Dè as urrainn a chur an àite mayonnaise? Dè as urrainn àite mayonnaise ann an sailead? Lorg a-mach ciamar a thèid an àite mayonnaise ann an daithead

Tha mòran dhaoine nach eil a 'riochdachadh do làitheil daithead gun cleachdadh na mayonnaise. Iad ris, tha e dìreach a h-uile shoithichean, fiù 's an fheadhainn a tha neo-fhreagarrach e: brot, brot, a hodgepodge. Agus beagan dhaoine a 'smaoineachadh gu àite na mayonnaise. 'S e sin an aon bhlasta, ach nas lugha saill? Ach mus robh sinn a 'faighinn eòlas air na freagairtean aig na ceistean seo, leig aig beagan ionnsachadh tuilleadh mu bhathar seo.

Tha eachdraidh mayonnaise

Tha fìor ainm an sabhs a 'tighinn bho na Frangaich «moyeu» - yolk. Tionndadh eile ag innse dhuinn gun robh e air a bhith air ainmeachadh mar urram do phrìomh bhaile na Menorca, eilean anns an Spàinn a 'bhaile Mahon. An dèidh a ghlacadh a 'bhaile, Diùc Richelieu ann an 1757 muinntir an àite aig an robh beagan solar bìdh, agus còcairean b' fheudar a bhruich na h-uighean agus ola chrainn-ola. Aon de na còcairean sin a chuipeadh tàthchuid, spìosraidh agus luibhean cùbhraidh bha blasta sabhs, a chaidh a ghairm mayonnaise. Air an eilean seo, mayonnaise fhathast a 'stad maonskim sabhs no Salsa mahonesa.

Tha fhathast co-dhiù dà tionndaidhean nochd an sabhs. Fear dhiubh tagraidhean a bu chòir a bhith beachdachadh air a rugadh a 'Mhuir Mheadhan-thìreach, a tha cuideachd a' còrdadh ugh agus ola chrainn-ola. Eile a tha buailteach a bhith a 'smaoineachadh gu bheil na shamhla dhen mayonnaise air fàs measail air ann an iomadh dùthaich sabhs Ali-Oli, a tha a' gabhail a-steach creamh, grated Oilibh Ola. An toiseach, mayonnaise bha fhìnealtas, gleusda, a tha a 'frithealadh a-mhàin na h-uaislean. Ach ann an ceann a thàinig e gu na ballachan de na lùchairtean agus beairteach na taighean agus tha e stèidhichte gu daingeann ann an daithead nan daoine cumanta, a tha gus an là'n diugh tha e gu math mòr-chòrdte.

Present sauce

Tha an Comunn, a tha cuid a 'còcaireachd mnathan a' dèanamh aig an taigh air aca fhèin, nach eil e freagarrach airson fad-ùine stòraidh.

Gus dèanamh cinnteach feumalachdan an t-sluaigh agus a 'ruith an sabhs air a reic, a chaidh a chruthachadh mar a theirear gnìomhachais mayonnaise. Tha an dreuchd-Sòbhieteach àite, tha e air a roinn ann an clasaichean a rèir GOST. -Mach àrd-Calorie,-ìosal Calorie agus srednekaloriyny. The "reamhar" mayonnaise mu 55% nas lugha saill agus 35% uisge. Ann srednekaloriynom - 40-55% 35-50% reamhar agus uisge. Tha glasraich mayonnaise reamhar gu 40%, fhad 'sa bha an t-uisge - barrachd na 50%. Dè a tha an teicneòlas air ullachadh mayonnaise? Seach seo ann fhèin sabhs - nach eile, mar emulsion "ola ann an uisge," a 'phrìomh ghrìtheid a bha ugh lecithin, ie yolk. A-nis, tha seo nàdarra supplanted bathar nas saoire Soy lecithin agus emulsifiers eile. 'S e nach e an fhìrinn chan eil uamhasach appetizing? Uime sin tha e nas fheàrr a bhith eòlach air na urrainn dhut àite mayonnaise ann an soithichean a tha air an ullachadh làitheil.

biadh fallain

Tha a 'phrìomh buadha uile làithean-saora a tha Salads leithid Olivier agus sgadan fo bian. Tha, airson iomadh tha e blasda agus symbolical, ach cuimhnich gu bheil beagan geir bho thùs biadh, chan fheumar a 'measgachadh an t-saill leis an aon sauce. Airson cumail ar stamag agus an grùthan, Nach ionnsachadh ciamar a thèid an àite mayonnaise ann an sailead? Tha co-dhiù trì roghainnean ann.

