Kale: photo, ainm, reasabaidhean

Kale, càl no càl - 'S e iongantach an diofar càl, a tha a' stiùireadh a sheachnadh mion-atharrachadh ginteil agus solt. Rè an Dàrna Cogadh anns an Fhraing, air daoine bho acras agus bhiotamain deficiency artichoke a shàbhaladh. Aig an aon àm ann an Sasainn, gun a bhith a 'bàsachadh leis an acras a chuidich e air Buinneagan sa chlas seo. Calais, a thuilleadh air Ierusalem artichokes, choisinn an tiotal "dhìochuimhn glasraich" airson iomadh bliadhna. Tha na làithean sin, bha i a 'tilleadh chun a' bhùird taing do measail taigh-bìdh, a tha gu gnìomhach a 'cleachdadh nan duilleagan airson an ullachadh am biadh.

An t-ainm agus rugadh feces

Kale-ainm a tha barrachd is aon. Ach 'se feces (tha an cudrom air an dàrna lide), brunkol, càl, gryunkol. Ach ge bith dè cho ris an canar glasraich, tha e a 'coimhead an aon rud ann an cùis sam bith, a oir duilleagan urrainn a bhith purpaidh no uaine Tint, agus chan eil iad nam cheann. 'S e sin carson a tha an Laideann ainm a' bhathar fuaimean Acephala no Brassica oleracea, a tha a 'ciallachadh "sgaoil, chan eil." Tha am measgachadh seo tha àrd, uaireannan a 'ruighinn aon mheatair, gas, bho a h-uile taobh fuasgail fàgail eadar-dhealaichte. Eòlaichean saidheans den bheachd gun gryunkol as motha a tha seann seòrsa fiadhaich càl.

Kale a 'stiùireadh a' fàs fiù 's fo mhòr-chuid fìor shuidheachaidhean. An dèidh a 'fulang reothadh a tha e air fhaighinn a-mhàin tuilleadh juicier agus binne. Ann an Roinn Eòrpa, càl mus deireadh na Meadhan-Aoisean bha na glasraich uaine as mòr-chòrdte. Tha mòran dhùthchannan tha an sàs ann an àiteachas an duilleach, ach mu dheireadh a thogail an àite na bàrr eile glasraich. Nuair seo an seòrsa cuimhne a-rithist gun robh e a 'beachdachadh air annasach, gu h-àraidh ann an ar domhan-leud.

Ach, a dh'aindeoin sin, chan eil Stàite beachdachadh fhèin a rugadh gryunkolya. Càl coltach anns a h-uile dùthaich, a h-uile àite ach a 'creidsinn a-steach bho cumhachdan eile. Gearmailtich fòn feces Fraingis cultar ann an Sasainn Tha mòran a 'creidsinn gun buinneagan a' tighinn bho na h-Alba no Siberia, ach airson na h-Òlaind e - na Gearmailt "cuspairean". Anns an Rìoghachd Aonaichte agus na Stàitean Aonaichte feces a 'nochdadh fo ainm Red Russian càl - Red Russian càl. Tha iad ag ràdh gu bheil ann an Ameireaga a 'fàgail na soithichean a thug marsantan bhon Ruis, an dèidh a' bhathar gu daingeann a dh'fhuireach ann an California gàrraidhean. Malairt an dàimh eadar Arkhangelsk agus Lunnainn a 'brosnachadh an dàrna tighinn feces ann an Sasainn.

Seòrsachan càl

Kale Tha iomadh seòrsa:

1. Siberia càl - measgachadh a tha seasmhach ri teothachd ìosal agus diofar phlàighean.
2. Trostyanaya - a h-àirde urrainn ruighinn faisg air dà mheatair. Tha an fheart den t-seòrsa seo gu bheil e a tha tomadach a 'ghas, a ghabhas cleachdadh mar bhata.
3. Russian Red - Tha an aon feartan mar an Siberia, ach a rèir coltais air a chomharrachadh le làthaireachd lùbach chruthachail duilleagan dearg.
4. Dualach càl - as cumanta measgachadh de càl (càl). Bho gnèithean eile a tha ea 'nochdadh a-bog agus blas milis. Cultar dhuilleagan air shriveled agus lùbach sùil.
5. Càl Redbor F1 dh'fhaodadh a bhith dorcha purpaidh no dearg an dath sgeamaichean, cho-seòrsa seo tric a chleachdadh gus a chomh-pàirteachadh sònraichte tòna soithichean.
6. Tuscan càl - diofraichte nas fhaide tana duilleag bhith a 'wrinkled structar.
7. Prìomh càl - reothadh fàs-caochladh.

Ge bith dè a dh'fhaodadh a bhith air an caochladh de càl (dualach càl), a 'fàgail nas fheàrr ri ithe amh, iad ris a Salads le òga creamh, tomàto is basil. Mar sin, na bhuannachd feartan an cultar a tha mòran nas fheàrr air a ghleidheadh.

Composition brunkol càl

Kale Tha iomadh mèinnearaich, folic acid, mu 20% magnesium, calcium, copar agus potassium. Kale, a photo faodar beachdachadh anns an aiste seo, air a neartachadh le beothamain A agus C. Tha iad suidhichte mu 50%. Ann am beagan àireamh nas lugha de chultar tha beothamain B1, B2, B6, agus E.

