Homemade bhas roilichean: an subtleties de chòcaireachd

Le neo-àbhaisteach biadh Iapan, tha sinn air a bhith fada fas cleachdte ris. Tha mòran cuairt ann an taigh-bìdh Sushi tha riatanach saor-làithean as fheàrr beul-aithris, fhad 'sa tha feadhainn eile a' cleachdadh seirbheisean a lìbhrigeadh roilichean dachaigh no oifis. Hooked cultar nan Ear agus feuch fhèin a 'daingneachadh an ullachadh air an rolla, gu tric a' mìneachadh clasaigeach reasabaidhean stuthan ionadail aca fhèin agus cleachdaidhean ithe. Fiù 's tempura Maki - roilichean bhas - fhada sguir a bhith air fhaicinn mar gimmick. Uill, dè cho iongantach? Tha seo a 'blasad-bìdh a tha beathachail agus blasda, a h-uile co-phàirtean riatanach a bhiodh furasta a cheannach aig àm sam bith mòr-bhùth, agus a chòcaireachd seo mheis aonar Chan eil e ro dhoirbh. Nach beachdachadh air beagan sìmplidh reasabaidhean.

Ullachaidh ìre: a bhith ag ullachadh rus

Eòlach "Sushi mhaighstir" argamaid gu bheil a 'phrìomh rud a' bhìdh ann an Iapan - tha e ceart bruich rus. Krupa ann brèagha pasgan, air a bheil e sgrìobhte "a dh'aona-ghnothach airson Sushi" mar as trice a 'cosg còig tursan nas daoire. Ach, gu dearbh, na Japanese rus seòrsaichean nach eil eadar-dhealaichte bho Bhiet agus Korean. Ma tha thu eòlach air na riaghailtean taghaidh, sàr rus airson dachaigh a 'dèanamh teth roilichean Faodar furasta a lorg ann an roinn sam bith ghrosair. B 'fheàrr leam kruglozernistomu rus an dath geal. Turraisg rus agus chaff a chleachdadh airson roilichean Chan eil e riatanach.

Tha a 'chiad cheum,' se a dheagh nighe le croup. An uair sin, ga chur am bogadh ann an uair a thìde ann an deigh an uisge. Às dèidh a 'bhuaile ann an criathar, fhàgail airson uair a thìde eile fhigear obsoh. 5 pìosan de rus a bu chòir a thoirt dìreach 8 pàirtean uisge. Grits Pour le uisge goileach, àite thar tro mheadhan teas. Dùsgadh gu tric. Mullach còmhdach Chan eil e riatanach. Nuair a bhios an rus gràinneanan aig raskusyvanii tha frithealaidh, a thoirt air falbh pana bhon teas. Nuair a tha thu a 'còcaireachd Fried roilichean aig an taigh (reasabaidh le rus), cuimhnich: rus lite nach eil e freagarrach airson an adhbhair seo. Ghràinne Cha bu chòir seethe gu leithid a dh'ìre mar a chall cumadh agus a bhith a chuireas tu ann. Cooked rus agus seusan le fòrladh gus fhuarachadh. Mar refilling cleachdadh tuaiream beag de fìon-geur fìona, no rus, siùcar agus salainn. Cuir tàthchuid ann an beag, brosnaicheadh agus blasad.

Dè a chleachdadh mar lìonadh?

Suas gu na rus cools, leig dhuinn stuffing. Fried roilichean ann an dachaigh a bhruich le sailleadh èisg, biadh-mara, glasraich, càise, omelette. Mur eil thu a 'cur a' chiad tadhal anns teann Chòrdaidh le fìor Japanese reasabaidh, an urrainn dhut a dhèanamh. Chan eil seo a-mhàin a 'fosgladh suas rùm airson cruthachalachd, ach cuideachd a' furastachadh an obair. Sa chiad àite, cuid de na clasaig alt ann an Iapan airson mòran de dhuinn coltas gu tur neo-iomchaidh, agus san dàrna, mòran stuthan dìreach nach fhaigh air na sgeilpichean ionadail stòr. Mar eisimpleir, tha Seapanais gu math tric a phasgadh ann an rolla amh cuantail iasg. Ceannaich seo a mhealtainn ann an Ruis a tha doirbh, agus an dearbh bheachd a leithid de caitheamh mar nach eil a h-uile.

