Dè cho luath agus blasta a bhruich eggplant (gorm) ann adzhika?

Nuair a tha an seusan a 'tighinn glasraich ullachadh, tha sinn a' cur an cuimhne mu adjika. Tha e ainmeil Abkhaz sabhs le spìosrach pungent blas, a tha air a dhèanamh à tomàtothan, clag peabairean agus a 'losgadh le creamh agus lusan. Ear spìosraidh gaol le mòran dùthchannan na versatility agus feumail.

Thar ùine, ainmeil reasabaidh sabhs air a dhol fo grunn atharrachaidhean. Nas trice, tha rudeigin coltach Chithear air mòr-bhùth sgeilpichean, ach a-mhàin a tha a 'bhathar vaguely cuimhne na Abkhazian fèill. Tha e nas fheàrr gun a bhith a 'gabhail cunnartan agus a' dèanamh biadh air aca fhèin.

Tha e air a dhèanamh chan ann a mhàin bho tomàtothan agus luibhean, ann am pàirt cuideachd Cuir zucchini, curranan agus fiù 's eggplant. An-diugh bidh sinn a 'iongnadh air luchd-leughaidh - ag innse mar a dùin an gorm ann adzhika. As inntinneach gu bheil spìosrach Seasoning ìosal ann gu math le sam bith taobh soithichean. Tha blas nach bi neach sam bith fhàgail suarach.

Cùbhraidh adjika gorm eggplant

Appetizer reasabaidh bidh iongnadh iongnadh blas bouquet. Like lusan agus leanmhuinn ithe fallain eggplant gorm ann adzhika a 'gheamhraidh. A sìmplidh reasabaidh a 'ciallachadh an làthair an tàthchuid a leanas:

• cileagram de eggplants tro mheadhan meud (a 'taghadh beag glasraich);
• Fresh tomàtothan - 3 PCan.;
• ceithir cloves de creamh;
• Trì clag peabairean;
• curranan - 2 PCan.

Còmhnaidh a dhìth 1/3 cupa fìon-geur 9%, trì bàgh duilleach, piobar ann suim de 8 PCan., Bùird salainn, 15 gram de shiùcair agus 100 ML de ola lusan.

stiùireadh

Soilleir clag peabairean bho sìol le curranan Peel, a h-uile phronnadh 'cleachdadh feòil grinder no blender. faodaidh sibh Cuir spìosrach chili ma thogras. Taom thairis air an tomàto le uisge goileach, a thoirt air falbh iad o Peel, Chop agus a 'gluasad an còrr de na glasraich. Anns an aon tomad Taom siùcar agus salainn, cho math ri dòrtadh ola.

Cuir sabhs air an truinnsear agus a thoirt gu staid a 'goil, a chòmhdach agus simmer airson 60 mionaidean. Aig deireadh na h-ùine ann an sliotan pan Cuir sgudaichte creamh, lavrushku, piobar, fìon-geur dòirtidh comharraichte suim. Bhruich airson 15 mionaidean thairis air teas ìosal.

A-nis airson a 'deasachadh nan eggplant. A chaidh a sguabadh glan na glasraich, a 'gearradh an gas agus gearradh a-steach beag cearcaill. Beagan prisalivaem, passeruem air gach taobh gus an òir donn. Tha e fhathast gu bhith air a leudachadh ann am botail sterile: bonn na bogadh phàirt de ròsta eggplant, dòirtidh teth sauce. Tha na sreathan mu seach. Blue adzhika a roiligeadh suas an còmhdach, gu teann air a phasgadh ann an aodach blàth, agus chan eil beantuinn 5-6 fosgailte.

An dèidh iomlan fuarachaidh a 'gheamhraidh greimean-bìdh cur suas bancaichean ann an àite tarraingeach, b'fheàrr ann an seilear no sgalag-chidsin. Tha foirfe cur ri feòil agus iasg sònraichte, agus anns a 'gheamhradh le beothamain sailead le glasraichean barrachd àite.

"Blue ann adzhika" airson a 'gheamhraidh: sìmplidh Reasabaidh airson dachaigh a dhèanamh

Mura h-eil miann agus àm gu ceàrd le bruaichean, sterilize orra, faodaidh tu ullachadh greim-bìdh airson làitheil caitheamh. Sinn a 'moladh an fhoghair ann an beag batches, gu gorm ann adzhika nach bàrr searbhta anns a' frids. Feumaidh sinn:

• 5-6 eggplant (meadhanach);
• an taighe piobar anns an t-suim air dà phìos;
• chili pod;
• trì tomàto;
• 3-4 de cloves creamh;
• talamh paprika (blasad);
• salann;
• 100 ML de ola lusan.

Tha sinn a dhol air adhart gus an sruth-obrach

Soilleir an eggplant, a 'gearradh cearcaill (trast-thomhas nas lugha na 2 cm). Vegetables tumadh ann an ola lusan, sgaoilte air duilleig parchment pàipear, paprika pùdar air mullach (urrainn eile a chleachdadh SPICe) agus salainn. Tha sinn a 'a chur a' fuine ann an àmhainn airson an 15-20 mionaid. Tha an dòigh seo a 'leigeil leat a dhèanamh eggplant gorm ann adzhika tuilleadh làn sùgh agus frithealaidh.

Gu ruige seo, tha ar lusan fuine, leig dhuinn còcaireachd spìosrach sauce. Bogadh na tomàtothan ann an uisge goileach airson 30 diogan. Sin a thoirt air falbh iad o Peel, Chop, tha sinn a 'gluasad a-steach gu cuach de blender. Chan cuideachd a chur an cloves de creamh, peabairean agus chillies. Mass goil airson uair a thìde. Ma Seasoning coltas deflating, an uair sin ag aithris air ais gu spìosraidh agus salainn.

Cruadhaichte eggplant dòirtidh teth marinade, còmhdach le claonach film no plastaig mullach agus chuir anns a 'frids airson 2-3 fosgailte. Blue ann adzhika gun seasgachadh adhbhrachadh faodar a chleachdadh mar fèin-tòiseachaidh, air a chur ris a 'chiad soithichean, pizza, còmhla ri a h-uile trimmings. Feuch aca fhèin a chruthachadh làmhan cidsineach Abkhaz cuirm - nach bi briseadh-dùil!