Dè an reasabaidh? Classic reasabaidhean

Aig gach àm, ann an cha mhòr a h-uile dùthaich san t-saoghal àbhaisteach còcairean agus mnathan a 'còcaireachd biadh blasta a-steach measgachadh de tàthchuid. Agus gus nach dìochuimhnich an t-sreath de ullachadh agus meud nan stuthan, a 'clàradh no a' dol seachad air an labhairt bho ghinealach gu ginealach reasabaidhean de soithichean. 'S e sin an reasabaidh gu bheil e gabhail a-steach mar as àbhaist, tha cuid clasaigeach agus tùsail ùghdair reasabaidhean a tha as ainmeile, bidh sinn a' feuchainn ri innse dhuibh anns an aiste seo. Nach tòiseachadh!

Dè an reasabaidh

Faodaidh sinn a ràdh gu 'bheil an iùl seo mar a bhruich àraidh biadh. Tha e ag innse mu dheidhinn a 'còcaireachd, a tha a' bhiadh a dh'fheumar a ghabhail, ann an dè uireadan is nam mion-chuidean a 'cleachdadh dòigh a tha a' làimhseachadh agus a mheasgachadh. Tha e cuideachd a 'gabhail a-steach thuairmse agus soithichean-frithealaidh (a diofar dhòighean), a bha deiseil biadh. Mar as trice, a 'chuid as motha Delicious Recipes, fheuchainn le ùine, tha iad a chraoladh labhairt (mar sin co-dhiù a bha e roimhe, nuair an dòigh ullachadh soithichean a thoirt sìos bho na còcairean an neach-teagaisg gus an oileanach). Cuideachd chaidh fhoillseachadh ann an diofar cidsineach foillseachaidhean clò-bhuailte agus eileagtronaigeach, air an sgaoileadh gu prògraman telebhisein mu còcaireachd.

Dè tha a 'gabhail a-steach ann an reasabaidh

• Dè an reasabaidh airson freagarrach? Sa chiad àite, tha e ainm an t-soitheach agus buin e do aon de na nàiseanta soithichean (ma tha an reasabaidh e goireasach - chan shònrachadh). Mar eisimpleir, "Azu uan tartare".
• Dàrna, deasachadh seo mheis.
• Tha an liosta tàthchuid, an t-suim agus co-chuidean de na stuthan, bho a thoirt truinnsear a dhèanamh.
• Uidheam ris a 'marag Tha bruich.
• Àireamh nan cuibhreann a bu chòir a bhith ann gu h-iomlan (àireamh de dhaoine).
• Ann calaraidh, susbaint, gheir, pròtain, gualaisg, beothamain, trace eileamaidean.
• Ceum air cheum na stiùiridhean ann airson ullachadh.
• Dòigh a 'frithealadh (nuair a bheathaich a sgeadachadh).

Ach tha seo gu math freagarrach. Agus mar as trice an reasabaidh ainm ag ràdh soithichean, tàthchuid agus meud nan bathar, ceum air cheum, a 'còcaireachd stiùireadh - giorra ann an dreach.

Seòrsachadh reasabaidhean

Tha iad mar as trice air an seòrsachadh a rèir an t-seòrsa de bhiadh: Salads agus appetizers, an toiseach, prìomh chùrsaichean, DESSERTS, deochan. Ro àm a 'mhin: bracaist lòn--dinneir (agus a-rithist, feasgar greim-bìdh, lòn). Le dòigh ullachadh: ròsda, braised, còcaireachd, a 'fuine.

nàiseanta reasabaidhean

Tha gach biadh as fheàrr leotha fhèin aig reasabaidhean, prìomh phàirtean a "cnàimh-droma."

Tha Russian Biadh tha bhreacagan, brot de sauerkraut, diofar paidhean agus cèicean le lìonaidhean, a chluas, botvinya, hais. Cuideachd, càise cèicean, bhreacagan, diofar glasraich shaillte: càl, agus tomàtothan a chularan. Deoch - sbiten, kvass, sùgh. Muileann-gràinne bathar - lofa.

Ann an Eadailtis biadh, mar eisimpleir, dùthchasach soithichean a 'beachdachadh air a bhith a' pizza, pasta (pasta le sabhs), risotto, spaghetti, lasagna.

Fhraing - onion brot, ratatouille, fondue, croissants, Quiche agus eclairs.

Ann an Àisia - measgachadh de shoithichean le rus agus biadh na mara. Seo an smuain gu bheil a leithid de reasabaidh, uaireannan a chruthachadh airson linntean agus tha càin nàiseanta dath, àraid agus tùsail. Chan iongnadh cho measail air taighean-bìdh, taighean-bìdh agus fiù 's biadh luath biadh air feadh an t-saoghail.

Dè an reasabaidh airson classic

Tha roinn sònraichte de bhiadh, san fharsaingeachd aithneachadh còcairean, còcairean proifeiseantaich an t-saoghail. Tha a 'cho-ainm clasaig reasabaidhean. Gus a dhèanamh nas soilleire, tha sinn a bheir beagan eisimpleirean (agus gu dearbh, tha tòrr dhiubh ann an diofar Cuisines an t-saoghail).

French omelette

Tàthchuid: trì uighean, ìm - 15 gram de talamh ùr piobar dubh, salann, Dill agus peirsill.

Ullachadh. Raw uighean ann am bobhla fois. Season le salann, piobar. Dùsgadh gu luath an t-ugh forc, mar ma sgiùrsadh. Tha measgachadh de shìneas, ma forc lioft. Anns a 'phana-fraighigidh, math a theasachadh, chuir an t-ìm. Bu chòir tòiseachadh a cop, ach chan eil Cuir donn. Taom a 'measgachadh de uighean. Tha sinn a 'feitheamh airson 10 diogan gus an deach a ghlacadh. Gus uighean àite tiugh, gu gnìomhach a 'cur bacadh air omelette forc air ais agus a mach. Nuair a tha seo a thachair, tha sinn a 'sgaradh an omelet bho PAN agus chrathadh a-mach aig an truinnsear. Crathaidh le fìor-sgudaichte luibhean. Serve teth.

Greugais sailead

Tàthchuid: olives pitted - 100 gram, gràinnean marjoram, dà tomàtothan, aon dearg bulb, gràinnean de oregano, talamh dubh piobar, fiaclan a ghlanadh, fìon-geur, Oilibh Ola, sweet piobar - 1 phìos, uaine peabairean - aon rud, feta càise - 200 gram.

Ullachadh. Fiaclan a ghlanadh agus tomàtothan a 'mhèinn, a' gearradh a-steach do cubes. Pepper a ghlanadh bho na prìomh agus ghearradh na fòid. Onions gearradh a-steach leth fàinneachan agus glanaibh. Beat measgachadh: ola, marjoram, fìon-geur, oregano, piobar agus salainn. Feta gearradh a-steach cubes. Olives - leth no sliseagan. Na h-uile ach a-mhàin an càise, Mix, a sgeadachadh. Fet briseadh sìos air mullach salad agus a 'frithealadh.

Gu dearbh, ann a leithid sin artaigil goirid, tha e do-dhèanta cunntas air na diofar clasaig reasabaidhean a th 'ann. Nam measg tha: Olivier agus sgadan fo bian, agus hais solyanka, feòil casseroles agus pizza. Sinn a 'moladh ullachadh. Enjoy uile min!