Macaroni: sgrìobhadh, gnè, luach beathachaidh

Is e ceart pasta a th 'ann an aon de na stuthan as gràdhaiche agus as fheàrr leotha air a' phlanaid gu lèir. Tha a bhith a 'dèanamh an tàthchuid a' toirt a-steach cha mhòr na h-uile vitimain agus microelements luachmhor a tha riatanach airson duine làn-beò. Bidh susbaint caloric den toradh a tha air a thaisbeanadh feumail airson an fheadhainn a tha a 'cumail ri daithead reusanta agus cothromach ionnsachadh.

Beachdan dhaoine don toradh seo

Dè tha fios againn air toradh leithid pasta? Bidh co-dhèanamh an neach-dèanamh aige daonnan a 'sealltainn a' phacaid, ach cia mheud againn a bhios a 'sgrùdadh fiosrachadh feumail? Tha cha mhòr a h-uile neach-cleachdaidh a 'tuigsinn gu bheil an stuth a tha air a thaisbeanadh a' toirt a-steach cruithneachd, agus tha fios aig an fheadhainn a tha a 'leantainn an fhigear mun chleachdadh as fheàrr leotha de bhiadh bho ghnèithean gràn. Tha macaroni air urramachadh airson a h-iomadachd iongantach a-muigh, a tha a dhìth oirnn dha na h-Eadailtich. Ann an cuid de dhùthchannan 'se bracaist traidiseanta a th' ann am pasta le ketchup, chan eil luchd-còmhnaidh dùthchannan eile a 'smaoineachadh gu bheil an lòn aca gun cuibhreann de pasta le sauce feòil no càise. Is fheàrr le gràinneagan de ghnèithean cruaidh (cumadh an toraidh a dh'ionnsaicheas sinn beagan nas fhaide air adhart) le daoine a tha a 'faireachdainn dòigh-beatha fhallain, a' cur ris a 'mhias àbhaisteach le luibhean, spionagach agus crùban cruithneachd.

Seòrsaichean pasta

Cia mheud seòrsa cruithneachd a th 'ann? Airson tòiseachadh, tha teicneòlas còcaireachd a 'comharrachadh macaroni bho pasta amh agus tioram. Tha sinn cleachdte ri bhith ga cleachdadh tioram air sgàth beatha sgeilp nas fhaide. Le meud, tha an toradh air a roinn anns na seòrsaichean a leanas:

• Long (nòtaichean, spaghetti, bucatini agus tlachd à Eadailteach eile);
• Meadhan mheadhanach agus goirid (snìomhagan, itean, sligean agus feadhainn eile);
• Beag, a 'chuid as motha freagarrach mar thàthchuid ann an brot (sprouts, spiderwebs).

Bidh macaroni mòr (co-dhèanamh an toraidh air a thaisbeanadh anns an artaigil seo) airson a bhith a 'deasachadh lasagna. Tha diofar sheòrsachan ann le lìonadh (rabhioli) agus pasta dathach le bhith a 'cur spìosraidhean, luibhean agus glasraich tioram. A-nis gu h-àraidh fìor Paste caitheamh cruithneachd min, a thuilleadh air leis a 'cur an chruithneachd min a' chruithneachd. Thathar fhathast den bheachd gu bheil an dias traidiseanta ann an Sìona - nòtaichean glainne - exotic air a 'bhòrd againn.

Macaroni: co-sgrìobhadh an toraidh. Vitamain agus mèinnirean

Mus sinn a 'coimhead aig an mionaideach liosta de na eileamaidean ceimigeach anns a' bhathar-diugh, leig a 'bruidhinn mu dheidhinn seo bhiotamain stuth coltach, mar choline, a tha a' cunntadh airson 52,5 MG gach 1 kg de tioram pasta. Tha buaidh buannachdail aig an stuth seo air an t-siostam neònach daonna, tha e neo-chumasach, a 'àbhaistachadh metabolism saillte anns a' bhodhaig, comasach air na h-innealan ceallan fiodha a dhìon bho sgrios, agus cuideachd a 'lùghdachadh cholesterol san fhuil.

Nas fhaide, bidh sinn ag ionnsachadh làn liosta de bhotamain stèidhichte air na toraidhean as fheàrr leotha anns an Ruis (Makfa macaroni). Am measg an toradh tha:

• Vitamain de bhuidheann B (searbhag folic, riboflavin, thiamine, pyridoxine, agus searbhag pantothenic);
• Vitamain de bhuidheann E;
• Vitamins P (a 'gabhail a-steach niacin co-ionann);
• Biotin;
• Choline.

Tha an liosta de stuthan mèinnearach a tha san toradh air a riochdachadh le eileamaidean ceimigeach feumail mar:

• Potasium (123 mg);
• Cailcium (19 mg);
• Sòidiam;
• Magnesium (16 mg);
• Iodine;
• Iarann (1.6 mg);
• Sinc;
• Copar (700 μg);
• Sulphur (71 mg) agus feadhainn eile.

