Gus ionnsachadh ciamar a bhruich rionnach ann an àmhainn, a thuilleadh air iasg eile

Nach 'tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil iasg, a bharrachd, tha e bhlasta, agus nas fheumaile, ge bith ciamar a bha e air a bhruich. Ròstadh e no an goil, air a thiormachadh no air a rèisgeadh, ann an cruth sam bith - feumail bathar. 'S ann ainneamh a chithear airson biadh, nach biodh a thaisbeanadh an t-iasg. Tuilleadh deagh chluas iasg, riatanach buadha an iasgach.

Beachdaich air beagan ghnèithean èisg, a tha a 'deasachadh biadh sàr-mhath. Mar a bhruich an rionnach ann an àmhainn, chan eil mòran dhaoine eòlach air, agus ma tha fios aca air an fhiosrachadh anns an aiste seo cha bhi superfluous, agus eadhon a bhith comasach air rudeigin ùr a theagasg.

Dè a tha a dhìth airson a 'deasachadh: no dhà bonito èisg (an àireamh an crochadh air meud), uaine (Dill, peirsill), an talamh dubh piobar, neòinean-ola agus salainn.

So chiad feumaidh sinn ullachadh airson an ath-chonnachadh èisg. Gabh domhainn tanca agus a ghearradh gu grinn, an creamh; Gu dearbh, tha e nas fheàrr fàisg an inneal sònraichte. Tha cuideachd fàisg an sùgh liomaid - leth a bhios gu leòr, chuir cùbhraidh piobar, dòrtadh ola lusan agus so uile Cuir cuid salainn.

A-nis, mar rionnach a bhruich ann an àmhainn. Tha sinn a 'glanadh an èisg, a bhith cinnteach a thoirt air falbh na giùrain, a thoirt air falbh giblets agus aon eididh, a bha air an ullachadh ro-làimh, a' suathadh gu math. A bharrachd air sin, chan ann a-mhàin taobh a-muigh, ach taobh a-staigh. Air bèicearachd, an t-iasg nach eil a losgadh agus a 'call ath-thagradh, cuir foil. Faodaidh tu paisg e ann an dà fillidhean. Ma tha an Grill nach eil aon rionnach aig àm, an uair sin anns a 'bhroinn gach èisg, àite liomaid, nach' eil gu h-iomlan, gu dearbh, agus dithis sliseagan. An sin lìonadh na bhroinn gach èisg le peirsill. A-nis, tha sinn a 'fàgail airson leth uair a thìde' fuine duilleag le an èisg ann an àmhainn.

Nuair a bha i deiseil, faodaidh tu a 'tighinn suas ri taobh mheis. Ach tha taobh mheis e nas fheàrr a bhith ag ullachadh ann an co-shìnte. Tha buntàta faodar a chleachdadh mar a tha e. Faodaidh ea bhith an integer, agus faodar a phronnadh. Bheir eòlas air mar a bhruich rionnach ann an àmhainn, faodaidh sibh aire a thoirt don seòrsachan eile de iasg.

Mar eisimpleir, lèabag, iasg tha e cuideachd fìor bhlasta. Agus troimhe mar 'phana-fraighigidh no ann an àmhainn. Ann an trannsa a leanas sinn ag ionnsachadh mar a bhruich lèabag ann an àmhainn.

Mus phana lèabag, tha e riatanach a ghearradh. Anns e tòrr chnàmhan beag suidhichte aig na h-oirean. Cuideigin air a bheil gaol dhaibh ann an riochd dh'òl deoch-slàinte, cuideigin air an aghaidh, a thoirt orra. Bho seo a-iasg, eu-coltach eile flat, tha sinn a-mhàin a dh'fheumas a h- Lòin. A leithid ann an ceithir pàirtean lèabag.

Ghearradh dheth an ceann, itean agus earball. Thoir air falbh an craicionn agus tòiseachadh a 'sgaradh an fillets bho na cnàmhan. Tha an craiceann nach urrainn a bhith air a thoirt air falbh, a-rithist, a bheil gaol aige. Às dèidh sin, an t-iasg Faodar a phasgadh ann foil agus àite ann an àmhainn. Ma tha thu a 'roghnachadh sìol ann am pana, ann an ola, an teòthachd cha bu chòir smachd nas àirde 80 ceum, a' chaochladh air a h-uile beathachadh anns an Rubha Robhanais dh'fhaodadh a bhith air a chall. Lèabag a 'fuine ann an àmhainn, faodaidh sibh a chur an spìosraidh ann foil (Rosemary, creamh), cuir salainn, creamh agus piobar, crathaidh e uile le h-oladh, agus a' suaineadh na foil gus am bi an th 'nach robh a' leantainn. Ma dh'fhuilingeas an àmhainn Teòthachd gu 180 ceuman agus a bhèicearachd.

Gus ionnsachadh ciamar a bhruich adag ann an àmhainn, Tha mi dìreach air ionnsachadh. Feumaidh sinn adag, no àite a fillet, beagan buntàta, uinneanan aon no dhà (a rèir meud), fear-bùird ìm, 600-700 ML bainne, rus, salainn agus piobar.

Goil rus agus cuir an sliseagan de fillet de adag. Cuir an t-ìm agus a 'measgachadh gu math. Gabh pan, Grease e le h-oladh, agus sgaoil e air an ullachadh ro-mass. Faodaidh tu cleachdadh uighean circe, cruaidh-bhruich. Gearradh a-steach sliseagan agus chuir e iad air mullach sliseagan de adag. E an uair sin a h-uile cuir salainn agus piobar. Tha a 'chuairt a' phròiseas ullachaidh a bhith a 'cur uisge air na th' ann de pan le ola. Chuir sinn ann an àmhainn bhèicearachd agus gus an uair sin, gus sinn a 'faicinn òir rùsg.

Anns an aiste seo, tha sinn a 'coimhead aig nach eil a-mhàin mar a bhruich rionnach ann an àmhainn, ach cuideachd ullachadh seòrsachan eile de iasg. Tha sinn an dòchas gu bheil an aiste seo a bhios feumail agus fiosrachail.