Filo taois Recipe

Philo - deuchainn a tha air a chleachdadh gu bitheanta ann an Turcais agus Georgian biadh airson a 'fuine milis agus savory soithichean. Air eadar-theangachadh bhon Ghreugais Filo duilleag dhòigh. Tha an taois a tha sgaoileadh a-mach a-steach air pàipear tana mar duilleig, gach filleadh de na lubricating ola fhaighinn bhrisg. Bho an deuchainn seo a dhèanamh, dèan ainmeil baklava, kulechki, cèisean, roilichean, pàidheanan a dhèanamh le diofar lìonaidhean.

Filo taois reasabaidh a 'còrdadh chan ann a mhàin ann an dùthchannan Meadhan-thìreach, ach cuideachd ann an mòran eile, leithid Ostair, An Ungair agus a' Ghearmailt, far a bheil e bho fuine strudel. True Eòrpach reasabaidh Filo taois mu uighean. Tha an taois a tha sgaoileadh a-mach a-steach air pàipear tana mar duilleig, gach filleadh de na lubricating ola fhaighinn bhrisg.

Ready reòite Filo taois a cheannach aig a 'bhùth mhòr ann an roinn le cèic. Mus deach a chleachdadh, feumaidh tu Defrost an taois, a h-uile oidhche a 'dol air a sin. Ma tha thu an dùil a chleachdadh nach eil a h-uile an taois duilleach, tarraing a-mach mar a bha feum, agus an còrr a chur air ais san reòthadair. Still, an roghainn as fheàrr a bhiodh ullachadh an taois fhèin.

Thoirt a-mach bileagan dh'fheumas a bhith air a h-olachadh gus nach fheum iad a 'steigeadh ri chèile, paisg a' chruaich, a chòmhdach le claonach film, agus air mullach a chur fliuch searbhadair, mar a fosgailte duilleag tiormachadh math luath agus bidh crìonadh nuair a bhios e a 'tòiseachadh a' suaineadh an lìonadh. Wet searbhadair Cha bu chòir beantuinn na duilleagan, a chaochladh an taois raskisnet.
Ach mura h-eil malairteach fhaighinn deuchainn, agus tha agaibh ann an inntinn a 'cheàird anns a' chidsin agus a 'fuine baklava milis no Tart de Filo taois, faodaidh sibh ullachadh fhèin. Mura h-eil fios agad mar ullachadh an Filo pastraidh, tha sinn a 'tairgse dhuibh sìmplidh reasabaidh. Gu dearbh, an reasabaidh de phyllo taois ann ann an dà dhreach - le ugh agus gun uighean. Tha an dà roghainnean a tha gu math sìmplidh agus tha iad a cheart cho measgaichte, agus a 'phrìomh dhuilgheadas na laighe anns a' cheart sgaoileadh a-mach - ann an dearbh philo taois cha mhòr a bu chòir a bhith follaiseach. An seo feumaidh tu fios a bhith glè chudromach aon riaghailt - airson roiligidh faodar a chleachdadh a-mhàin arbhair 'Starch an àite min-fhlùir cruithneachd. Uime sin, mus bhruich thu an taois Filo, thoir sùil dhiù tha an dachaigh cornstarch.

Filo taois reasabaidh tàthchuid anns na leanas:

* Mine, 350 gr
* Egg 1 pìos
* Wine fìon-geur agus glasraich-bùird ola 1
Salt
* Uisge 150 mìleliotair
* Corn 'Starch

Ma tha an taois gun uighean, an t-uisge a dh'fheumas tu beagan togail. Gus ullachadh an t-salainn taois measgaichte le flùr agus tha e a dhòrtadh do na cupan-sleamhnag, an t-ionad a 'dèanamh a' chùlaist. Chan dhòrtadh ola, fìon-geur, uisge blàth, ugh agus bog, bog 'ga fhuine, SÙBAILTE taois. Bu chòir Uisge dòirtidh gu mall, gu faiceallach vymeshivaya taois ri cunbhalachd a tha furasta a unroll. Tha an taois chrìochnaichte a tha a dhìth gus a 'chùis dheth grunn tursan, roladh a-steach bun agus le cumhachd a' tilgeil air a 'bhòrd, agus an sin cuir a' chòrr suas ri 40 mionaid. Às dèidh sin an taois a roinn ann an grunnan phàirtean, gus na bàlaichean, a chuir anns a 'frids agus a chòmhdach le napkin, mar sin, chan eil e sheargte.

Tha gach pìos a dh'fheumas a bhith fìor tana gu unroll. Airson Greasaidh a 'phròiseas, a bhith air a roiligeadh bho thrì bàlaichean airson gach ball gum feum thu a roiligeadh a-mach beag, mar a' Starch crathaidh agus an uair sin ris na fillidhean sin ri chèile.
Gus a 'cèic Filo taois, feumaidh tu a bhith an taois duilleig, bhruis le ola agus air an cur air mullach an dara fear, a tha cuideachd ri ionndrainn na chomharra le ola. Aig na meadhan na ceàrnaig a chur an lìonadh, mar eisimpleir, deiseil gus staing, còmhdach ceàrn agus bhruis le ola. An uair sin còmhdach ceàrnan bho na taobhan agus lubricate a-rithist. Mu dheireadh a 'nodhadh air an oisean, lubricate air fad cèic agus an àite air a' fuine duilleag.

Cuiribh patties ann preheated àmhainn agus àmhainn aig 180 ceumannan airson 15 mionaidean. Crìochnaichte cèicean bu chòir Cuir òir donn agus crispy. Mar lìonadh a chleachdas tu mart-fheòil, iasg, càise, ùbhlan agus barrachd.