Mar a bhruich brot Chowder?

Sam bith cuibheasachd Ameireaganach a tha fios dè brot Chowder. Chan eil seo na iongnadh, mar anns na Stàitean Aonaichte, tha cha mhòr a h-uile boireannach a bheil fios air mar a 'bhruich. Ach, tha e a h-uile duine a 'dèanamh eadar-dhealaichte.

Tha an dreach clasaig

Tha an reasabaidh dh'fhàs e trang le àm an brot thàinig suas le na seòladairean bho oirthir New England. Sgìre seo a tha suidhichte ann an ear-thuath na dùthcha, air na crìochan le Canada. 'S e seo far a bheil an maorach a' bhòrd - eòlach bhathar san Ruis - buntàta, agus chaidh a 'chiad ullachadh brot Chowder. Gu dearbh, bha e brot a 'biathadh na h-iasgairean. Cha robh an soitheach gu math àbhaisteach, ach gu math blasta. 'S dòcha gur seo a' mìneachadh gu bheil airson ùine gu math goirid a bha a chliù a sgaoileadh air feadh an Ameireaga. Ach, anns gach stàite chowder brot tha a bhruich ann an dòigh aca fhèin. Airson faighinn a 'chuid as motha dealbh a' bhathar seo, tha e nas fheàrr a bhith a 'beachdachadh air na eisimpleir de na clasaig dreach a ullachadh.

Feumaidh tu tòrr de na co-phàirtean: 1 dearg a 'bhuntàta, ceithir sliseagan de hama, 100 g fìor maorach, a bulb, paidhir stalks de soilire, 450 brot mìleliotair fhàgail an dèidh a' goil maorach 2 spàin fìor agus aon thiormachadh Thyme, bàgh duilleach, 750 ML de thogalach bainne, ½ cupa cream (tiugh), air 70 gram de mhin, 2 spàin canola ola, 8 gram de shalainn agus 2 onion peann uaine.

Tha còcaireachd a 'phròiseas a dhèanamh suas de grunn cheuman:

1. Tha an ola pan a dòirtidh agus taobh a-staigh 5 mionaid Fry ann hama. Half luidh air clò a thoirt air falbh còrr reamhar.
2. Cuir sgudaichte glasraich (soilire, onion, Thyme) agus a 'feitheamh gus am bi iad maoth, brosnaicheadh daonnan mionaid na dhà.
3. -Susbaint dòirtidh brot, buntàta agus chuir sgudaichte bàgh dhuilleach, agus an uair sin ga fhàgail gus simmer, an còmhdach airson 10 mionaidean.
4. Ann fa leth cuip soitheach mine, salainn, bainne agus uachdar.
5. Cuir am measgachadh a 'choire agus a' feitheamh gus an measgachadh ri goil. An dèidh sin feumaidh e Cook mionaid na dhà, gus an tiugh.
6. Cuir a-steach nigh creachainn. An dèidh 3 mionaidean, brot a bhios deiseil. Ach a thoirt às a 'bhàgh duilleach, mar sin, cha robh e cus a thoirt searbhas.

A-nis, a 'bhathar a bhios biadh aig a' bhòrd, a 'cur an còrr de gach truinnsear hama agus phronnadh uaine onion.

Le rus agus cearcan

Ann an cuid de stàitean, chowder brot a dheasachadh le fiadhaich rus. Tha seo a 'gràin air sgàth a shuidheachadh buannachdail feartan dh'fhàs e gu h-àraidh measail air o chionn beagan bhliadhnaichean. Airson faisg air làimh brot a leanas tàthchuid bha feum: 150 gram de bruich cearcan feòil agus leth liotair de chearc stoc, 1 onion, 300 gram de rus, salainn, 2, curranan, 100 mìleliotair de cream (35 an àireamh sa cheud), 2 soilire gas, a duilleach labhrais, agus 40 gram de ìm .

ullachadh:

1. Tha a sguabadh rus a lìonadh le uisge agus plain fhàgail airson 40 mionaid tonnan mòra.
2. Glasraich air an gearradh a-steach do sliseagan de na cuibheasachd luach.
3. Ann an saucepan leaghadh an t-ìm, gus ìsleachadh e ullachadh biadh agus a 'còcaireachd dhaibh airson 20 mionaid air teas ìosal.
4. Cuir an rus. An toiseach, bu chòir a bhith socair bhas agus an uair sin dòirtidh brot agus eanaraich a chòmhdach airson uair a thìde le labhrais duilleach.
5. Pàirt brot (200 mìleliotair) gus Cuir tro puree blender. Às dèidh sin, bu chòir dòirtidh air ais dhan phana.
6. Chicken pìosan a chur ann am brot e cha mhòr deiseil agus an uair sin iad còmhla ri na spìosraidhean.

Mus soithichean gus an clàr feumaidh e sgeadachadh le luibhean ùr.

iasg brot

Ameireaganaich ann an iomadh dòigh ullachadh an brot chowder. Recipe uaireannan a 'leasachadh bathar nach robh dùil an toiseach. Mar eisimpleir, ann an cuid de theaghlaichean, ainmeil mheis ullachadh le iasg.

