Coimhead airson borsch reasabaidh le mart-fheòil ann an Ucràinis? Chan eil ...

Borscht! Cò 'n ar measg nach do dh'fheuch seo blasta a' chiad chùrsa? 'S e clasaig de Ukrainian tùs, ach gu math ab' fheàrr ann an dùthchannan Meadhan agus an Roinn Eòrpa an Ear. Mar riaghailt, tha seo a brot - brot le mart-fheòil, ach aig an t-iarrtas aig cuid de Cuir beagan sliseagan de feòil muice, mu 2: 1 (am prìomh rud nach eil gu àite gu tur). Recipe airson borscht le mart-fheòil a tha daonnan a 'bhana-mhaighstir air an Ruis, Belarus, a' Phòlainn, Moldova agus, gu dearbh, Ukraine. Uill, bhon a tha sinn fiachan coltas leithid de yummy Ukrainians, an uair sin tòisich a 'sgrìobhadh gu borsch reasabaidh le mart-fheòil ann an Ucràinis.

Airson rannsachaidh, chuir a 'goil an sùgh. Airson ris, feumaidh sinn 300-400 gram de mhairt-fheòil (brisket no nas fheàrr a ghabhail pàirt eile, ach le clachan, bha sin gu math reamhar) agus 3 liotair uisge. Suidhichte air teine. Nuair a goil, bu chòir teagamh sam bith a thoirt air falbh an cop. Bruich feòil mu 2 uair a thìde. Aon uair 'còcaireachd, a chaidh a thoirt air falbh agus a' gearradh a-steach pìosan a la Carte. Anns a 'goil brot chur diced 6 tro mheadhan na buntàta is càl coarsely shredded, bhruich airson 15 mionaidean.

Meacan (1 pc cuibheasachd meud) a 'gearradh a-steach do cubes no caol trì air garbh grater, a sgaoileadh a-steach do pan, beagan salainn, chrath 1 s. Spoon fìon-geur (3%). Next, ris an ola, ag èirigh thairis air a 'bhrot, airson 1 uair a thìde. Spàin siùcair, mu 100 g de tomàto Stuth-glanaidh agus a chur gu leth eanaraich. An t-slighe, an àite tomàto Paste faodar an cleachdadh fìor-tomàto (3-4 pìosan), ro-Peeled agus gearradh ann am pìosan. Aon curranan (julienne no grated), 1 peirsill freumh, onion (diced) a chur gu pan eile agus le sìol a 'cur beagan geir.

Nuair a tha am buntàta mar-thà leth-bhruich, bàta ann am pana polutushenuyu meacan agus ròsda glasraich, pod 1 sweet clag piobar (diced a ghearradh) is 1 s. Spoon slides min, ro-mheasgaichte le bhas agus an sùgh. Còcaire do eile 5-7 mionaidean. Às dèidh sinn a dhùnadh sìos an burner truinnsear, cuir na pìosan ann am pana geir, salainn agus phronnadh creamh (50g geir flù nam creamh cloves agus 3), iomadh bàgh duilleach, chili pùdar agus a 'fàgail gu infuse 20 mionaid. Aon uair 'sgaoileadh air truinnsearan, gach Cuir pìosan feòla, no dhà de spoonfuls tiugh uachdar is grinn sgudaichte uaine.

Tha seo a 'Reasabaidh airson borscht le beef a-steach a bhith ga cleachdadh le beag àmhainn pastraidhean - donuts. Gus seo gu math measgaichte taois (beirm) tèarmann ann an àite blàth airson 2 uair a thìde. An sin a 'dèanamh rolagan tha beag, a sgaoileadh air a' fuine agus a-rithist an duilleag fhàgail aig an t-seòmar Teòthachd, ach aig 20 mionaidean. Dumplings 'fuine ann an àmhainn preheated (200 ceuman) mu 20-25 mionaid agus an uair sin a' suathadh deisealachd a phronnadh le ola lusan agus creamh salainn.

Neo-mhàin Ukrainian chidsin innse dhuinn mar a bhruich brot le mart-fheòil. Tha mòran de Tionndaidhean Borsch beef, mart-fheòil agus uan, no tunnag gèadh brot, uaine brot, glasraichear, ann an Kiev, Poltavskii eadhon iasg brot, etc. Ach sam bith reasabaidh borscht, mart-fheòil ann, gu sònraichte, a 'tabhann airson cur an gnìomh riaghailtean àraidh:

• feòil a lìonadh le uisge ann an leithid suim, a bha dà thuras nas motha na sin a dhìth gus a 'faighinn an sùgh;
• an dèidh a 'goil skim agus lùghdachadh an teas a' char as lugha, an fheòil ann an seo thèid a 'chùis glè bhlasta, agus beathachadh brot;
• Leth ullachadh airson glasraich refilling (meacan thomàtothan agus churran + + Onion + peirsill). Cuideachd cudromach sreath de bookmarks ann an brot: buntàta - càl - Beets, tomàtothan - uinneanan, curranan, peirsill - spìosraidh - creamh;
• Faodaidh tu cleachdadh sam bith seasonings ri do bhlas, ach bidh na prìomh fhathast peirsill (freumh is uaine), bàgh duilleach, piobar (talamh agus peasairean). Thachair, an dèidh an ullachadh Borsch bàgh duilleach feumail a thoirt air falbh mar sin, thug e brot blas sònraichte sam bith.

An dòchas gun còrd e riut!