Lagman de uan: an reasabaidh mionaideach

Lagman de uan - Reasabaidh sgaoil fada nas fhaide aca eachdraidheil dùthchail. Le t-slighe, far an robh a rugadh chan eil fios, a chionn iomadh linn Lagman ullachadh iomadh sluagh Meadhan Àisia agus san Ear Mheadhanach. Ma tha thu air nach dh'ionnsaich an teicneòlas a bhith a 'dèanamh seo a làn blasda soithichean,' mhòr-chuid againn a leughadh mionaideach dealbhan a stiùireadh. Bheir e cothrom air sealladh air a h-uile fiosrachadh air a 'phròiseas, tagh an tàthchuid agus a chruthachadh fìor cidsineach Masterpiece.

Ceud reasabaidhean Laghman

Proifeiseanta còcairean air a 'meas gu bheil an t-saoghal an-diugh tha còrr is ceud reasabaidhean Laghman. Tha e a 'gabhail a-steach measgachadh de tàthchuid, ach a' bhunait a tha daonnan an aon mheis: an fheòil, glasraich is Homemade noodles. Gu h-àraidh math airson Laghman uan, mar sin tha e fhiach e roghainn a thoirt seachad. Dish bhiathadh a-steach tiugh le noodles brot no sùgh. Tagh as iomchaidh cidsineach cleachdaidhean den teaghlach agad reasabaidh Laghman uan.

Le ceum air cheum photo a bhios nas fhasa a bhith a 'tuigsinn a h-uile gainne de phròiseas. Stoc suas air misneachd, riatanach seata de tàthchuid le sgian gheur agus luath 'faighinn sìos gu gnìomhachas.

Noodle taois

Chan eil an co-thuiteamas gum feum seo a bhith air a dhèanamh anns a 'chiad àite. Mus còcaireachd an taois a bu chòir a luidhe anns an frids. Aig an àm seo gum bi ullachadh an sabhs - nach eil nas lugha na phàirt chudromach de leithid soithichean mar uan Lagman.

Recipe le dealbhan aig an taigh seo a 'sealltainn mar a tha obair a' tachairt. 5 Ann an bobhla, còmhla an t-ugh agus 100 ML uisge. Salt, an uair sin, mean air mhean Cuir an knead min agus an taois. Gu cuibheasach, tha thu a 'cur seachad mu 800-900 gram flùir. Tha deiseil taois charan mar bhall, Punch, air am filleadh ann an foil agus a chur gu "fois" anns a 'frids.

Vegetables airson Laghman

Nuair a taghadh airson Laghman glasraich, a 'faireachdainn an-asgaidh a chleachdadh ge brith dè as toil leat. True gourmet bhruich seo soitheach-mhàin ann an deireadh an t-samhraidh agus toiseach an fhoghair, nuair a chleachdas tu abaich ràitheil glasraich.

Recipe lagman uan ann Uzbek gabhail a-steach buntàta, currain, peabairean, tomàtothan, agus uinneanan. Ann an Arab reasabaidhean uaireannan a 'coinneachadh fìor annasach. An riaghailt chudromach seo: ghlasraich a bu chòir a bhith air an gearradh mòr.

Ma tha thu air nach stèidheachadh dheuchainnean, a 'cleachdadh stiùireadh a leanas. 8 buntàta meadhanach gearradh a-steach sliseagan. Abaich tomàtothan a tha air leth freagarrach airson seo mheis - gearradh a-steach pìosan beagan chairteal. 2-3 curranan, glan, ghearradh mòr cubes. Ma tha thu fortanach gu faigh 3-4 peppercorns de dhathan eadar-dhealaichte, an t-soitheach a bhios nas dathte. Pepper gearradh a-steach pìosan mòra. Onions Faodar bleith a 'ghràin ann an riochd connlach no leth fàinneachan, agus mar a ghabhail, airson co-dhùnadh fhèin, ach na dìochuimhnich gu bheil an t-uan a tha gu math dèidheil air seo glasraich, tha e ga dhèanamh juicier agus tuilleadh cùbhraidh. Chan eil a dhèanamh gun creamh. Tha e toir e mu cheann.

uan

Tha an reasabaidh Laghman de uan le dealbh a tha air a thoirt seachad ann an artaigil seo a 'moladh a' cleachdadh feòil gearraidhean gun gheir agus cnàmhan. Ach airson seo mheis faodaidh sibh a 'cleachdadh an aisnichean, scapula, agus pàirt sam bith eile de na chlosaich.

