Feòil agus balgan-buachair sabhs airson den chruithneachd

Sauce airson den chruithneachd fhaighinn blasda agus a 'cleachdadh feòil bathar, agus a' cleachdadh balgain-buachair ùr. Airson a 'tuigsinn ciamar a dhèanamh leithid a lìonadh cùbhraidh, sinn a thoirt gu aire do dà reasabaidhean eadar-dhealaichte.

Ciamar a dhèanamh sùgh airson den chruithneachd ùr Veal

Necessary tàthchuid:

• Stuth-glanaidh no sabhs tomàto - 4-5 spàinean mòra;
• -phronnaidh Veal - 250 g;
• ola lusan - 30 ML;
• iodized salainn - beag spàin;
• piobar agus spìosraidh eile - air iarrtas;
• beag onion - 2 PCan.;
• Curran cuibheasachd - 2 PCan.;
• uaine - sail.

phròiseas ullachaidh

Sauce airson den chruithneachd Faodar ullachadh bho sam bith feòil. Tha sinn a 'co-dhùnadh seo a cheannach airson biadh a dhèanamh airson 250 g fìor-phronnaidh de Veal. Feumaidh e bhith air a nighe, a ghearradh ann am pìosan beaga agus an uair sin a chur ann an sgeileid le 30 ML de ola lusan. Às dèidh na feòla tha beagan browned, tha e riatanach gus Cuir salann, piobar, agus dòirtidh an sgudaichte uinneanan agus grated ùr churranan. H-uile càil a dhìth measgachadh agus a chòcaireachd thairis ìosal teas eile airson 7-9 mionaidean.

Nuair a glasraich agus Veal còmhdaichte le dhonn rùsg, bu chòir dhaibh dòirtidh 1.5 cupannan de ghoil uisge àbhaisteach. Cuideachd sabhs airson den chruithneachd bhon feòil bhathar a 'cleachdadh ùr-luibhean, sabhs tomàto Paste no. Feumaidh iad ris an goulash, a bu chòir a simmer airson mu uair a thìde air teas ìosal. Aig an àm seo, tha Veal frithealaidh agus brot a tha pàirt evaporate agus a bhith nas cùbhraidh agus tiugh.

Tasty sabhs den chruithneachd a bhith a 'cleachdadh na fungasan

Necessary tàthchuid:

• cream 30% reamhar - 250 g;
• ùr balgan-buachair - 300 g;
• beag onion - 3 cinn;
• piobar, salann is spìosraidhean a - rèir a thograidh fhèin;
• fìor-luibhean - paidhir de shailean;
• beag curranan - 3 PCan.;
• geir cream - 200 ML;
• ìm agus ola lusan - 3 spàinean mòra.

phròiseas ullachaidh

Sauce airson ullachadh den chruithneachd le balgan-buachair a tha fada nas luaithe na tha coltach ri soitheach na feòla. Mar sin, fìor-balgain-buachair bu chòir a bhith air a dheagh nighe, glanadh, ma dh'fheumar, agus an uair sin a ghearradh le sgian gheur-steach lann tana. Às dèidh sin balgan-buachair a 'moladh an cur ann an' phana-fraighigidh domhainn, glasraich blas agus ìm, a thuilleadh air salainn agus piobar. Fry bathar aig teòthachd ìosal a dh'fheumas a bhith taobh a-staigh 10 mionaidean. An ath-chur Agaricus uinneanan shredded agus grated curran, a tha cuideachd a 'cur riatanas air a' còcaireachd airson cairteal uairean a thìde. Aig deireadh an àm seo, cùbhraidh crispy fungasan Feumaidh dòirtidh leth glainne uisge, 200 ML air a chuipeadh agus uachdar tiugh uachdar. A h-uile bathar a dh'fheumas a bhith mionaideach carachadh, 'goil thairis àrd teas airson 7-10 mionaidean, agus an uair sin a thoirt air falbh bho teas.

Bu chòir a thoirt fa-near gum bheil an fheòil no buachair sabhs airson den chruithneachd thionndaidh cuideachd lionn, an uair sin tha e riatanach gu dòirtidh tuaiream beag de chruithneachd min (1 no 2 spàinean beaga). Tha seo a bharrachd a 'cur ris thickening bhrot, ach a-mhàin ma tha e an dèidh a' goil airson aon mhionaid air àrd teas.