Dachaigh Sausage gun mionach: reasabaidhean dìomhair agus a 'còcaireachd

Feòil - a fhìnealtas gaol le mòran. Delicious, cùbhraidh agus làn sùgh - tha iad sàr roghainn sam bith airson min - is bracaist is lòin, agus dìnnear. Tha bùth grosaireachd a 'tabhann raon farsaing de smocadh agus a' bruich isbean, hama, isbeanan agus wieners. Ach, gu mì-fhortanach, tha an luchd-ceannach nach eil thu cinnteach gu bheil na bathar-feòla air an dèanamh de chàileachd àrd stuthan amh. Gu dearbh, tha an duilgheadas seo a tha furasta a chleachdadh airson ceistean - faodaidh tu ullachadh agad fhèin nàdarra Homemade isbeanan. Anns a 'chùis seo, bidh tu a bhith cinnteach gu bheil e air a dhèanamh à fìor-mhath agus feòil anns nach eil cronail cur-ris agus blas.

Dachaigh Sausage gun mionach: reasabaidh fhìnealtas

Gu dearbh, a 'chuid as motha bhlasta Sausage - bruich le a làmhan fhèin bho càileachd tàthchuid, gun stabilizers, dath fixatives, agus truailleadh eile nach eil ro fheumail. A dh'aindeoin sin, bha mòran mnathan a 'dèanamh ullachadh ainneamh a leithid de fhìnealtas a chionn nach eil iad airson ana-caitheamh ùine luachmhor a bhith ag ullachadh na caolain. Ach chan urrainn dhaibh an cleachdadh airson sgeadachadh charcuterie! Anns an aiste seo, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a dh'ullaicheas Homemade isbeanan luath agus gu furasta, gun a bhith a' cleachdadh muc caolain. Faodaidh iad a-iomlan an àite an foil, claonach film no muinchill a chleachdadh airson a 'ròstadh. Home-dhèanamh Sausage gun mionach fhaighinn iongantach Delicious - làn sùgh, flavorful agus meadhanach spìosrach. Agus as cudromaiche buileach - a dhèanamh sìmplidh gu leòr agus gu math sgìtheil.

Cooking bhlasta Homemade isbeanan na muice agus cearc

Gus a dhèanamh dhut fhèin mòr Deli feòil, feumaidh tu a bhith ag ullachadh an cuid de na tàthchuid. Sa chiad àite, tha e riatanach a cheannach fìor-muic tenderloin (1.5 kg) agus cearc (1 kg). San dara àite, airson barrachd juiciness, pìos beag de lard a tha a dhìth (mu 250 g). San treas àite, an fheum uighean (4 PCan.), Salainn (2 fosgailte. L.) Agus Starch (4-4.5 s. L.). Bidh sinn a 'cleachdadh creamh, piobar, piobar dubh, allspice a chomh-pàirteachadh Sònraichte blas isbean, spìosraidh mix agus spìosraidh (leithid choiridh). Agus, gu dearbh, Homemade isbeanan gun caolain nach urrainn a dhèanamh às aonais biadh foil. An dèidh a bhith ag ullachadh a h-uile tàthchuid, faodaidh tu tòiseachadh a dh'obair.

Dachaigh Sausage gun mionach: an reasabaidh agus a 'còcaireachd modh

Chiad, Rinse an fheòil, hama agus cearc. Gèarr bhiadh seo a-steach beag cubes. Uighean, whisk whisk. Cuir riutha na dh'fheumadh salainn, agus spìosraidh agus lusan. Peeled creamh sgudaichte ann ro-làimh. Faodaidh sibh seachad e tro na pàipearan-naidheachd. Cuir an eabar gu na h-uighean. Tha cuideachd a 'dol a-steach' Starch. Cuimhnich gum feumaidh e bhith air a chur, mean air mhean, gus am bi an t-ugh measgachadh Chan eil chruth cnapan.

Mar a dheasaichear Homemade isbeanan? Tha e gu math sìmplidh: Measgaich feòil, hama agus cearc ann saucepan. Cuir an t-ugh measgachadh. Measgaich na grìtheidean math. A chur air an earrann foil spàin deiseil Phronn. Thoir e an cùisean cumadh-ìsbeanan agus a 'suaineadh teann dùnadh oir. Tha seo a dhìth gus dèanamh cinnteach gu bheil pròiseas ann an ròstadh sùgh Chan eil a 'sruthadh. Preheat àmhainn gu 180 C. Cur an isbean air a 'fuine siota agus àite ann an àmhainn airson uair a thìde. Mus deach a 'frithealadh, a thoirt air falbh foil agus ghearr cùbhraidh feòil a-steach pìosan. Mar a chì sibh, Homemade isbeanan gun mionach nach eil fìor-saothair dian agus gabhaidh mòran ùine. Tha an soitheach a 'tionndadh a-mach fìor làn sùgh, chan eil ro-reamhar, agus a tha cudromach - 100% nàdarra. Bùth Homemade isbeanan urrainn a bhith ann an reothadair airson ùine fhada. An dòchas gun còrd e riut!