Luach biadh de stuthan

Mar a chì sinn bhon fhiosrachadh gu h-àrd, tha co-dhèanamh ceimigeach cothromach ann am bathar tioram. Chan eil macaroni ann an còcaireachd a 'call ach pàirt bheag de na h-eileamaidean comharraichte.

Cuideachd anns a 'Starch bathar, monosaccharides, bidhe stuthan, uisge, co-roinn bheag de luath agus geir geir ri tachartasan shearbhagan.

Àireamh brat 1 anns an Ruis

Carson airson mòran bhliadhnaichean ann an suidheachaidhean farpais fiadhaich, tha Macaroni pasta (co-shuidheachadh agus luach beathachaidh an toraidh a tha sinn a 'beachdachadh) a' còrdadh ris a 'mhòr-chuid agus a tha a' còrdadh ris a 'mhargaidh bìdh, agus a choisinn cliù cuideachd taobh a-muigh na dùthcha? Gu traidiseanta, cha tèid ach na gnèithean cruithneachd as fheàrr agus a thaghadh a chleachdadh airson bathar a dhèanamh, agus tha smachd air càileachd air a sgrùdadh aig a h-uile ìre. Air sgàth ùine, tha cuid de luchd-saothrachaidh gu mòr a 'sàbhaladh air càileachd stuthan amh, ag adhbharachadh aire an neach-cleachdaidh aig prìs ìseal na bathar. Ach, tha "Macfa" an-còmhnaidh a 'feuchainn ri luchd-ceannach aoibhneis a dhèanamh leis na stuthan as fheàrr de chàileachd sàr-mhath.

Susbaint caloric de stuthan

Beachdaich air lùth luach de stuthan a dhèanamh ann an co-mheas de pròtainean, geir agus gualaisg gach 100 gram de chuideam. Mar sin, tha 70.5 g de charbohydrates, 11 g de phrotainnean agus 1.3 g de shaill ann am macaroni (luach co-dhealbhachaidh agus beathachaidh a rinn sinn sgrùdadh beagan nas tràithe). Ma bheir thu a-steach susbaint caloric an toraidh, a tha 338 kcal gach 100 gram, faodaidh e lùghdachadh beagan a dhèanamh rè còcaireachd. Sin as coireach nach bu chòir eagal a bhith agad air biadh bho pasta don fheadhainn a bhios a 'coimhead air an fhigear. Sàilean olach, feòil agus iasg - sin mar a bhios pasta àrd calorie.

Sochairean agus eas-bhuannachdan bathair

Bidh pròidean, lipids agus carbohydrates a 'toirt smachd air a' chorp daonna le lùth nach gabh a thoirt a-steach, tha liosta cha mhòr iomlan de vitamain agus microelements a 'toirt cothrom don neach a bhith ag obair mar as trice. An fheadhainn a tha a 'smaoineachadh gu bheil mi a' smaoineachadh gu bheil macaroni (co-chòrdadh an toraidh, fiosrachadh do luchd-cleachdaidh air an cur san artaigil), faodaidh nàmhaid a 'bhidhe a bhith a' moladh aire a thoirt don ribe, a bheir sinn seachad ann an co-dhùnadh an artaigil. Gu h-iomlan, tha e a 'nochdadh nach eil na toraidhean bho chruithneachd, ach saucan feòil is geir, a dh'fhaodar a chur an àite le leasachaidhean glasraich, cron air slàinte.

Rèit beòil: pasta le arugula agus spinach

Mar sin, mar a gheall sinn, tha sinn a 'toirt seachad oideas neo-àbhaisteach do gach neach a tha dèidheil air biadh fallain agus fallain. Tha stuthan eile den mhias a 'gabhail a-steach pròstan glasraich agus cuiridh iad an bòrd-ithe le vitamain nas fheàrr. Mus tòisich sinn ag ullachadh muis, faighnichidh sinn dè na riochdairean coigreach a tha measail san dùthaich againn agus a bheil na toraidhean aca eadar-dhealaichte bho na taighean dùthchail coltach riutha? Traidiseanta cuir àireamh 1 ann an Eadailt, thathar a 'beachdachadh an teirmichean a' chleachdaidh "Barilla". Pasta buill nan bhathar a 'coinneachadh a h-uile riatanasan GOST, agus cuideachd a bhith uabhasach raon farsaing. Sin as coireach gu bheil an suaicheantas air fàs cho mòr sa Ruis. Faodaidh an luchd-cleachdaidh sin a tha a 'cur luach air càileachd Eòrpach stuthan an branda seo a chleachdadh ann an còcaireachd. Seo liosta de na stuthan a dh'fheumas sinn:

• Crùbaich a dhèanamh gruamach - 100 g;
• Caise cruaidh - 70 g;
• Spionach - 100 g;
• Arugula - 100 g;
• Cruithneachd Gearmailteach - 1 làn-thìde;
• Òrd - 40 g;
• Garlic - 2 clòbh;
• Salann.

