Cream "Muslin": reasabaidhean

Mar a tha fhios agad, an-diugh tha iomadh dòigh a bhruich measgachadh de reòiteagan a tha dealbhte airson leasachadh agus iomadachadh blas mìlsean. Gu cinnteach gach teaghlach Tha a reasabaidh as fheàrr. An-diugh tha sinn a 'tabhann gus faighinn a-mach dè an t-uachdar "muslin." Recipe le dealbh seo cidsineach bathar faodar cuideachd a lorg ann an ar-artaigil.

Tuairisgeul

Muslin tha na ball de na Frangaich 'bhìdh. Tha bog, tlachdmhor agus sleamhainn structar agus an dòigh-obrach gus tomad de dhiofar DESSERTS. Mar eisimpleir, cuid de na mnathan a dhèanamh ris, eadhon ainmeil cèic "Napoleon." Tro bhith a 'cleachdadh na rinneadh an ìm, Ughagan "Muslin" aig a bheil reasabaidhean sinn a thaisbeanadh gu h-ìosal, a' cumail fìor-mhath cumadh. Uime sin, faodaidh ea bhith air a chleachdadh airson sgeadachadh, leithid cupcakes. Ach, tha e gun chall, tha e glic nach fàg e airson ùine mhòr aig an t-seòmar Teòthachd.

Cream "Muslin": an reasabaidh ceum air cheum

Sinn a 'tairgse dhuibh dòigh fhurasta gus ullachadh òirdheirc seo annasan. Mar sin, feumaidh sinn na leanas tàthchuid: bainne - 230 ML Eggs - dà phìos (feum a tha sinn dìreach yolks), siùcar - 40 gram, min agus cornstarch - aon-bùird gun slaighdean, ìm - 130 gram, Frasan aotrom uisge ( me, Lavender no ròs) - 1-2 spàin. Faodaidh tu cuideachd, ma thogras iad, ann an dath uachdar. Thoir an aire gum an t-ìm a tha a dhìth a thoirt air falbh ann an ro-làimh bho na frids, mar sin tha e air a bogadh ann an seòmar Teòthachd.

phròiseas ullachaidh

Earrann bho an t-ugh yolks agus whisk iad le siùcar. 'Starch sinn a' toirt a-steach agus a 'measgachadh min-fhlùir. Mar a tha sinn ullachadh Ughagan uachdar, feumaidh sinn beag saucepan no sauté pan. Dòirt a-steach am bainne aice agus a thoirt gu goil. Sruthadh sin ga lìonadh a-steach an t-ugh mass. Anns a 'chùis seo, na dìochuimhnich a' gluasad whisk gus casg a chur thuit yolks.

Cuir fhàgail bainne. Dùsgadh-rithist. Tha an Aifreann a dhòrtadh a-rithist ann an saucepan agus a chur air teas ìosal. Bhruich an uachdar gus an tiugh, cha 'dìochuimhneachadh a' brodadh daonnan a sheachnadh cnapan chruthachadh.

Sin a thoirt air falbh bho na saucepan teas agus dòirtidh na th 'ann a-steach do bhobhla. Cover mullach le claonach film agus a 'fàgail gu fhuarachadh. 'S urrainn dhut an uair sin ris an uachdar "Muslin", an reasabaidh a tha sinn a' beachdachadh, Frasan aotrom uisge. An sin thoirt a-steach mean air mhean bogadh ìm. Bu chòir a bhith math cuipeachadh uachdar. Mar thoradh air sin, bu chòir dhut fhaighinn homogeneous tomad agus mèath. Seo ar "Muslin" agus deiseil! faodaidh sibh aig an ìre seo ris an dath, ma thogras. A-nis faodaidh tu a chleachdadh airson sgeadachadh an mìlsean.

"Muslin" le faoineig

Tha sinn a 'tairgse dhuibh eile glè fhurasta a bhith ag ullachadh reasabaidhean seo uachdar. Dèan chan eil e doirbh, ach deireadh a 'ghnothaich bidh Cuir a-mach gu math socair agus an èadhar.

Gus ullachadh an t-uachdar "Muslin" recipe a 'moladh cleachdadh an tàthchuid a leanas: siùcar agus uisge - 125 gram agus mìleliotair, fa leth, trì uighean, 200 gram de phasgan ìm, a teaspoon de faoineig brìgh. Mar ann roimhe reasabaidh, ola feumar ro-tharraing a-mach às an frids gu àm toiseach an ullachadh, dh'fhàs e nas buige.

stiùireadh

Airson rannsachaidh, a 'dol gu cadal ann an beag saucepan siùcar, ga lìonadh le uisge agus a' cur air teas ìosal. Bu chòir cuideam a 'goil, brosnaicheadh àm gu àm gus iomlan Sgaoileadh particulate a mhealtainn. A 'dealachadh an pròtainean bho ugh yolks. A 'chiad sibh a chleachdadh airson adhbharan eile, fhad' sa tha an dàrna dhòrtadh air leth meatailt bobhla.

Anns an eadar-ama, a 'cumail a' bruich siùcar mass. Bu chòir dhut faighinn a-sioraip. Deònach faodaidh e bhith air a sgrùdadh le cuideachadh de teaspoon. Ma tha thu ga fàgail ann an cuideam agus tog suas an t-sioraip fhad 'sa bhios a' sruthadh sìos an snàthainn tana, tha e comasach a thoirt air falbh bho na saucepan an teas. Tha a th 'anns a' bhad, bu chòir a 'dòrtadh a-steach gu cuach gu yolks. Anns a 'chùis seo, a' tòiseachadh sgiùrsadh tomad le measgachaidh. Continue whisking gus an uachdar chan fhaigh tiugh cunbhalachd.

Ann an bobhla fa leth a bu chòir a chur an bogadh ìm. Beat e gus an uachdar air structar. Mean air mhean, a 'tòiseachadh ris ola gu an t-ugh mass. Continue whisking leantainneach. Aig an deireadh, cuir faoineig brìgh no eile flavoring do roghainn. Delicious uachdar "Muslin" tha e deiseil!