Mòr eile Reasabaidh airson feòil muice Sausage (chan eil Gut)

Airson a 'deasachadh seo bhlasta greim-bìdh a dh'fheumas sibh feòil' fheòil (700-800 g), ìm (120-150 g), sùgh liomaid, agus salainn. Feumaidh sinn cuideachd spìosraidh - thiormachadh Thyme agus tarragon - agus fiodha skewers. Mar sin, mar ullachadh aca fhèin greimean-bìdh leithid Homemade isbeanan gun caolain? Tha an reasabaidh mar a leanas: porcine nighe agus a gearradh a-steach sliseagan de 5 mm tighead. Kitchen mallet feòil fuadaicheadh an dùnadh. Salt, piobar blasad orra agus laigh e ann an bobhla domhainn. Math feòil muice a crathadh le sùgh liomaid agus a 'fàgail gu marinate. An dèidh 15 mionaidean, a sgaoileadh fillidhean de dh'fheòil ann an stiall fada. Anns a 'chùis seo oirean aca mar sin tha iad dìreach a' dol aig a chèile. All àiteachan "altan" cuideachd beagan a chumail air falbh an t-òrd. Crathaidh an fheòil le luibhean. Ann am meadhan a 'sgaoileadh ann an grunn ro-gearradh a-steach pìosan ìm. Gu cùramach Cuir dheth an workpiece a-steach tube, a 'cruthachadh e a-steach do "seilcheag". Tha sinn an socraicheadh ar fiodha skewers Sausage agus sgaoil e air greased fuine treidhe le ìm. Cuiribh greim-bìdh ann an àmhainn aig 180 preheated C 60 mionaid agus bhèicearachd. A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh Sausage gun mionach. An dèidh a 'còcaireachd, a thoirt air falbh skewers, a' toirt bathar gu fhuarachadh beagan agus a 'frithealadh.

Ìosal-saill Sausage gun mionach

Reasabaidh seo bu chòir a chleachdadh airson daoine a tha a 'feuchainn ri chumail do figear ann an cumadh agus b' fheàrr leis a bhruich feumail ìosal Calorie biadh. Dish na cearcan feòil fhaighinn dìreach no geir, agus aig an aon àm dìreach a 'phort-à-feuraich. Feumaidh tu e eun-frangach fillet - 1 kg, 20% cream - 400 ML, pròtain bho na ceithir uighean, talamh dubh piobar, spìosraidh "Italian luibhean." Sausage, cearcan feòil Faodar sgriosar gu sàbhailte ann am biadh, chan eil e eagal air fàs nas fheàrr. Tha e a-mhàin Calorie kcal 120/100 g

Homemade Sausage a 'tòiseachadh le, gu bheil na cearcan air an giullachd fillet. Tuirc feòil obmoem agus Grind gu puree staid le cuideachadh de blender. Cuiribh a-mach an thoradh tomad a-steach domhainn container, ris an aon pròtain, salann, piobar agus fuar uachdar. Measgaich na grìtheidean math.

Variations: ghoil Sausage

A 'gearradh pìos film a ghabhas ithe agus chuir e 1/4 Phronn. Wrap, a 'dèanamh isbean. Edge fix snàithlean. Tha ea 'dèanamh an aon trì tursan - ann an ceann a bu chòir dhuibh ceithir beag meud-ìsbeanan. A-nis tha sinn a dhol air adhart gu còcaireachd - dòrtadh uisge a-steach dhan phana agus a chur air truinnsear capacitance. Thoir gu goil, lùghdachadh an "teine" a 'char as lugha. Ann an saucepan chuir na h-ìsbeanan agus gan goil airson uair a thìde. Aig an aon bathar-feòla bu chòir grèim sìos sàsar, agus mar sin chan eil iad a pop suas. An uair a thìde an dèidh sin, bheir sinn air falbh iad, agus quenched. Thoir an Wrap plastaig, a 'gabhail an parchment pàipear, roladh air a' bhòrd. Dòirt a 'cur aodach air e "Italian luibhean." Top suidheachaidh Sausage agus Wrap. Tha sinn a 'coileanadh modh-obrach seo trì tursan. Às dèidh sin, a thoirt air falbh tòiseachaidh ann an frids airson 8-10 fosgailte. Mus deach a 'frithealadh, a thoirt às a' phàipear agus a 'gearradh a-steach pìosan a la Carte bhiadh fhìnealta.

