Turkish Cuisine - tuiteam a-steach draoidheachd na còcaireachd

Ùr-ghlacadh iasg agus iongantach fuine-Ghrìosach air feòil, eggplants, càise, olives, taigh càise le mil agus mòran a bharrachd a bhios a 'lìonadh ur cidsineach t-saoghal, ma tha thu beantuinn teth agus savory t-saoghal fo ainm "Turkish biadh."

Appetizers agus Salads draoidheachd Tuirc

Ma tha sibh airson a chur air dòigh pàrtaidh dìnnear ann an stoidhle Turkish, an sin agaibh a phàigheadh aire an toiseach air a 'greimean-bìdh agus Salads. Salad de Ghrìosach eggplant, bhas curran bàlaichean, sailead geal le pònairean , agus nas comasaiche air a thoileachadh gourmet blas den teaghlach agad. Tha sinn a 'tairgse dhuibh a bhruich mheis "ezme".

A bhruich Turkish còcairean a 'moladh a ghabhail sia tomàtothan, fiaclan a ghlanadh, cùbhraidh dearg piobar, aon teaspoon de chrainn-ola agus a thiormachadh meannt, an dà tha an aon spàin fìon-geur, bùird de spìosrach thomàtothan Stuth-glanaidh agus a' measgachadh salainn le spìosrach piobar (dubh is dearg).

Gus togail ezme, tomàtothan agus chularan bu chòir cuidhteas fhaighinn de na Peel agus piobar a ghlanadh bho sìol agus ballachan-tarsainn. An uair sin ghearradh na glasraich beag cubes agus a mheasgachadh. Next, ris an spìosraidh agus fìon-geur, a 'gluasad a-rithist agus sleamhnachadh a-mach air truinnsear. Greim-bìdh deiseil.

Turkish Biadh - brot

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - a h-uile facal seo draoidheachd magic Ottoman biadh. Turkish Biadh Tha raon farsaing de tòiseachadh, agus thaghadh airson ar-taice na circe brot ann Turkish.

Tha sin feumail dhuinn? Dà chicken fillets cuibheasachd luach trì thomàtothan agus creamh cloves, dachaigh noodles ann suim de cheud gram, liomaid, peirsill sail agus spìosraidh (piobar agus salainn), leth-liotair uisge agus ola lusan.

Cooking chicken brot mar a leanas: fillet ghoil airson dà fhichead mionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh e, cead a thoirt do fhuarachadh agus a roinn ann an freumhag. Brot agus a 'fàgail gu fhuarachadh. Tomato a 'cleachdadh blender ullachadh buntàta pronn, creamh agus grinn Chop.

Ann pan, dìreach bruich airson cearc brot, ola agus dòirtidh e Fry creamh gus bogadh, an sin dòirtidh tomàto puree. Tha measgachadh chaidh a chur a-mach air an teas mheadhan airson mu dheich mionaidean. Next, dòirtidh an sùgh, a thoirt gu goil agus cuir an pasta. Aon uair a bhios e deiseil, cuir an dàil fillet agus spìosraidh a 'goil airson dà mionaid. Tha brot deiseil. Ach a chruthachadh ealain ìomhaigh Turkish biadh tairgse sgeadachadh e le liomaid, gearradh a-steach tana sliseagan, agus peirsill.

Airson tagradh a chur gu teth?

Tha a 'phrìomh Turkish soithichean a tha a' dol air stailc ann an eugsamhlachd - feòil, iasg, cearcan fancifully còmhla ri glasraich, measan, dearcan, mil. Feuch ri dèanamh dolma de uaine piobar.

Mar sin, a 'tighinn ann an feumail curranan, cupa rus, onion, talamh mart-fheòil ann an suim de thrì cheud gram, ola lusan, ùr Mint (bidh e gu leòr polpuchka), mòr sweet uaine piobar (sia pìosan) agus spìosraidh.

Chiad, ag ullachadh stuffing. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu a chur a-mach air feadh airson còig mionaidean an sgudaichte onion grated agus churran. Sin a chur gu na stuffing agus chuir a-mach còig mionaidean a-rithist. Anns a 'measgachadh air, gun a thoirt air falbh bho an teas, a chur rìs, Cuir beagan uisge a' còcaireachd agus deiseil gus an (a bheir e deich mionaidean eile). Às dèidh sin, salann, piobar ris, meannt, carachadh agus fionnar beagan.

Pepper phròiseas mar a leanas: gu cùramach a ghearradh dheth a 'mhullach gus a bheil e a' cruthachadh seòrsa de ceap. Pepper a thoirt air falbh sìol agus ballachan-tarsainn. An sin Stuff leis.

Tha a 'phoit (agus mas ann beag coire) chuir dìreach piobar, a' còmhdach "bonaidean", ris an uisge suas gu meadhan àirde agus glasraich eanaraich airson leth-uair a thìde. Le bhith a 'biadhadh bhòrd le teas bho an teas.

Sweet mu dheireadh note

Turkish biadh, brot a 'toirt dhi a chliù, agus a tha ainmeil airson a DESSERTS. Nut nougat, baklava, salep sùbh-coltach ri Oriental sgeulachd sìthiche. Ach airson ar dinneir pàrtaidh bheir sinn an crùn seo cidsineach dualchas - Turkish cofaidh.

Feumaidh sinn chòig spàin de mhìn bhleith cofaidh, gràinnean salainn, siùcar blasad agus leth glainne uisge.

Dèan cofaidh a-mhàin a bu chòir Cezve. Bu chòir measgachadh an tioram tàthchuid agus ris an uisge fuar. Às dèidh sin, chuir iad a 'chiste air fann, cha mhòr follaiseach teine. Fuirich tiugh cop, a thoirt air falbh bho na poitean an teine, a 'feitheamh airson aon - dà mhionaid agus a-rithist air an cur air teine. Obrachadh le na Turcaich a chur seachad ceithir tursan. Aig deireadh a thoirt air falbh gu cùramach an cop, dòirtidh an cofaidh a-steach cupannan is mullach le cop. A leithid cofaidh Turkish biadh thathar a 'moladh a' frithealadh gu math milis DESSERTS. Baklava agus nougat bhith aige shàr chompanach. Tha ar dinneir pàrtaidh deiseil.

Cuimhnich gum fad Turkish Biadh tha stèidhichte air gu bheil am biadh a bha a 'frithealadh, ach a-mhàin airson a' appetizers agus Salads, teth. Lean riaghailt seo agus tlachd do-gràidh cha bhi crìoch. An dòchas gun còrd e riut!