Mar a bhruich na creachain: beagan bunaiteach reasabaidhean

Tha mòran de dhuinn air fhaicinn, agus eadhon a bhith a 'toirt aoigheachd àlainn grìogagan convex slige. Ach beagan fios gu bheil na sligean buin mollusks, ris an canar creachainn. An fheòil aca a tha glè meas le gourmet. Gu bho chionn ghoirid, an àireamh-sluaigh an t-saoghail a bha faisg air a dhol à bith air sgàth an luath air sgaoileadh ann an 90 a thighinn am follais an donn alga - nàdarra nàmhaid an mollusk. A-nis, ge-tà, tha an àireamh de creachainn ath-nuadhachadh. Feusgain an fheadhainn a tha a 'reic ann an stòraichean, tha fàs air a sònraichte tuathanasan. Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil an "dachaigheil" biadh-mara feòil binne agus nas frithealaidh na an fheadhainn a tha air a ghlacadh ann an cuan. Gus ionnsachadh ciamar a bhruich creachainn, faic an aiste seo.

Tha iad sin a 'reic biadh-mara Peeled, Vacuum pocannan de clisgeadh reothadh. Uime sin, feumaidh iad an toiseach a thoirt gu seòmar Teòthachd. Chan eil e ceadaichte a chur orra ann an microwave air "Defrost" modh. Creidsinn gun robh am pròiseas a bhios nas fhaide, ach a 'bhathar Chan eil a' call a blas. An àite poca ann an uisge fuar airson mu 40 mionaid. Ach a chumail aig creachainn seòmar Teòthachd , cuideachd, cha bu chòir a bhith ro fhada - maorach bhith uisge. Ann goirid, gus thawed biadh-mara, tha ùine agad airson a 'smaoineachadh mu dheidhinn mar a bhruich creachainn.

Nithean gourmet gràdh gun iad seo ithe amh maorach. Leasain bho bhiadh-mara sligean beagan salainn, piobar agus chrath le ola chrainn-ola. Agus am blas a bha fiù 's nas buige na ro-marinated. Ciamar a tha e a 'dèanamh? Mar a bhruich na creachain ann marinade? Tha e furasta! Tha a 'chrainn-ola Cuir balsamic fìon-geur, salann is spìosraidhean (Thyme, basil, Rosemary, piobar, Dill). Ann an leithid de "amar" a ghearradh pleitean tana moileasgan Feumaidh bhog co-dhiù aon uair a thìde.

A-nis coimhead air na diofar dhòighean a tearmach giullachd biadh-mara. Goil iad ann an aotrom uisge saillte airson ùine ghoirid, dìreach trì no ceithir mionaidean. Ready creachainn, photos faic thu, bu chòir a 'call follaiseachd agus gelatinous. Gu math tric ghoil biadh-mara air an cleachdadh mar tàthchuid airson Salads no Sushi. Ma tha fad grunnan dhiubh, faodar ullachadh uatha, agus an prìomh chùrsa - mar eisimpleir, a chur às. Fry an gearradh gu grinn onion gus an òir donn, cuir spàin de tomàto chuireas tu ann. Ann an pan le àrd-oirean no ann an saucepan, a chur na creachain gu uinneanan, còmhdach le uisge cùbhraidh le lusan agus spìosraidh, simmer fo mhullach gus deiseil. Airson garnish, ag ullachadh buntàta pronn.

Mar a bhruich na creachainn air an Grill? Airson seo amh creachainn math 'suathadh le ola nan lusan, mar sin, chan eil iad air an tiormachadh suas agus a' faighinn làn sùgh. Bu chòir dha cuideachd a bhith air a h-olachadh Grill cliath-theine agus gu bheil maorach cha 'cumail ris e. Ann an sgeileid a bhruich iad uile pìos cèic: suidhichidh iad ann an ola theth mar sin nach eil iad beantuinn a chèile. Fry airson dà mionaid air gach taobh bi gu leòr, fiù 's ma' mheadhon, maorach fhathast beagan "glainne."

Ach ma tha sinn an dùil seo a chleachdadh mar phàirt de bhiadh-mara eile teth soithichean - brot, paella, risotto, - mar a bhruich creachainn sa chùis seo? Às dèidh na h-uile, tha cuid de na duilgheadasan: an rus agus glasraich a tha a 'bruich airson ùine, fhad' sa maorach - 2-3 mionaidean. Agus nas fhaide na a 'còcaireachd biadh-mara, gu h-àraidh "rubair" fàs iad. Uime sin, feumaidh tu cur ris na prìomh chùrsa ach còig mionaidean mus làn deiseil. Bu chòir dhut cuideachd smaoineachadh gu bheil an ath-theasachadh creachainn tur chailleadh iad luachmhor sweetness.