Airson dachaigh bhas roilichean faodar a chleachdadh sailleadh bhradain agus pinc a 'bhradain, a' smocadh no a ghoil gibearnach, feusgain, carran-creige, a ghlanadh, avocado, uachdar càise, glainne noodles , agus fiù 's cearc. Ma tha thu an dùil a bhruich Fried roilichean iomadh seòrsa, ag ullachadh diofar tionndaidhean de stuffing.

Nori agus chan ann a-mhàin

Tha a 'chuid as motha mòr-chòrdte airson bathar wrapping Rolls air a dhinneadh feamainn. A thuilleadh air sin, faodaidh sibh a bhruich Homemade bhas roilichean ann an rus a 'phàipear, a tha air a reic ann an grosair no roinn le bathar airson Sushi. Wrap stuffing dòcha cuideachd gum bi bhreacagan bho tana omelet.

Sgaoil an nori air cuilc Fhrangach brat. Cothromaiche a sgaoileadh an rus, a 'fàgail gu aon taobh de bàn ann an cuibhrionn no dhà ceudameatair a leud. Cuiribh stuffing air iomall a tube, roiligeadh a sgaoileadh, a 'putadh brat. Saor an-asgaidh oir moisten le uisge, pàipearan-naidheachd gu daingeann. Thoir rolla luidhe sìos mus phana gun slicing a-steach pìosan cuibhrionnan. Le air an aon prionnsabal a stèidheachadh roilichean agus omelet rus pàipear.

Spring roilichean agus feartan aca

Fraighigte as t-earrach an rolla, reasabaidh a tha, oddly, cha robh a thionnsgal leis an Seapanais, agus na h-Ameireaganaich, air a dhèanamh à dùthchannan biadh traidiseanta Oriental: gibearnach, carran-creige, glasraichean, cuilc Innseanach, asparagus. 'S urrainn dhut a dhèanamh orra a rèir na leanas reasabaidh.

Taom uisge goileach còrr is 50 de rus g noodles. Goil 400 g carran-creige agus gan glanadh. Suathadh air an t-Sìnis grater 2 currain agus na fiaclan a ghlanadh. Salad "carraig-dheighe" no Sìonach càl a ghearradh na fòid. Moisten 8 duilleagan de rus a 'phàipear le uisge gu bhith bog. Wrap rolagan cunbhalach a 'roinn an noodles, carran-creige agus glasraich a-steach 8 pìosan.

Bris airson roilichean

Fraighigte mus còcaireachd roilichean tumadh ann Bris agus breading. Gus ullachadh a rolagan 8-10, feumaidh tu 3 ugh agus leth cupa deigh an uisge. Whisk Bris blender.

Tha fad rolla rolla san min. An sin tumaidh ann an ugh, agus an uair sin a sgaoileadh ann an aran Criomagan. Ro breadcrumbs, faodaidh sibh ris gràinnean de spìosraidh. Shailleadh Bris Chan eil e riatanach, mar as trice Rollo a 'frithealadh Soy sabhs, aig a bheil blas soilleire saillte.

ròstadh

Fried roilichean reasabaidh a thàinig suas anns na SA, faodaidh sibh a bhruich ann an domhainn fryer. Teasaich an ola chrainn-ola dip air a 'chliath air an rolla agus cumail mu 2-3 mionaidean. Thoir air falbh agus chuir a 'bhascaid air a pasgadh pàipear searbhadair gu còrr reamhar cruach.

Ma tha thu nach eil a leithid uidheam, a 'cleachdadh a' phana-fraighigidh no a 'wok. Fry ann an ìm air an rolla, a 'tionndadh mar phana. Faodaidh tu a 'cleachdadh ola neòinean-grèine odorless.

Cur a-steach tempura Maki aig a 'bhòrd

Fried roilichean dhèanamh ri ithe teth. 'Gan gearradh a-steach pìosan le sgian gheur. 'Phuist iad picil dinnsear agus sauces - Soy agus wasabi. Japanese biadh a bu chòir a bhith air ithe le chopsticks.