Correct brot: seòrsaichean agus ullachadh teicneòlas

Mar a bhruich feòil brot fios aig pragtaigeach sam bith bean an taighe. Ach a-mhàin aig a 'chiad shealladh tha coltas gu bheil seo biadh sìmplidh agus bhunaiteach deònach. Gu dearbh, feòil brot urrainn a bhith de dhiofar seòrsaichean, a thuilleadh air diofar shlatan-tomhais sònraichte agus tha e air a ghrùdadh le riaghailtean sònraichte a bha stèidhichte air a thionndaidh a mach bhlasta agus sàr mine. Beachdaich air na reasabaidhean a 'còcaireachd agus teicneòlas.

Bone brot - 'S e soitheach sònraichte anns a bheil tuaiream mòr den gelatin. Tha e ullachadh le a-mhàin cnàmhan agus maoth-chnàimh, a bu chòir a bhith faiceallach a bhriseadh agus bleith. Tha e riatanach a bhith a 'nighe feòil cnàmhan, ag atharrachadh an t-uisge co-dhiù 3 tursan. A-nis dòirtidh an cèic mheasgachadh le uisge aig an ìre de 1.5 liotairean sa 1 kg de chnàmhan, faisg air a h-uile a 'còmhdach agus a' feitheamh gus uisge a 'goil. Tha e riatanach a thoirt às a 'chòmhdach, a bhith cinnteach gu bheil a' cruinneachadh an cop. Fire thraogh a 'moladh agus a chòcaireachd airson leth uair a thìde. Às dèidh sin, a thilgeil ann an diofar brot spìosraidh, gun salann, fad onion agus churran. A iomlan de mhairt-fheòil muice agus eanaraich mu 3 uairean a thìde, agus mairt-fheòil agus feòil chaorach - mu chòig. Ready brot Tha cuid mì-shoilleir, nach eil fìor fhollaiseach dath. Ach a thaobh blas agus fàileadh - tha e fìor bhlasta.

An ath-stad air an t-slighe a bhruich feòil brot geal. Tha e air leth freagarrach airson còcaireachd brot. siùbhlach is cnàimh-mheas bu chòir a bhith an aon rud mar a rinneadh roimhe reasabaidh, ach bi cinnteach gun cuir na pìosan feòla (brisket no ghualainn lann) bhalachain mu aon cileagram. Còcaireachd airson dà uair a thìde, an sin Cuir curran, onion, soilire, lavrushku, goil airson an uair a thìde a bharrachd. Salann agus piobar agus brot. 'S urrainn dhut a chur ùr Dill.

Gus ullachadh follaiseach brot thathar a 'moladh a thaghadh a-mhàin a' chiad ìre feòil. 1 kg Feumaidh 3 liotair uisge fuar. Saucepan bhrod, a thoirt gu leaghan goil agus a 'tòiseachadh a thoirt air falbh an cop. Aire shònraichte a phàigheadh gus dèanamh cinnteach nach eil air falbh an còrr geir bho uachdar, oir tha e toirt taing dha an robh an fheòil brot Tha a leithid de bheul-feuraich aroma. Airson leth-uair a thìde gus an deiseil gus Cuir perezharku de sgudaichte onion agus grated curran, salann mheis. An dèidh a tha e air a fuarachadh, teannachaidh an leaghan a 'moladh. Total còcaireachd àm - 2.5 uair a thìde.

Tha amannan ann nuair a dh'fheumas tu làidir ach follaiseach feòil mheis. Anns a 'chùis seo, a' cleachdadh soilleire no procrastination. Feòil ìre III (300 g) ann an rolla blender agus measgaichte le fìor-ugh geal agus glainne brot. Fàg stuffing air leth uair a thìde dha a thaisbeanadh. Tha an Aifreann a dhòrtadh a-steach an t-soitheach, 'goil gu leithid a staid gu bheil e gu tur fodha gu bonn. A-nis gu cùramach traoghadh agus a 'frithealadh follaiseachd agus fìor appetizing soitheach le croutons. Seo mar a bhruich brot feòla agus ga dhèanamh follaiseach.

Thathar a 'moladh a bhruich donn brot bruich feòil sauces. Gus seo a choileanadh, tha leth Kilo nan earball a bhathar a 'gearradh gu math grinn, chuir h-uile càil anns a' phana còmhla ri pìosan de dh'fheòil agus a chur ann an àmhainn ri fuine a dhèanamh leithid sin de staid a h-uile bha dhonn. Next, cuir iad an gearradh gu grinn, curran, onion, peirsill freumh agus soilire. Cuiribh a-steach an browned measgachadh deònach cnàimh brot is ghoil e e airson mu chòig uairean a thìde. Aig deireadh an t-seusain le spìosraidh gus ur còrdadh ris.

Chicken brot le Homemade deasachadh beag eadar-dhealaichte. Bird gearradh a-steach pìosan mòra agus ris an uisge fuar. Nas fhaide air ghoil airson mu dhà fhichead mionaid, daonnan a 'toirt air falbh cop agus chuir diofar freumhan, agus Seasoning salann; còcaire agus a thìde gu leth. Tha ea 'moladh a chicken brot Criathrag.

Faodaidh tu tòiseachadh a 'dèanamh brot, sauces agus gravies.