Lamb (ullachadh reasabaidh)

Airson shluagh an Ear-mhàin bhiadh as fheàrr a th 'uan. Recipes diofar shoithichean bho e ann am pailteas chan ann a mhàin an ear còcaireachd, ach cuideachd ann an Russian biadh. Ged a bha cuid de luchd-cleachdaidh nach eil a 'còrdadh fàileadh agus blas feòil reamhar. Uime sin feòil Feumaidh a 'cur luibhean cùbhraidh, creamh agus diofar sauces.

A major brath seo feòil 'se gu bheil an t-uan, a tha reasabaidhean a thoirt don luchd-leughaidh, tha liosta de bìdh soithichean. Faodaidh e fiù 'gabhail a-steach clann-taice, fhad' sa bha muc-fheòil a thoirt do chloinn nach eil e a 'moladh.

Ann an Ear, fiù 's airson a' deasachadh a 'chiad soithichean as cumanta uan. Recipes airson feòil brot Russian biadh gu math freagarrach airson a 'chiad bruich feòil-caorach. Ach dìreach Oriental mheis Faodar an t-ainm chikhirtma.

chikhirtma

Oir tha e riatanach a ghabhail 115 gram de feòil, ugh, 2 tro mheadhan na uinneanan, a teaspoon mine, ìm no ghee gram de 15, fìon, fìon-geur-bùird Cròch agus cilantro airson beagan.

Ged a bha an t-uan a tha bruich, an còcaire ag ullachadh airson ath-chonnachadh chikhirtma. An toiseach, air a 'phana-fraighigidh le ìm chuir sgudaichte onion, an uair sin ris a' mhin ann. An dèidh 3 mionaid, pan a chur ris bheag brot, làn dhùisg agus thug iad a 'goil, an dèidh a chaidh cead a thoirt don infuse.

Aon uair 'bhas fuarachadh, fhaiceallach thoirt a-steach e ugh yolks anns a bheil a chur ris Cròch dhath, fìon-geur agus sgudaichte uaine. Bu chòir ath-chonnachadh a-steach anns an stoc a-mhàin às dèidh a tha e air a fuarachadh, na h-uighean a tha eil lùbte. Chikhirtma sin carson nach urrainn dhut a goil.

Serve soitheach seo, air a chur air gach pìos 2 no 3 pìosan de dh'fheòil agus liberally chrath le biadh uaine.

Agus airson a 'prìomh chùrsa cho tric air an cleachdadh uan. Reasabaidhean a ullachadh stèidhichte air an dà chuid stiùbh is roasts. Tasty uan fuine ann foil, tha sàr-mhath ann an riochd meatballs agus hamburgairean, ravioli agus samsy. Ged a tha liosta de rudan a ghabhas dèanamh bho seo feòil, faodaidh tu a dhol air agus air.

Lamb ann foil

Airson seo biadh air a-iomlan freagarrach ceithir pìosan de uan, tha e nas fheàrr ma tha an fillet thèid a chur air a 'chnàimh. Bha a 'chiad fheum marinated airson co-dhiù uair a thìde, ach gum biodh e nas fheàrr ma Bidh am pròiseas seo a' leantainn gus an là. Ann an cuid de chùisean tha e comasach 4 uairean a thìde a chur air na soithichean le feòil anns a 'frids.

Marinate an t-uan bu chòir a bhith mar a leanas: an fheòil a bu chòir crathaidh gearradh bulbils, a tha ann an tràth itean uaine uinneanan, piobar agus sgudaichte luibhean, oregano, Ciùthran le sùgh liomaid agus dòrtadh ola lusan. An sin soithichean le feòil an còmhdach le mullach agus gu gnìomhach a 'crathadh grunn tursan.

Feòil a cur sìos ann molldairean air an lìnigeadh le foil air mullach na pìosan a chur marinated diced tomàtothan cearcaill agus sgudaichte uaine uinneanan. Gourmet leibh a bhith a 'cleachdadh barrachd is glasraich eile, a' cur orra gus an fhoirm.

Teasaich an àmhainn gu teòthachd 190-200 ceuman, bu chòir a cur am broinn na Sheulaicheadh foil pìosan de dh'fheòil ann an cruth co-dhiù uair a thìde. Lorg ann an deisealachd nan uan urrainn a bhith le toothpick no geur sgian: feumaidh e bhith bog agus a 'dèanamh sùgh soilleir.

Ma tha an còcaire a 'faireachdainn gu bheil am biadh cha mhòr deiseil, faodar a chrathadh le grated càise agus feòil 10 mionaid dopekat uan mar-thà fhoillseachadh le foil.

uan a ròstadh

Gus an fheòil a tha air a thionndaidh a mach gu h-àraidh làn sùgh agus bog, anns a 'chùis a bu chòir a bhith an làthair an teas leigheas marinate air an sgeama roimhe, a tha air a chòmhdach ann an mionaideach anns an tuairisgeul air an reasabaidh airson uan ann foil.

Tha seo air a leantainn a-rithist a chrathadh nan soithichean le feòil agus chuir e còmhla ris an marinade air pana teth le ola lusan. Ròsta uan gus an tairgse còrr is teas mheadhan, fir uaireannan a th '.