1. Sauce bho nàdarra iogart. Grind blender savory càise 5% reamhar agus Yogurt, ris an luibhean agus creamh.
2. Beat ann blender mustard spàin-bùird le ola lusan, fìon-geur, sùgh liomaid, cuir salainn agus piobar blasad.
3. Lemon sauce. Sùgh liomaid, ola lusan, spàin de uachdar agus mar mòran siùcair Beat ann blender, piobar Cuir an talamh, fìor-luibhean is salainn.

Ach dè an àite mayonnaise ann an sailead de ghlasraich, nach eil a 'smaoineachadh. Feel saor gus an asgaidh le ola chrainn-ola, Soy sabhs no sùgh liomaid. Tha e mòran nas fhallaine agus nas blasta mayonnaise.

pizza

Stuth eile a tha a 'coimhead cho urrainn eil ann gun ketchup agus mayonnaise - tha h-uile duine ab' fheàrr pizza. Ach cuimhnich: ann an seo pizza às an Eadailt eil aon gram a 'bhathar seo!

Tha e a-mhàin nar biadh luath cùbhraidh fuine pìos bàidheile Frasan aotrom reamhar sabhs tur a 'cur bacadh air fad blas an lìonadh. Ach mus dèan sibh àite mayonnaise ann pizza sauces eile, nach eil a 'feuchainn ri bhith a' cur dragh: aonais, tha e dha-rìribh a 'fàs nas blasta! Nach 'smaoineachadh, dè san fharsaingeachd a tha e air a chur ann an soitheach. Gus an taois agus a 'lìonadh a bha barrachd làn sùgh. Ach le feart seo a 'dèiligeadh gu math, agus bathar eile. Mar eisimpleir, faodaidh sibh lubricate an taois le sabhs tomàto no dìreach luidh a-mach ann an toiseach grinn gearradh sliseagan tomàto. Ach thoir làn sùgh stuffing, à tiona arbhair agus tomhas mhòr de grated càise. Bàidheile crathaidh iad pizza airson còig mionaidean a dhèanamh agus gus fois cinnteach gu bheil an ath-thuras a tha thu nach bi a 'cheist "Dè an àite mayonnaise", bidh fios agad gun a' fuine mòran nas blasta.

Bha càraid tuilleadh dìomhair airson pizza

Tha co-dhiù dà sauces a dhèanamh pizza làn sùgh, ach cha greasy.

1. Tomato sauce. Fresh tomàtothan a bhith ag ullachadh buntàta air a phronnadh. Gus seo a dhèanamh a dh'fheumas iad airson faighinn cuidhteas a 'mìlsean' cleachdadh an uisge goileach agus Grind ann blender. Cuir ola chrainn-ola neòinean-grèine no ola, spìosraidh, creamh, goil luibhean is air teas ìosal airson 20 mionaidean. An dèidh thickening an sabhs fhuarachadh agus lubricate iad pizza.
2. Walnut sauce. Cnòthan Frangach pronnadh blender no cofaidh grinder, measgachadh le tiugh uachdar, spìosraidh agus teas. Mùchadh min le uisge blàth agus air a rianachadh ann an uachdar cnò-measgachadh, a choileanadh cunbhalachd. Bheir seo do pizza sabhs boltrach.

Fheuchainn le diofar stuthan, agus tha e comasach gum bi thu fheadhainn agad fhèin tùsail reasabaidh de pizza sauce.