600-700 Cut pìosan de dh'fheòil agus a chòcaireachd ann an iarann cumte wok air caoraich earball reamhar no ola. Cuir an onion (4 PCan.), Air an gearradh semirings. Airson Laghman urrainn dhut cleachdadh eadar-dhealaichte spìosraidh, leithid fenugreek, turmeric, talamh paprika, chili. Measgaich iad le feòil. Onions leig an sùgh, an fheòil a 'tòiseachadh a eanaraich. Thoir e mu 15 mionaidean, turas no dhà measgta suas rè an teine.

ròstadh

Lagman de uan reasabaidh a thoirt sa phàipear seo air a dhèanamh bho ìre àireamh bheag de stuthan. Vegetables mar-thà air a dheasachadh, an fheòil le uinneanan dìreach ràinig an ìre riatanach, agus tha an leaghan vaporized bho wok. Chiad, a chur ris a 'wok fries, ma tha sibh ga cleachdadh ann an reasabaidh. Air a chùlaibh air a leantainn le churranan. Nuair a bhios e bog, a luchdadh a-steach an sabhs fhàgail glasraich. Cover, leig iad sìol. Ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil saill chan eil gu leòr, Cuir sliseag lard. An dèidh 10 mionaidean, cuir an Lagman no dhà de na spàinean air an tomàto Stuth-glanaidh agus leth a 'pronnadh creamh.

Quenching - còrd a 'chuairt dheireannach

Tha an ùine a chur ris an leaghan agus tòiseachadh air a chur às. Glasraich Juice pàirt còmhdach bathar. Cuir an wok de uisge goileach no sùgh a theasachadh lionn gu tur a 'còmhdach phàirtean. Teas a lùghdachadh agus simmer airson mu 20 mionaid againn san àm ri teachd Lagman de uan.

Recipe le dealbhan aig an taigh a 'sealltainn mar a mheis a' coimhead aig an ìre seo. Ach ma dè faigh thu eadar-dhealaichte ann an inneach no dath, na gabh dragh. Tha seo gu mòr an crochadh air an t-suim, inbheachd agus dathan sònraichte glasraich agus àite nach eil a 'cluich.

Formation agus noodles

Chun an sabhs a 'tighinn gu staid, tha e a' cuimhneachadh ar àm deuchainn. Tha e gu leòr, "choidil" agus deiseil airson an tuilleadh cloc.

Gèarr e a-steach pìosan, charan bàlaichean. Suath a-mach gach ball mar thinly 'sa ghabhas. Ghearradh ann an stiallan agus noodles bruich ann an uisge airson 2-3 mionaidean. Tilg air falbh ann an criathar, leig a 'chlais- uisge mus còcaireachd Lagman de uan. Recipe air uighean Bheir laghach dubhar buidhe noodles.

Tional mheis

Noodles deiseil? Agus cinnteach gu bheil gu leòr an sabhs goil airson greis? An àite a dhol air adhart gu cruthachadh biadh, gus na co-phàirtean air fuarachadh a sìos!

Tha ar reasabaidh Laghman uan le dealbhan a 'sealltainn gu bheil seo a' frithealadh biadh ann an bàidheile lìonadh noodle sauce. Faodaidh tu a 'measgachadh an tàthchuid ann an ro-làimh agus an uair sin a chur air dòigh air truinnsearan. Tha a 'chiad rud a dòrtadh ola air a chruinneachadh le sabhs, noodles agus a' gluasad. An sin ris a 'chòrr den sauce.

Serve

Lagman de uan reasabaidh a thàinig thugainn bho thaobh an ear an dùthchannan, frithealadh le Homemade aran, ùr luibhean, Homemade picil. Tha seo a 'mheis e air leth freagarrach airson lòn, oir chan e a-mhàin gu leòr anns beathachadh tàthchuid, agus brot tiugh ach bhlasta. Ma tha thu airson an reasabaidh, a bhith cinnteach a bhruich Lagman le uan airson a theaghlach.