Mar a bhruich Puff pastraidh fhèin?

Cò agaibh a bheireadh suas às ùr croissants, beul-feuraich pìos sloechki no "Napoleon"? Tha iad sin a solus, leaghadh ann do bheul "greimean" de Puff pastraidh, gun teagamh bu toil a bhruich a h-uile boireannach. Ach, tha mòran eagal fios a chur gu deuchainn, ach le singularities. Agus, ann an diomhain! Ma thathar ag iarraidh, an fulangas agus na tha ri fhaotainn de àm, faodaidh tu ionnsachadh mar a bhruich agad fhèin Puff pastraidh agus ga dhèanamh iongantach bhlasta bathar a rèir do bhlas is miann.

Gus coileanadh aerobatics anns a 'chidsin a dh'fheumas leasachadh sgilean practaigeach ann an fhìnealta dòigh-obrach airson na deuchainn. A 'cleachdadh na reasabaidhean a thoirt seachad agus comhairle eòlach, bidh fios agad mar a dhèanadh Puff pastraidh aig an taigh. A bidh an dèidh sin a bhith moiteil às brèagha aige sàr, a 'dèiligeadh an caraidean agus càirdean.

Nuair a bhios ag obair le Puff pastraidh Feumaidh cumail gu teann ris an reasabaidh. Anns a 'chùis seo, "faodaidh sibh a' milleadh lite le h-oladh", chan eil e a 'leigeil an overabundance bathar a' dol suas agus a 'toirt dhaibh blurry. Butter no margarine bu chòir fionnaraichte, ach cha robh reòta ri oir cha robh iad sracte fillidhean, agus bha e nas fhasa a roiligeadh a-mach. Min-fhlùir a bu chòir a bhith an-còmhnaidh a 'mhullach Choitcheann agus sieved mus cleachdadh. Uisge cuideachd a 'gabhail fuar, faodar a chur an àite le bainne - a leasaicheas i bhlas, ach a' dèanamh nas lugha SÙBAILTE taois. Tha a 'reachdachadh fuasgladh biodh measgachadh de uisge agus bainne. Tha eile dìomhair, ag innse dhuibh mar a bhith ag ullachadh a 'Puff pastraidh mar sin gun robh e blasda agus buige. Tha seo ga choileanadh le bhith a 'cur citric acid (sùgh liomaid no fìon-geur), ach a' phrìomh rud nach eil gu overdo e.

Mar sin, ciamar a dhèanadh Puff pastraidh? Airson knead an neo-ghoirtichte taois feumaidh: 2 cupannan flùr, ugh agus uisge glainne, ¼ s. l. sùgh liomaid, gràinnean salainn. Airson an dàrna pàirt, a 'gabhail 200 gr. ìm agus 150 c. flùr.

Tha an tàthchuid an dàrna pàirt a 'dèanamh farinaceous chips. Dòirtidh sinn a 'mhin a-steach am bobhla agus ghearradh e le h-oladh. Cnapan a bhith glè bheag airson a bhith air iteach a sgaoileadh anns a 'mhòr-chuid. dèanamh ball, chan eil e riatanach gu knead a 'measgachadh.

Bun taois tha e deiseil, tha sinn a 'tionndadh ar n-coimeasgachaidh agus co-phàirtean mhath a h-uile vymeshivaya, an toiseach le spàin, agus an uair sin a làmhan. Bu chòir a bhith bog. An sin roiligeadh a-mach an taois a-steach cunbhalach a 'mheadhan a chur am ball leathnachadh ola agus filleadh ann an cèis. A 'chèis seo taghadh anns a' frids airson leth uair a thìde, agus an uair sin a-rithist roiligeadh a-mach, agus air ais sìos san fhuaradair. An dòigh-obrach a tha an ath-aithris trì no ceithir tursan, agus an uair sin às urrainn dhut còcaireachd aig an aon àm.

Fìor math le Puff pastraidh le càise, measan, balgain-buachair agus feòil. Crìochnaichte bathar tha fhaighinn crispy air a 'mhullach agus tairgse a-staigh. Ma tha thu air a h-uile nach 'eil air a chleachdadh an taois, faodaidh ea bhith air a reodhadh, agus ma dh'fheumar, a' cleachdadh a-rithist e, fhad 'sa chan eil e a' call a lotaichean.

Tuilleadh adhair fhaighinn taois leavened Puff. Thathar ga fhuine mar as àbhaist beirm, agus aig deireadh an interlayer ola. Ann am prionnsabal, Puff pastraidh riochdachaidh teicneòlas ann a h-uile seòrsa de na h-aon agus, gu dearbh, chan eil e gu sònraichte doirbh.