Tha mayonnaise-ionaid a 'fuine nuair a

Uaireannan canar killer mayonnaise blas. Gu dearbh, bu chòir Cuir an soitheach sam bith - agus a h-uile blas fìor irretrievably chall. Tha an aon rud a 'buntainn ri biadh a tha an dùil a bhith air a' fuine ann an àmhainn. Mar eisimpleir, dè an reasabaidh airson an ainmeil feòil ann am Fraingis? Càise, mayonnaise, uinneanan ... Dè as urrainn àite mayonnaise sa chùis seo? Taic tighinn bechamel sabhs, a tha air an ullachadh air bunait tiugh uachdar agus ìm còmhla ri bathar leithid min, bainne, sùgh liomaid agus spìosraidh. Feòil a bhruich ann an sabhs seo a bhios nas blasta agus nas fheumaile, oir chan eil e a 'faighinn a bharrachd cuibhrionn reamhar.

barbecue Sauce

Bho chionn ghoirid tha e air fàs fasanta a marinate an fheòil air skewers ann mayonnaise. Carson a tha seo? Thathar a 'creidsinn gun robh e a' dèanamh na feòil frithealaidh. Ach, airson a dhèanamh bog na stuthan a dh'fheumas an searbh àrainneachd, agus a chur dìreach - na fìon-geur. Mar sin, mayonnaise - chan e dìreach dè a dh'fheumas sibh airson seo barbecue. Tha gu leòr de na roghainnean air dè sabhs urrainn àite mayonnaise, tòrr dhiofar marinades, mar sin, chan eil cabhag a thoirt roghainn gu reamhar sauces seo. Beautiful turn skewers marinated ann an àireamh mhòr de sgudaichte lusan agus spìosraidh le beagan uisge-mèinneach le fìon-geur. Another sabhs - 'S e sìmplidh dearg no fion geal, b'fheàrr tioram no leth-tioram. Tartaric acid nì an feòil frithealaidh agus fhìon-dhearcan a thoirt iongantach blas agus aroma.

Airson an fheadhainn a tha air daithead

Tha a 'chiad a sheachnadh a' cleachdadh mayonnaise airson daoine a 'gabhail cùram mu bhòidhchead an àireamh. Airson an fheadhainn a tha a 'strì ri cuideam a bharrachd, bhathar seo bu chòir casg a chuir an toiseach ann an liosta. Dè as urrainn àite mayonnaise ann an daithead? Glasraich Salads as fheàrr a tha air a lìonadh le ola lusan, leithid olaidh. Cuideachd math lìonadh stèidhichte air balsamic fìon-geur agus sùgh liomaid. Mayonnaise, cho math ri saill tiugh uachdar, soirbheachail a chur an àite unsweetened Yogurt, a dh'fhaodas sibh a blas le spìosraidh agus lusan. Ach a 'fuine nuair a tha e nas fheàrr a sheachnadh caochladh sauces, ma tha thu dieting. Dìreach air a chur an feòil no iasg ann foil, Ciùthran le sùgh liomaid agus a 'suathadh an spìosraidh, agus nas fheàrr a' cleachdadh ùr-luibhean is bhèicearachd: mar sin bidh an toradh a shàbhaladh chan ann a mhàin do bhlas, ach cuideachd feumail lotaichean. Ma tha sibh fhathast nach eil a 'smaoineachadh air mo bheatha gun mayonnaise, còcaireachd fhèin. Tha an dachaigh a reasabaidh gabhail a-steach ola chrainn-ola, cearc ugh yolks, mustard agus àireamh de tàthchuid, càileachd agus an àireamh a dh'fhaodas tu a 'gleusadh fhèin.

Sa chrìochnachadh: mar a thaghadh?

A-nis gu bheil fios agad dè an àite mayonnaise ann an diofar bhiadhan agus soithichean.

Ach, ma tha sibh fhathast nach eil deiseil gu tur a thrèigsinn, a 'feuchainn ri beagan a leantainn riaghailtean sìmplidh nuair a tha e a' taghadh ann an stòr. So-còmhnaidh a phàigheadh gu aire an t-saill, susbaint, air a roghnachadh seach caola, thoir sùil air na tightness den phasgan, fhaighinn air an sgrìobhadh label a bhathar a 'cumail ri inbhean staid. Sgrùdadh a dhèanamh gu faiceallach a 'coimhead air cur-ris E951. A'faighinn a-soitheach a chur a leth-taobh gu taobh. As fheàrr a tha mayonnaise le ola chrainn-ola, a tha feumail airson slàinte acid. Agus, a 'cleachdadh mayonnaise gu biadh, cuimhnich mheasadh: chan eil e ach fear no dhà de spàinean a-ola agus bathar a thoirt dhaibh an aon miannaichte blas.