Ma tha an leughadair againn a 'toirt taic do riochdachadh dachaigheil agus gu bheil e air a chleachdadh gus sgillinn a shàbhaladh, tha sinn a' moladh gu bheilear a 'toirt aire do Shebekinsky pasta. Le bhith a 'cruthachadh stuthan, bidh càileachd nan stuthan a' coinneachadh ris na h-ìrean stèidhichte cuideachd.

Dòigh còcaireachd

Anns an t-saucepan, bruich an t-uisge, cuir salainn ris, an uairsin ìosal air a 'pasta, gabh a mheasgachadh agus thoir e air ais chun na boil. Cook an pasta airson 10-15 mionaidean, a 'gluasad. Ma tha am pasgan a 'sealltainn caochladh cruithneachd cruaidh, is dòcha gum bi e comasach an ùine còcaireachd a mheudachadh.

Tip: Italian còcairean a 'moladh beagan nedovarivat Paste mus cur gràinne deireannach sa mheis.

Tha an ìre de chaise cruaidh anns an rèisgaid air a chuairteachadh air grater mòr. Bu chòir a bhith a 'sruthadh cruithneachd germain fo uisge ruith fionnar, a bharrachd air toradh talmhainn eile.

Bidh Rucola le spionag a 'toirt gu luath criomagan de thruaillich don ghrùid ma thèid an cur ann am bobhla uisge airson mionaid. A-nis chan eil ann ach airson a bhith a 'losgadh na duilleagan fon uisge uisge agus faodaidh tu a chleachdadh sa bhad airson an adhbhair a thathar a' sùileachadh.

Mias luath agus fallain

Cuir an ola gu teas ann am brat-fhrèadha, gearraich an garllan sgapte a-steach do phlàighean agus cuir fiod gu crust crispy. Tha aroma bòidheach, beòthail bhon chiad diogan air a ghiùlain air feadh a 'chidsin. Bidh Rukkola agus spinach a 'cromadh a-steach ann am pìosan agus cuiridh iad ri garlic ann am bòrd-fhrithealaidh, cuir na h-innealan, a' sìor fhàs agus a 'gluasad. An uairsin thèid na brògan cruithneachd a chur chun an teine. Bidh sinn a 'measgachadh an riochdachaidh - agus is urrainn dhuinn an plàta a thionndadh.

Tha an t-uisge bhon ghlas air a dhraoghadh, gus an cuir thu an t-inneal ùr a chaidh a chòcaireachd ris a 'phriod fhiodha. Ann a bhith a 'còcaireachd a' mhòine seo b 'e an ceangal mu dheireadh: spiorad macaroni le càise gràdh agus an turas mu dheireadh a bhios sinn a' measgachadh stuth na pana.

Gun eagal airson notaichean a bharrachd

Tha luchd-freagairt beathachadh diadhaidh mothachail gu math air susbaint àrd calorie de chàise. Mar sin, nar biadh blasda is fallain, is urrainn dhuinn a dhèanamh às aonais na h-earrainn seo. Faodaidh tu a 'mhias ullachadh a dhèanamh sa bhad, mar as trice airson biadh airson dinnear.

Tha an rèis airson a 'mhias seo gu math cothromach. Bidh snàithleach glasraich, pròtain glasraich de spinach agus càise cruaidh, sprouts cruithneachd air a neartachadh le flavonoids, vitamain agus carbohydrates de macaroni a 'cur ri chèile agus a' toirt taic dha chèile. Tha am biadh seo fàs-bheairteach, eireachdail agus làn-fhreagarrach agus freagarrach airson gourmets agus tòimhseachain, agus mar mheasgachadh bìdh. Uill, luchd-leantainn de bhiadh air leth, is urrainn dhuinn comhairle a thoirt dhut a bhith a 'cur an àite an t-reasaidh le ìm airson olive no lus na grèine.

Co-dhùnadh

Tha sinn an dòchas gu bheil an fhoillseachadh againn an-diugh air a bhith feumail don leughadair agus a chuideachadh gus faighinn a-mach dè a tha pasta air a dhèanamh. Tha luach sgrìobhaidh agus maitheachaidh nan toraidhean a 'dearbhadh cho riatanach' sa tha an toradh air ar bùird. Ma tha eagal ort a bhith a 'fàs nas fheàrr, ithe am pasgan ann an cuibhreannan beaga aig àm lòn, agus an uairsin cha tachair dad ris an fhigear agad.