Mar a bhruich steak "Ribeye"?

Steak "asnaichean Eye" thathar a 'beachdachadh fear de na blasta agus bhlasta feòil soithichean. A bharrachd, bhathar seo a tha gu math sìmplidh a dheasachadh, agus uime sin an-còmhnaidh deiseil gus thoileachadh fiù 's as tuigseach gourmet. Tha, agus tha e gu math furasta a bhruich.

Steak "asnaichean Eye": ciamar a thaghas an fheòil?

Gu dearbh, seo steak tha air an liosta de cho-ainm tàilleabh gearraidhean. Tha fìor ainm an soitheach a 'tighinn bhon dà fhacal Beurla - «shùil», a tha a' ciallachadh "sùilean" agus "asnaichean", no "iomall". Ma tha eadar-theangachadh dhan Ruisis, an ribeye a 'ciallachadh "feòil-shùilean", "oir gu iomall".

Airson an ullachadh bran chleachdadh soithichean, a tha suidhichte air beulaibh a 'chlosach agus a' fuireach air an àite bho 5 gu 12 aisnichean - ann an ìomhaigh a tha ea 'coimhead coltach cruinn "air asnaichean-shùil". Tha e cho as fheàrr càileachd agus "marmor" pìos mairt-fheòil. 'S e sin carson a tha na steak "Ribeye" còrdadh leithid math mòr-chòrdte am measg connoisseurs feòla soithichean.

Mar a chithear, airson a bhith ag ullachadh fìor bhlasta soithichean a thaghadh math pìos feòla. Gu dearbh, tha e riatanach marmoraichte mart-fheòil le buidheann reamhar - dìreach staoig mar sin bidh Cuir bog agus làn sùgh. Dèan cinnteach gu bheil an fheòil a tha ùr.

Steak "asnaichean Eye": mar a dh'ullaicheas an fheòil?

Gu dearbh, a 'faighinn fìor bhlasta feòil, feumaidh e bhith ceart marinate. Seo thathar a 'moladh a' cleachdadh tioram breading, còcaireachd airson a dh'fheumas sibh na leanas spìosraidh:

• salann;
• Creamh tioram;
• piobar dubh;
• chili ;
• paprika.

A h-uile seòrsa stuth a tha a 'measgachadh gu mionaideach. Tha am measgachadh tioram mionaideach suathadh an steak. -Nis air a suaineadh an fheòil gu teann ann an plastaig Wrap agus a 'fàgail san fhuaradair airson beagan uairean a thìde. Faodaidh tu a bhith cinnteach - ur soitheach às dèidh a leithid còcaireachd a bhios dha-rìribh blasda agus fàileadh.

A thachair, bha "asnaichean shùil" - an steak e glè unpretentious. Ma tha thu nach eil an t-àm no ghuidhinn a 'cleachdadh measgachadh de spìosraidh, dìreach math prosolite feòil agus crathaidh le dubh piobar.

còcaireachd steak

Cook seo mheis e glè sìmplidh, oir tha e gu math goireasach. Tha feòil Faodar bhruich air gual-fhiodha barbecue cliathan-uinneig no greideal (b'fheàrr a-iarainn pan le tiugh-ìosal). Steaks feumar a thoirt air falbh bho na frids airson timcheall air deich air fhichead mionaidean mus ullachadh - leig e air a bhlàthachadh suas ann an seòmar Teòthachd.

A-nis a 'phana-fraighigidh airson teas an Teòthachd as àirde. A 'chiad feumaidh tu a Fry na feòla os cionn àrd teas, a' tionndadh mu dheidhinn a h-uile 1-2 mionaidean. Aon uair pìos MhicIlleDhuinn, a 'dèanamh an teine nas lugha agus sìol gus bruich. Anns an dreach clasaigeach de steak "Ribeye" - tha e mòr, làn sùgh pìos mairt-fheòil tro mheadhan tearc. Ach an seo tha e na cheist blas - faodaidh tu an fheòil Fry barrachd no nas lugha.

Aon uair 'S e mart-fheòil tur sìol domhain, chuir e air truinnsear. Air a 'mhullach, a chur air pìos beag de ìm agus beagan Rosemary (blasad) Cover an steaks le mullach no foil agus a' fàgail airson 10 mionaidean. Chan eil ach an dèidh sin feòil Faodar ghearradh.

Tha seo a 'mheis gu math tarraingeach agus a tha air a' chlàr a h-uile àrd-cheann-bidhe. Ach a chionn tha e gu math furasta a chòcaireachd, an sin steak "Ribeye" a bhith mòr sgeadachadh airson saor-làithean agad bhòrd. Faodaidh e bhith air a bhruich ann an nàdar, mar an gual a dhèanamh an fheòil tuilleadh flavorful.