Classic borscht reasabaidh: dìomhaireachdan teaghlaich. Glasraich brot le pònairean

Classic borscht reasabaidh o chionn ghoirid air a dhol tro grunn atharrachaidhean. So-diugh beagan dhaoine smaoineachadh seo blasta chiad mheis gun buntàta. Ach gu math tric tha e air a bhruich gun cur Beets. Ach an reasabaidh clasaig borsch designates mar phrìomh tàthchuid Beets, càl agus feòil brot. Càl urrainn àite na mullaichean Beets, rhubarb duilleach, Spinach, sealbhaig agus hogweed. Cuideachd a 'toirt cothrom airson cleachdadh ann an ullachadh balgain-buachair, Prunes agus fiù' s air a tiormachadh measan.

Dèanaibh clasaig dearg borscht ann an dà dhòigh. Tha iad air an comharrachadh le 'gearradh agus teas leigheas meacan. Tha a 'phrìomh phàirt Faodar ghearradh ann an stiallan no gabhaidh na slisean cur ann an ola agus eanaraich no brot, an uair sin air a chur ris le passaged onion agus churran ann am pana far an càl a bhruich. No Beets le curranan suathadh air càin grater agus bruich ann an sùgh, a tha air a chur ris an dèidh sin càl, tomàto Paste no fìor-tomàtothan, spìosraidh agus lusan. Tha an dara dòigh còcaireachd borscht tha e freagarrach do dhaoine a tha a 'contraindicated airson an cleachdadh ann am biadh air a bhruich le soithichean phana.

Tha dìomhaireachdan na ciamar a bhruich bhlasta brot, mar as trice a 'dol sìos bho ghinealach gu ginealach, bho màthair a nighean agus a màthair-chèile. Tha fios gu bheil na còcairean as fheàrr a tha daoine, mar sin, ann an cuid de theaghlaichean a leithid dìomhair seachad bho a sheanair ogha. Mar eisimpleir, reasabaidh airson classic borscht, bhuntàta Chan eil iomradh a 'gearradh cumadh, ged a cheadaicheas a cleachdadh. Agus tha seo air leth cudromach airson Delicious chiad soithichean, air an ullachadh ann an nuadh-aithris. Potatoes Feumaidh gearradh sliseagan beaga chrois, a 'cleachdadh cnapan mòra de bhuntàta a' toirt blas de garbh chrìochnaichte mheis. Ceart a dhèanamh mar a leanas: a 'chiad Peeled freumh gearradh a-steach iar-astair truinnsearan, a' gearradh tarsainn air a chèile an uair sin gus am bi an leud de na truinnsear biodh fada sliseagan. Aon freumh a tha a ghoil gus bruich ann an sùgh air fad, ach aig deireadh a 'bualadh gu puree na stàite agus a chur ris an sùgh.

Tha a 'bhunait airson a' chiad chùrsa a bhith feòil agus glasraich brot. Airson brot ann an traidiseanan eadar-dhealaichte a chleachdadh cnàmhan, offal no gearraidhean de dh'fheòil. Airson fhaighinn soilleir ùr a 'gabhail brot feòil muice, beef, cearc no gu tur stomachs. Ann Ukraine, an clasaig Reasabaidh airson borscht gabhail a-steach an-sheachanta cleachdadh lard le creamh. Cuideachd bha an dualchas clasaigeach ann an ullachadh borscht leigeil cleachdadh hama, hama, hama, agus fiù 's isbeanan. Borsch ann am Moscow bruich brot fhaighinn nuair a smocadh bruich hama no hama. Tha a 'bhunait de borscht nautically tha dùbailte dùmhaile brot, hama fhaighinn le bhith a' còcaireachd anns a 'brot feòla.

Cooking brot lusan eadar-dhealaichte bho mar a bhruich brot le feòil. Airson an adhbhair seo a ghoil gus leth ro-bog fliuch no beans Prunes Mushroom Navara. Next, ris an sliseagan buntàta ceart. Nuair a bha e a 'tòiseachadh a' goil, a thoirt air falbh an cop agus dòirtidh grinn sgudaichte càl. Ann an co-shìnte, ag ullachadh an sùgh. Dè tha ion-mhiannaichte passaged ann an ìm comminuted meacan, onion agus churran, blasta le tomàto sùgh, tomàto puree tomàto no ùr. Nuair a càl a 'fàs follaiseach, dhòirt sùgh. Cuir spìosraidh: bàgh duilleach, salann, piobar, siùcar achadh a chomh-pàirteachadh blas, creamh, Dill, peirsill, chives. Dùin am mullach, a-rithist a thoirt gu goil agus dheth an teine. Borscht a thoirt grùdaidh airson leth-uair a thìde. Mus frithealadh urrainn dhut crathaidh sgudaichte luibhean cuibhrionnan. Ith glasraich brot dh'fhaodadh a bhith fuar no teth, le tiugh uachdar, mayonnaise, mustard, horseradish, creamh.