Coulibiac càl - Bidh tlachd aoighean edoyu bhlasta!

Merchant an Ruis a bha ainmeil airson a aoigheachd, aoigheachd agus aoighean aca potchevaniem. Ma spòrsail, a 'uasal, agus uime sin, mathain agus amadain-àbhachd, ma pàidheanan a dhèanamh, agus an uair sin Kulebyaka càl. Flavor agus beul-aithris an linn coisrigte uirsgeulan, sgeulachdan fìor agus reasabaidhean.

Coulibiac - seòrsa de cèic, mullach a zaschipyvaem. Traidiseanta air a dhèanamh bho beirm taois, ach a dh'fhaodadh a bhith a-mach à Puff, agus fiù 's ìm. A fìor ealain à sealladh na broinn. Bha thu a 'smaoineachadh air cò mheud agaibh a bhith Miracle-sgileil neach-obrach, gus an lìonadh ann an cearcaill de dhusan tiers, agus fiù' s a 'gluasad na foileagan! Air èibhinn-bhlasta mine òrdughan chaidh a thogail ro làimh agus mar sin, bha mòran de luchd-leantainn seo mine. Mar sin, a 'marcachd sgil iongantach cruthachaidhean Bha 12 eadar-dhealaichte lìonaidhean. Smaoinich ciamar mòran feum a bhith a ealantachd is mac-meanmna airson còrr is 10 stuffing còmhla blasad agus nach biodh e co-ionnan ann composition. Coulibiac seirbheis mar prìomh chùrsa no mar appetizer, ach cuideachd gu tric a 'frithealadh a brot agus broths (vprikusku). Ach mar mìlsean pastraidhean leithid cha tèid a chleachdadh.

Airson Kulebyaka càl a thionndaidh a mach bhlasta, feumaidh tu a bhith comasach air a dhèanamh air an làimh dheis taois. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu na leanas tàthchuid: 600 gram de mhin, 3 uighean, 1 cupan bainne blàth, 1 chèic fhuineadair beirm, ìm no margarine -200 gram de shalainn - ½ teaspoon siùcar - 3 bùird. Tha sinn a sheòrsachadh a 'mhin air a obair uachdar sleamhnag tro dlùth-meshed criathar. Beirm a 'briodachadh ann an uisge blàth - 100 gram (Teòthachd 35-40 ° C) le siùcar agus mash forc gus an aona-ghnèitheach. Egg whisk le salann ann an bobhla fa leth (measgachaidh) ann an cop measgachadh le bainne blàth agus dòirtidh gu flùr. Cuir an beirm air tòiseachadh a chur gu luasgan. Leaghadh ime gus an boga cunbhalachd agus measgachadh le an taois. Knead nach fhuarachadh an aifreann, 'cumadh cuach agus còmhdach le aodach. Fàg ann an àite blàth airson fermentation.

Coulibiac le càl reasabaidh a tha sinn a 'beachdachadh, a' presupposes bith de lusan barraidhean. Feumaidh seo càl - 600gramm, 2 pìosan curranan, uinneanan 2. Càl a ghlanadh o na h-àrd duilleach, mo ùine agus a 'toirt an uisge traoghadh. A sgian le geur-lann tana shinkuem càl a-steach stiallan tana. Curranan a ghlanadh agus a 'suathadh air grater mòr le tuill, mo bogha, a ghearradh a-steach do meadhanach mòr cubes. Pan le tiugh (b'fheàrr iarann) dòirtidh 2 bùird de ola lusan agus glasraich sgaoileadh mass. Simmer thairis teas ìosal airson diofar glasraich 20 gu 25 airson mionaid na dhà fo mullach Dhùin gus bruich. Bho àm gu àm an stuffing mix, salainn agus piobar e.

Anns an eadar-ama, an taois, feumaidh tu dèanamh jellied cèic le càl, fagus. Knead e agus a 'fàgail a dh'èireas a-rithist. Obvalivaniya leithid modhan-obrach a dhèanamh co-dhiù trì tursan airson barrachd ogsaidean sùghaidh deuchainn. Tha e nas fheàrr a dh'èireas rè fuine. Cuir an taois air uachdar a crathadh le flùr agus a roiligeadh a-mach a-steach ceart-cheàrnach caol a filleadh a-roiligidh prìne. Cuimhnich gum bu chòir a 'lìonadh a' fuireach còrr air leth na cearcaill, mar sin, an taois a bu chòir a bhith tana. Tha filleadh tiugh de lìonadh a chur a-steach gu meadhan a 'filleadh. An taois air a thogail bho na taobhan agus mullach a sheulachadh le pigtail. Bu chòir a bhith breagha, agus Kulebyaka càl a ghabhail an riochd nas fhaide maide. Bho na tha air fhàgail de taois phong flagella agus glaodh iad gu mullach cearcaill agus taobhan an t-ugh yolks, a 'toirt dhaibh coltas dreadlocks. Sgaoil na cearcaill ann an pan greased le ola, a chur ann an àmhainn bhèicearachd agus aig 150-170 ° C -35 airson 30 mionaidean. Top cearcaill Grease fhàgail le ugh yolk agus a chur ann an àmhainn airson eile 3 mionaid. Sinn a 'toirt bhonnach-fhuarachadh sìos agus bogadh suas an sùgh. Cut mar sin gach pìos a chaidh a lìonadh, dòirtidh an tiugh-uachdar no leaghadh ìm. Kulebyaka frithealadh le càl air a 'chòmhnard mheis air napkin.