"Fish fo bian" - a mach sailead

Salad "Fish fo bian" Tha fios gu bheil mòran, ach tha an sgeulachd a chruthachadh, chan eil fhios h-uile càil. Ma tha sinn a 'faighneachd carson a tha seo biadh air a ghairm mar sin, a' chuid mhòr ag ràdh, "Uill, gu dearbh! Às dèidh na h-uile, tha e a 'falach sgadan eadar fillidhean de buntàta, uinneanan agus Beets - "èideadh" ann an seòrsa de bian. " 'S e am freagairt reusanta, ge-tà, tha e ceàrr. An seo tha sinn a 'coimhead neònach aig an sgeulachd a' cruthachadh bìdh agus, gu dearbh, thoir an reasabaidh airson a ullachadh.

Air ais ann an 1918 àraidh Prokoptsevu Aristarchus, a bha mar chòcaire ann an taigh-bìdh marsanta Anastas Bogomilova, bha an smuain gu urram thachair o chionn ghoirid Mhòr Dàmhair Revolution. Chan eil e dìreach co-dhùnadh a choisrigeadh gu mòr seo achd ùr a-soitheach, agus bha iad airson marag fèin a nochdadh air a shaoradh bho na cuing calpachas, an clas an luchd-obrach. An sin ghabh e an sgadain, a tha co-cheangailte ri caola proletariat, buntàta - samhla fo dhaorsa an luchd-tuatha, Beets - dearg an dath a tha a 'ciallachadh an dhòirt an fhuil aig àm an Aramach, Fraingis sauce "Provencal" (an dèidh a h-uile, a' tionndadh chan eil crìochan) agus chuir e na phàirtean de fillidhean. His cruthachadh ideologically Savvy còcaire ainmeachadh tarraingeach "chauvinism agus crìonadh - agus a 'seachnadh anathema." Shorten thàinig SH.U.B.A. mu dheireadh gun atharrachadh gu sailead "Sgadain fo bian."

Rè na NEP, agus ùr tonn de eilthireachd à Russian reasabaidh penetrated thall thairis. Am measg nan capitalists, an aghaidh a bheil, agus aca a phàigheadh mach feirg Aristarchus Prokoptsev iasg fo bian a tha fìor ghlacadh. Ann an taighean-bìdh de Paris, an New York agus bailtean mòra eile a tha soitheach an t-ainm dìreach a ' «Shooba». Tha e furasta a bhith ag ullachadh, daor is mòr beathachail. Agus tha sinn a 'feuchainn ri ullachadh seo salad.

Dè a dh'fheumas sinn a shon? Bun sgadain - fad, chan ann ann an ola no sauce. Air aon truinnsear mòr gu leòr iasg. Next, air a bhruich ann an craiceann no a 'fuine glasraich: buntàta, currain, Beets. Am feum mi mayonnaise b'fheàrr clasaig "Provence" agus an cruaidh-ugh bruich. Agus, mu dheireadh ach chan eil co-dhiù, dìreach flat truinnsear no biadh a dhèanamh airson iasgach fo bian luidh ann an sreathan grinn.

Siubhal ri ullachadh. A 'chiad uile, leig a' dèiligeadh ri sgadan. Feumaidh ea bhith glan, saor na h-uile cnàmhan agus fillets gearradh a-steach meadhanach mòr cubes (1 cm). Ach chan eil ruitheadh do luidh mach an sgadain ann an soitheach: ar n-iasg fo bian bu chòir fois air "cuisean" a ghoil ann an cuid seacaidean agus Peeled buntàta. Bha sinn airson cliath-theine mar sin a 'bhonn a stèidheachadh filleadh tiughad 1 cheudameatair. Tha mullach na chathair cuisean lubricates mayonnaise.

Tha an dàrna còmhdach tha sinn sgadan, an treas - an gearradh gu grinn onion, an ceathramh - sgudaichte ugh, an còigeamh - grated curran, agus an t-siathamh - grated Beets. Fillidhean ann an cùis sam bith nach eil a 'measgachadh le gach lubricated mayonnaise. White còta le "Provencal" taobh crìoch air an sailead, a 'sgeadachadh mullach an "ròs" churrain is uighean agus itean uaine onion. Leig an sailead "Sgadain fo bian" seasaidh e uair no dhà: meacan sùgh bu chòir an ruith tron mayonnaise gus an rèidh bog dath pinc. Cuimhnich gur ann an "còta" mac-meanmna agus pearsanta iomairt nach eil air a thoirmeasg, ach a mhàin a 'cur fàilte. Fillidhean atharrachadh àiteachan le grated càise, caviar sgeadachadh, Cuir a còmhdach de grated ùbhlan acid. Ach, feòil agus gach seòrsa "annasach" mar avocados no anainn seo greim-bìdh iomchaidh.