy Bris agus iongantach aig an aon àm gu pragtaigeach a 'leaghadh ann do bheul, eadhon a' chuid as Chan eil feum a chagnadh. Airson ris, 1/3 cupan uisge Cuir 1/2 hr. Salann is 1 tbsp. spàin de dh'ola. Thoir am measgachadh a reflux. Dùsgadh 1 cupa mine, gus an dùsgadh gu cùramach rèidh, òrd air an aon 1 ugh agus a 'measgachadh a-rithist. Another 1 cupa min, sheòrsachadh air obair uachdar, luidh e a-mach an taois agus mar thoradh choux knead rag ach SÙBAILTE agus homogeneous taois. Leig gus fois airson leth-uair a thìde. Tha seo a 'taois - coimhlionta roghainn airson an fheadhainn a tha ag iarraidh a bhruich pasties le càise agus buntàta.

lìonaidhean

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, bu chòir aire shònraichte a phàigheadh dhan t-suim a taiseachd ann an lìonadh - cha bu chòir a 'sruthadh, bhon a chaochladh eil aon sam bith, eadhon a' chuid as motha cruaidh taois, chan eil seasamh ri deuchainn a 'ròstadh. Roghainnean gu h-ìosal a tha an dàrna as mòr-chòrdte an dèidh a 'lìonaidhean de Phronn feòil:

• 'bhuntàta. Peel agus goil 500 gram de bhuntàta ann an uisge saillte. Leth, a ghearradh beag 1 onion. Bho deiseil goil buntàta agus tuaiream beag de brot a dhèanamh làidir, homogeneous puree, an uair sin a 'gluasad ann an onion, piobar dubh, salann, ma dh'fheumar, stuffing a chleachdadh. Ma thathar a 'miannachadh, ag ullachadh meatless pasties le buntàta, uinneanan, faodaidh sibh sìol ann an ola lusan;
• bhuntàta agus càise. Peel agus goil 500 gram de bhuntàta. Càise (100 gram), a 'suathadh air bheag grater. Bho teth goil buntàta agus 20 gram de ìm a dhèanamh làidir sabhs, ris an càise agus ga fhuine, gus an èideadh. Tha cuideachd grinn Chop leth den Dill sail, salainn agus piobar blasad. Sin a h-uile faodaidh sibh a bhruich. Fhaotainnn pasties le buntàta agus càise nach bi thu tàmailt.

còcaireachd prionnsabal

Tha e coltach gu bheil na tha cho doirbh - unrolled, dall, agus a 'losgadh air falbh! Ach, chan eil a h-uile cho sìmplidh. Mì-shoirbheachail 'ruidhleadh agus port modaileadh urrainn a thoirt dhut no pàtran de "Bris fa leth - stuffing fa leth" no dìreach moiteil pìos taois anns a bheil lurks beagan stuffing, agus mì-fhortanach roghainn Teòthachd bheir an taois, no allt, no gabhail a-steach cus ola. Gus ullachadh an aon pasties agus sliseagan, feuch na leanas tips:

• tiughad an còmhdach fo stuffing deuchainn feumaidh iad a bhith tana ach cha dealradh. Navskidku 1, a 'char as motha de 2 mm gu leòr;
• airson barrachd neart choimhcheangal oirean faodar beagan lubricated le h-uisge, agus an uair sin flatten le forc;
• mus ròstadh ghabhas crathadh le chebureks min, oir bidh e a 'tòiseachadh a losgadh;
• còcaireachd, a 'cleachdadh mòr a' phana-fraighigidh, a 'dòrtadh a-steach a h-ola lusan 1.5-2 cm;
• ola a bu chòir a bhith teth! Cook thairis tro mheadhan teas, pasties, obzharivaya air gach taobh.