Delicious agus THÙS: Sausage sgudaichte chicken

An fheadhainn a bu toigh annasach agus inntinneach soithichean, reasabaidh seo tha cinnteach a toil. Home-dhèanamh Sausage (chan eil mionach) faigh fìor shocair, le blas beairteach agus tlachdmhor aroma. Airson a bhith ag ullachadh feumaidh tu an tàthchuid seo:

• chicken - 1.5 kg;
• Bhruicheadh curranan - 2 PCan.;
• sweet clag piobar - 3 PCan.;
• cnòthan Frangach - 150 g;
• gelatin - 2 pocannan;
• Creamh - 7 cloves;
• G - L.; 2 s.
• flavoring - 1.5 tsp ..

Sinn a 'mìneachadh gu h-ìosal mar a dhèanadh Homemade isbeanan gun mionach. Tha an reasabaidh a tha sìmplidh. A 'chiad ghiullachd feòil - obmoem agus bidh gearradh a-steach beag cubes. Bulgarian piobar a ghlanadh, nashinkuem stiallan. Curran brot agus bheir sinn a ghearradh. Cnòthan Frangach agus creamh a ghlanadh, agus an uair sin a phronnadh. Ann am bobhla mòr 'measgachadh an Phronn feòil nan eòin, cnothan agus glasraich. Tha cuideachd Cuir Seasoning, salainn, creamh, grad gelatin (chan fheum e bhith air a ro-mheasgadh). Measgaich na grìtheidean math.

Cruthachadh isbeanan de Phronn feòil

Ann an òrdugh gus cumadh a thoirt air an isbean mòr-fhaotainn, a 'cleachdadh claonach film. Suath a-mach agus chuir e 1/5 de na feòil. Leig dhuinn a thoirt bhàn nan cùisean cumadh. Wrap aifreann, gu teann lùbach an fhilm. Hands phasgadh gach taobh isbean. Dèan a-rithist a 'mhodh-obrach le na tha air fhàgail stuffing. Thu a h-uile còig bathair. Faodaidh sibh àrachas, agus cùram gach aon tuilleadh filleadh a ghabhas ithe film. Mar a dheasaichear Homemade isbeanan sa chùis seo? Ann mòr pan dòrtadh uisge agus ga thoirt gu goil. Teas a lùghdachadh agus air a chur air bonn an canastair, ar isbeanan bho mhullach truinnsear pronnadh iad. Dùin pan le mullach. Goil isbeanan airson leth-uair a thìde an dèidh sin, a 'tarraing a-mach gu grinn. Agus tha sinn a chur orra a fhuarachadh ann am frids airson 8 uair a thìde. Isbeanan de Phronn cearcan feòil fhaighinn deliciously frithealaidh agus làn sùgh. Dachaigh agad a tha a dhìth gus luach a chur nàdarra, geire agus blasda mheis. An dòchas gun còrd e riut!

Delicate Homemade Sausage de rabaidean

Tha seo a 'mheis - daithead, ach uabhasach blasta. Rabbit feòil a tha saidhbhir ann an beothamain agus mèinnirean agus tha tomhas beag de choileastarail agus reamhar. Tha seo a 'Homemade isbeanan faodar a thoirt eadhon do chloinn! Airson a bhith ag ullachadh a dh'fheumas tu coineanach feòil - 1 kg, uighean - 1 pc, tioram bainne na bà -. 1.5 Ealain. l, salainn -. 0.5 s l, chnò, agus bàgh duilleach ... Sinn a 'mìneachadh mar a dh'ullaicheas Homemade isbeanan, a' chiad obmoem coineanaich a 'chlosach agus srezh còmhla rithe a h-uile fheòil. Air adhart sliseagan tro feòil grinder trì tursan - bu chòir dhuibh a bhith homogeneous mothtanach mass. Tha sinn a sgaoil e ann am bobhla, cuir salainn, ugh, bainne, chnò. Measgaich gu math. Ma stuffing tha tiugh - Tuilleadain Opera uisge fuar. An dèidh sin a 'measgachadh ann an frids bàta. Às dèidh trì - ceithir uairean tarraing a-mach an stuffing agus a dhol air adhart gu cruthachadh isbeanan. A 'gearradh pìos film a ghabhas ithe, a' breith air a 1/4 i den fheòil. Cuiribh falamh cùisean cumadh. Wrap film, a 'feuchainn cho faisg' sa ghabhas a chur ceart. Bha cinn nan ceangal snàthainn. Tha thu air na fhuair preform cumadh mar pìos shuiteis ann an còmhdach. Le samhlachais, tha sinn a 'dèanamh beagan isbeanan bho na stuffing. A-nis feumaidh tu a 'goil iad air teas ìosal airson 1.5-2 fosgailte. Isbeanan sin a thoirt air falbh, agus air fuarachadh a chur ann an frids. Dà uair a thìde an dèidh sin, a gheibh sinn iad, agus a 'gearradh an film. A-nis gu bheil fios agad mar a dh'ullaicheas blasta is fallain a isbean le do làmhan gun mionach. An dòchas gun còrd e riut!