Mar a bhruich chicken brot?

Homemade chicken brot gaol le inbhich agus clann. Ach chan eil a h-uile mnathan taighe fios agad mar a bhruich brot gun robh e beathachadh agus fàileadh. 'S e seo na bhios air a dheasbad anns an aiste seo.

Gus ullachadh an sùgh airson brot a chleachdadh geòidh,-frangach, tunnagan, cearc agus tripe. Ma tha thu airson an rud a dhèanamh soilleir brot no silidh airson aspic, am fear as fheàrr a bhios cearc Fhrangach agus feòil. Tha a 'bhunait mòran de brot a' frithealadh Homemade chicken brot (chan eil broiler). Tha mòran dhaoine Saoil ciamar a bhruich chicken brot? Tha h-uile an crochadh air do roghainn de dh'fheòil. Mar eisimpleir, brot còcaireachd pròiseas cearcan a tha glè fhada. Anns a 'chùis seo, a' goil a dh'fhaodadh a ghabhail 1, 5 gu 3 uairean a thìde. Ach broiler cearcan a tha fada nas luaithe bruich - suas ri uair a thìde. Mar a bhruich brot? A 'chiad feumaidh sinn a bhith ag ullachadh a' feòil. Faodaidh sibh na circe-iomlan no gearradh a-steach pìosan.

Dèiligeadh ris a 'cheist air ciamar a bhruich na bhrot, tha sinn an liosta tàthchuid:

• 1.2 L uisge (200 ML air an cur air an goil dheth aig àm a 'còcaireachd);
• 400-600 g chicken fheòil le cnàmhan (chicken an tuilleadh, an sùgh Bidh beairteas);
• 20-30 g de peirsill, leth uinneanan agus curranan;
• peppercorns, salann;
• ma tha thu a 'dol a bhruich a' chearc air fad, an t-uisge feumar 2 amannan barrachd cuideam a 'chlosach. Bu chòir a bhith gu tur fon uisge.

A-nis, innis dhuinn tuilleadh mu dheidhinn mar a bhruich brot.

Mus tòisich thu air a 'còcaireachd a' chearc, nighidh e doimhne agus a sgrùdadh gu dlùth. Ma tha thu airson a lorg ite stocan, a thoirt air falbh iad. 'S urrainn dhut a dhèanamh le tweezers.

Moladh gum scorch a 'chlosach os cionn teine lòchrain, agus an sin nighidh e a-rithist.

Ma tha thu a 'còcaireachd a' chearc gu tur, a 'feuchainn ri cruthachadh a' chlosach pokompaktnee. Bidh seo a 'leigeil leis a' phronnaidh a ghleidheadh juiciness agus blas math. Ma tha ùidh agaibh a-mhàin àrd-chàileachd brot agus eun a 'chlosach, agus nach eil thu dha-rìribh a altrum, faodaidh sibh ghearradh an pìosan circe a-steach mus cur iad gu pan. So an sùgh a tha a 'bruich mòran nas luaithe.

Mar a chaidh ainmeachadh na bu tràithe, an t-uisge ann an pan bu chòir a bhith 2 amannan cuideam nan cearc. Gus ullachadh a 'lìonadh brot a' cleachdadh nas lugha dùmhaile brot, agus airson tuil soilleir agus brot - nas dùmhaile.

Mar a bhruich chicken brot? A thuilleadh air a 'chòrr dhen bhrot. A 'chiad dh'fheumas sibh a chur an cearc anns a' phoit agus ga lìonadh le uisge fuar. Chuir sinn air an truinnsear agus a thoirt gu goil. Sinn an uair sin a lùghdachadh an teine, gus an urrainn dhut falbh an cop furasta. Tight-sgeadachadh mullach a 'còcaireachd agus an sùgh gus bruich.

Onions agus curranan airson brot, chan eil e riatanach gu donn. Feumaidh iad a bhith air a chur ris an dèidh purification agus gu tur amh.

Ma tha thu a 'còcaireachd a' brot airson lìonadh brot, nach urrainn thu ris a salann is spìosraidhean.

Salainn agus piobar brot faodaidh e bhith ma tha thu a 'dol gu seirbhis mar air leth mheis. Ach a 'cleachdadh bàgh duilleach as fheàrr a thoirt suas, a chionn' blas de na circe nach urrainn e seasamh. Spìosraidh bu chòir a bhith air a chur ris an sùgh airson mu 5-10 mionaidean a lìonadh a deisealachd.

Tha a 'phrìomh rud - cha overdo e le cùbhraidh cur-ris. An àireamh a bu chòir a bhith meadhanach. Tha aroma na Tuirc agus cearc fhèin tha e glè fhìnealta, agus aromatization ag ullachadh brot freumhan Is urrainn dhut a mharbhadh.