Dachaigh fuil isbean. còcaireachd reasabaidhean

Mìlsean tha muc caolain lite, feòil agus fuil. Fo-ainm seo a 'falach uabhasach shamhail flavorful isbean, a tha air a bheil cuideachd an dachaigh. Gus ullachadh seo fhìnealtas a chleachdadh ùr Bovine no porcine fuil. Nach eil e lùbte an dèidh an àr na beathaichean, tha e a chruinneachadh anns a 'bhad agus defibriniruyut, ie glan pròtain, air a bheil uallach airson fuil clotting. Airson sin a dhèanamh, tha an fhuil teth aighearrach 'cur stad air fiodha Spatula. Blood ghabhas cumail ann an frids airson a dh'fhaid, airson sin mus sgiùrsadh e salann a chur ris - gach liotair de fhuil gach bùird.

Mus còcaireachd isbeanan a dhìth gus dèanamh cinnteach càileachd an fhuil, bhon a tha sinn a nì e. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an fhuil a-rithist a 'measgachadh gu math agus cuideam tro càin criathar. An sin dòirtidh an tì spàin de fhuil air a làimh. Puddle bu chòir a bhith sgaoilte gu cunbhalach thairis air an làimh. Ach b 'fheàrr, gu dearbh, marag dhubh "Home" fhaighinn bho glan fuil. Ma tha e comasach a leithid a cheannach, tha e comasach a bhith ag ullachadh bhlasta soithichean, flavorful agus sàsachail.

"Marag dhubh" recipe.

- ùr muice fhuil - dà liotair;

- feòil trimmings (chlosach pìosan rè bùidsearachd amhaich urrainn lard) - aon cileagram;

- goil muc theangaidh;

- spìosraidh;

- uinneanan agus creamh.

Fresh fuil defibriniruem, gnìomhach a 'dùsgadh le fiodha maide no Spatula agus cuir salainn: dà liotair - dà-bùird. Buain airson uair a thìde san fhuaradair gus a dhèanamh tarraingeach. Anns an eadar-ama, ag ullachadh rudan eile airson an isbean. Fat trimmings agus mhìn-ghearradh gu grinn agus sìol ann am pana le uinneanan agus creamh. An sin feòil ròsta mions mairt-fheòil agus an thoradh Cuir spìosraidh, piobar, salainn. Bruich feòil muice teanga domhain air a ghlanadh o na filmichean is gearradh a-steach stiallan tana. Cuir an mions is a 'measgachadh gu math.

Nuair a tha an fhuil air a fuarachadh, bidh e cuideachd a bhith mionaideach measgaichte le Phronn feòil. Gabh mòr chaolan, fhathast a 'mhairt-fheòil no feòil muice, math' glanadh agus a 'suathadh le salann, agus an uair sin a sguabadh air a bogadh ann an uisge fuar. Neo ro teann a 'lìonadh an dàphuing, bannan làidir sam bith no ròp ròpa. Builinnean Homemade isbeanan a dhìth a chur ann an domhainn pan agus còmhdach le uisge. Cook Sausage Feumaidh mu dhà gu trì uairean a thìde.

Nuair a bhios an t-uisge a 'tighinn gu goil ann am poit, feumaidh tu a bhrodadh bhuileann gach isbean ann an grunn àiteachan le toothpick, a sheachnadh inflating agus briseadh a mionach. Lorg ann an deisealachd de Homemade isbeanan a dh'fhaodas a bhith gu furasta le sgian gheur, feumaidh tu gu faiceallach Pierce gach lofa. Tha an sùgh a dhol follaiseach. Tha deiseil Sausage tarraing a-mach ann an colander agus a 'fàgail a' traoghadh. Marag dhubh a bhios a 'blasad air fiù' s nas fheàrr ma tha ea 'fuine ann an àmhainn. Cuiribh an feòil-lìonadh Gut air siota agus bèicearachd bhèicearachd. Ith Sausage nas fheàrr teth, eu-coltach ri goil gun chàil fuar.

"Blood isbean le chruithneachd"

- Fresh porcine fhuil - gach liotair;

- chruithneachd - leth cileagram;

- taobh a-staigh reamhar - mu leth cileagram;

- dubh allspice, agus salann - blasad;

- muc caolain, a 'glanadh agus a nighe.

A 'chiad decoction den chruithneachd, bu chòir dha a bhith cha mhòr bog ach cha overcooked. An uair sin feumaidh tu bobhla mòr, làn a 'measgachadh ri chèile na chruithneachd le thoinnte ann feòil grinder hama agus fìor-fhuil. Uair sin, cuir dubh allspice agus salann, agus a 'measgachadh gu math a-rithist. Stuffing seo bidh a 'lìonadh an Gut, ceangailte le ròp air gach taobh. An uair sin, feumaidh tu a 'goil prais uisge gu fuil Sausage prokipela sin airson mu dheich mionaidean. Cur ann an uisge goileach builinnean isbean, na dìochuimhnich a bhrodadh iad le snàthaid ann an grunn àiteachan mar sin, 'na slige Chan eil sgàineadh.

Chaidh sinn an sin gheibh Skimmer Sausage agus luidh a-mach air greased treidhe fuine no lard. Tha sinn a 'fuine dachaigh againn Sausage aig 180 ceuman àm gu àm a' tionndadh e mar sin a tha e gun iteach browned. Tha deiseil marag tha math agus fuar agus teth. Cùm a bu chòir a fionnaraichte. Nuair a reheat cur a-steach ann an àmhainn microwave no razzharit ann an ìm ann a 'phana-fraighigidh. An dòchas gun còrd e riut!