Tha an stuth seo, agus bhiotamain K, a tha air leth cudromach airson corp an duine. Provitamin A (beta-carotene) a tha cuideachd na phàirt de stòl. Tha bathar mu 85% de na dòs làitheil de nadur. Ceud gram de càl càl a tha 28 kcal.

Feumail feartan càl brunkol

Kale Tha grunn cuid feartan matha, agus airson a bheil e riatanach a 'fàs glasraich seo. Tha bhathar a 'cuideachadh gus cur às do calcium deficiency. Aon gram càl àireamh-sluaigh de mu 1.35 milligrams de stuthan, ach an aon suim de bhainne a tha i a-mhàin 1.13 milligrams. Calcium càl bho seo a ghabhail thairis le buidheann le 25% nas fheàrr na calcium às a 'bhainne. Airson daoine a tha a 'fulang bho a-fhulangachd bainne pròtain, an stòl a tha luachmhor Seada an Stòir calcium.

Air sgàth an àrdachadh susbaint bhiotamain C, brunkol beachdachadh Sònraichte antioxidant nàdarra bho thùs. Ìosal Calorie càl a 'cuideachadh le bhith a' sabaid cus cilos. A dh'aindeoin an minimal Calorie susbaint, glasraich làn saturates an corp le 'chuid as motha de na stuthan a dh'fheumar. Uime sin, lusan a tha a toirt a-mach cultar moit san àite ann an daithead aca chlàr-taice.

Kale càl a thathar a 'beachdachadh faighear stuthan airson a' bacadh lèirsinn. Cultar Canar Banrigh na carotenoids, oir aon cupa bathar Tha 200% den làitheil luach bhiotamain A.

ullachadh càl

Brunkol e mìorbhaileach a mhealtainn ann an iomadh soithichean. Dualach càl (reasabaidhean gu h-ìosal) a bhith na phàirt de sailead no brot. Bho òga duilleagan Faodar bruich glasraich bhlasta salad. Gus a chruthachadh feumaidh e ochd beag duilleach càl, ceud gram de feta càise, aon glainne dearg currants (gooseberry, sùbh-craoibhe, dubh currant, grape no ubhal sliseagan), beagan a bharrachd òigh ola chrainn-ola, an ceathramh cupa quinoa, peirsill, Dill, uaine onion gus blas .

Nighe agus an tiormachadh duilleach càl a bu chòir a bhith a 'gearradh a-steach do stiallan tana. An uair sin ghearradh an onion is uaine, cuip ann an blender na dearcan. Berry puree measgachadh le salann, Oilibh Ola agus piobar. A-nis, ann am bobhla còmhla na Grits, uaine, uinneanan agus càl agus a 'measgachadh le sailead dhearcag sauce. Top biadh a thathar a 'moladh ri sgeadachadh na pìosan càise agus na tha air fhàgail dearcan.

Gus ullachadh a 'brot le càl gryunkol ullachadh a bu chòir:

• Ceud ML uachdar.
• Aon cupa cearc no glasraich brot.
• 400 g de reothadh peasairean.
• White piobar, salainn.
• Aon bhuntàta.
• 200 g feces.
• Dà "Parmesan" bùird grated càise.
• Aon no dhà de sprigs Mint.
• Trì no ceithir de sprigs basil.

Glanadh buntàta agus a 'gearradh a-steach cnapan mòra. Tha an dà crogain a 'goil a' bhuntàta agus pheasairean. Cooked biadh còmhla ri sgudaichte duilleach càl agus brot agus whisk uile blender. Ann pronn ris an gearradh basil duilleagan agus meannt, parmesan, uachdar agus teine a chur beagan container de bhrot. Brodadh a h-uile àm, tha sinn a bhlàthachadh mheis airson dà mionaid. Mìlsean a tha frithealadh le crackers.

planntachadh cultar

Mar as trice, an cultar a 'fàs bho shìol a thèid a chur ann an talamh fosgailte. Kale sìol a dh'fheumas a bhith air a chur ann am meadhan a 'Ghiblein no toiseach a' Chèitein, nach fhuiling e ath-math. Uime sin mar-thà a 'dèanamh an slighe bhon talamh nas fheàrr air Buinneagan nach beanadh. Teòthachd airson sìol a bu chòir a bhith tòrr 50 Degrees. Airson gach math 'sa tha riatanach a dhèanamh beagan de Humus à fiodh luaithre.

Fìor fàs gu luath càl (càl). Seeds 'fàs air a' chòigeamh-seachdamh làithean às dèidh a 'cur. Aig an taigh, an cultar a 'fàs bho sìol.

Comhairle air glasraich

Ceannaich càl càl, aire a thoirt don staid an duilleach: bu chòir dhaibh a bhith bhrisg agus a 'chompanaidh, agus chan eil spotan dorcha. Stòradh ann an frids ann am pàipear-poca airson dà sheachdain. Ma tha thu ag iarraidh a shàbhaladh gryunkol nas fhaide, an uair sin ga dhèanamh ann an reothadair ann am plastaig container.

Mus còcaireachd an càl e nas fheàrr a nighe a-mach agus a thoirt air falbh bho na gasan.

Contraindications ithe feces

Càl am measgachadh seo anns oxalates. An cus suim dhiubh ann an corp a 'dol gu iomadh tinneas. Mar sin, bhon a 'cleachdadh an stòl a bu chòir a thilgeil bhoireannach aig a bheil roid aotroman dubhaig no clachan sin.