Airson seo a 'gabhail brot glè bheag: buntàta, uachdar, bradan, coirce, Dill agus soilire.

Dèanamh e furasta gu:

1. Chiad, feumaidh tu a chur uisge blàth. Aig an àm seo, faodaidh tu gearradh a-steach a 'bhuntàta cubes (1.5 cm).
2. Shùghadh a 'bhathar ullachadh ann am poit, ga lìonadh le uisge blàth agus a' feitheamh gus an deach e ge-tà. An dèidh sin feumaidh tu a 'losgadh a' char as àirde a thraogh.
3. Fionnlagh ghearradh an soilire agus ris a 'bhuntàta. Às dèidh ath-goil a 'lùghdachadh an teine a-rithist.
4. A pige arbhar a 'fosgladh agus a' gluasad an 'phrais theth air. Fire 'chiad a chur ris, agus an uair sin a-rithist a dhèanamh bheag.
5. An t-iasg a ghearradh ann am pìosan beaga.
6. Flames barrachd a dhèanamh, ach an àm seo ann am pana dòirtidh an t-uachdar, agus chuir a 'bhradain air an ullachadh le spìosraidh. Ann an leithid h-susbaint Feumaidh goil 5 mionaidean.

Às dèidh sin, faodaidh an teine a thionndadh air falbh, agus an brot bu chòir leigeil seasamh airson beagan mhionaidean barrachd ri blas an àm sin b 'urrainn làn chruthachadh.

Brot le arbhar

Ameireaganaich a tha gu math dèidheil air a 'cleachdadh coirce ann an iomadh soithichean. Tha seo air sgàth fad-ùine na chleachdadh cumanta a bhith ag ithe biadh. Tha iad sin a sìol-cur fiù 's ann an ainmeil chowder brot. Recipe photos Cuidichidh lorg caran toinnte teicneòlas a ullachadh.

Gus tòiseachadh air ullachadh a h-uile riatanach bathar: no dhà sliseagan de hama, 450 gram de reòite arbhair 2 cupa skim bainne, 85 gram de càise, 4 gram de shalainn, aon Dòrlach de sgudaichte soilire, clag piobar agus uinneanan, agus talamh dubh piobar (air bharr sgian).

Gach gnìomh feumar a dhèanamh ann an òrdugh teann.

1. Air teth 'phana-fraighigidh Fry na hama. Bu chòir nochdadh bhrisg.
2. Glasraich is ½ an arbhar ann an sgeileid a theasachadh na h-ola gus gus fàs iad bog. Bidh seo a 'gabhail 5-7 mionaidean.
3. Bainne leis a 'laighe arbhair mheasgachadh agus a chur gu goil glasraich.
4. Tha cuideachd Cuir càise agus a h-uile spìosraidh. Cuideam bu chòir ach blàth, ach cha 'goil.

Mus deach a 'frithealadh brot ann an soitheach a sgeadachadh pìosan hama agus crathaidh socair le piobar.

Canadian dreach

Cho luath 'sa Ameireaganaich Chan eil ullachadh teth brot chowder. Recipe le biadh-mara ge-tà mòran beachdachadh air a bhith an roghainn as fheàrr. Sin mar a mheis seo a chleachdadh gus a dhèanamh ann an Canada.

Airson seo reasabaidh feumaidh tu: 1 cupa grinn sgudaichte pìosan èisg fillet (rionnach, bradan, agus hake) agus cho mòr sam bith air biadh mara (ghiomach, feusgain, crùbagan, eisirean, no shrimp), 2 buntàta, onion, 2 stalks de soilire 3 cupannan fad bainne, seòmar-bìdh -bùird ìm, bàgh duilleach, 80 gram de mhin, 2-bùird de sùgh liomaid, salainn, 1 teaspoonful de tioram Dill agus Thyme, 400 mìleliotair uisge no iasg brot, a thuilleadh air cuid de piobar.

Tha pròiseas a 'còcaireachd a' tachairt sa chùis seo beagan eadar-dhealaichte:

1. Tha an ola pan agus ga gharadh airson 5-6 mionaidean eanaraich ann soilire agus uinneanan agus spìosraidh.
2. Cuir a ghearradh (sliseagan no cubes) buntàta.
3. Taom a h-uile ullachadh brot no plain uisge agus bhruich airson 10 mionaidean às dèidh a 'goil.
4. Flùr air a mheasgadh le bainne agus tana sruth a 'dòrtadh a-steach don a' goil mass.
5. Cuir biadh mara a bhith ag iasgach agus a 'còcaireachd, brosnaicheadh daonnan airson 7-8 mionaidean.
6. Aig deireadh a 'còcaireachd, cuir salainn, sùgh liomaid agus piobar.

Mar as trice tha seo a 'brot biadhadh le crackers. Ach fiù 's gun seo a bharrachd air sin a' tionndadh a-mach glè bhlasta.