Mar a bhruich struth feòil? Dè cho feumail 'bhathar seo?

An-diugh, tuathanaich air feadh an t-saoghail a tha an sàs ann an gintinn ostriches. Ma mus na h-eòin a chaidh a thogail a-mhàin ann an Kenya agus Namibia, tha e a-nis air a leithid tuathanasan nochd air fearann an iomadh dùthaich. Tha seo a dh'fhàs ghabhas an dèidh an 90 a thighinn am follais an linn mu dheireadh, dh'fhàs e soilleir gun ostriches-iomlan acclimatized a h-uile h-aimsir. Riochdachadh leithid tuathanasan a cheannach bùithtean agus taighean-bidhe. An dèidh a 'leughadh artaigil seo, bidh thu ag ionnsachadh dè tha feumail struth feòil.

Tha na prìomh feartan de bhathar

Taobh a-muigh, an struth Chan eil eadar-dhealaichte bho na mairt-fheòil. Tha seo a 'làn sùgh feòla geir domhainn ruadh dath a tha pragtaigeach eil chorp reamhar. Uime sin, tha e le bathar bidhe.

Bha mòran den fheadhainn aig a bheil ùidh, cia mòr a tha e struth feòil, tha briseadh-dùil a bhith ag ionnsachadh gu bheil e gu math cosgail bathar. Tha prìs fhìnealtas seo ag atharrachadh bho 510 gu 800 rubles gach cileagram. Tha blas làidir a tha coltach ri àrd-chàileachd beef tenderloin. A feart fheart dualach ann bhathar seo a tha air a ghabhail a-steach a comas air na sauces agus spìosraidh, a tha a 'gabhail a-steach an fheadhainn a tha gu tric an-diugh stuthan cronail ann cronail daithead.

Tha an feumail feòil struth?

Tha an stuth seo air leth composition. Ann uile gu lèir caloric 98 chalaraidhean gach 100 gram, tha tòrr geir sàthaichte acids a tha riatanach airson obrachadh àbhaisteach corp an duine.

Ostrich fillet thathar a 'beachdachadh fear de na stòran as fheàrr bhiotamain PP, E agus B. composition a' bhathar seo tha an làthair tòrr iarann, magnesium, selenium, calcium, potassium agus phosphorus. Tha e cudromach cuideachd gu bheil an t-thaghadh Ostrich feòil anns nas lugha na 2% reamhar. 100 gram a 'bhathar seo Tha 22% agus 32 pròtain MG choileastarail. A thuilleadh air sin, ann an socair agus bog struth dhìleab intramuscular reamhar.

feartan còcaireachd

Mus mar a bhruich an fheòil an struth, feumaidh tu a 'leughadh cuid cudromach nuances. Of an toradh fhaighinn a tha glè bhlasta fuar appetizers, Salads, roasts, eanaraich, agus steaks eanaraich. Gus nach milleadh an ullachadh biadh a tha e cudromach nach overdo e le spìosraidh. An dèidh a h-uile struth feòil bhad saturate aromas de lusan agus spìosraidh. Tha an stuth a 'dol gu math le sam bith sauces agus garnishes. Faodaidh e bhith air a frithealadh le buntàta agus lusan eile.

Ostrich a roinn ann an trì earrannan. Tha a 'chiad dhiubh sin a' buntainn sliasaid, air leth freagarrach airson steaks, an dàrna - taobh a-muigh laogh fèithean, a tha a 'lìbhrigeadh sàr-mhath chops an treas - taobh a-staigh lurgainn fèithe stuthan freagarrach airson a' deasachadh Phronn feòil agus coire. Iongnadh, ach anns a 'chùis seo a tha e air a mheas a bhith a fhìnealtas nach uchd agus àrda shliasaid. Sin dè an fheòil a tha a 'beachdachadh air a' chuid as motha socair agus beathachadh.

Gus uisge a chumail struth, chan urrainn dhut còcaire aig teòthachd ro àrd. Tha an stuth seo gu math luath gus an ullachadh, mar sin, cha bu chòir a smachdachadh gu fada teas leigheas. 'S e ion-mhiannaichte a' cleachdadh feòil ùr nach deach roimhe reothadh. Tha an stuth seo tha barrachd mathachaidh.

Stew Ostrich: reasabaidhean bho Quince, pomegranate agus spìosraidh

Gus seo a dhèanamh bhlasta is annasach soithichean feumaidh tu rudan leithid:

• struth feòil - 600 gram;
• tiugh Apple Juice - cupa leth;
• geal uinneanan - 2-3 pìosan;
• Abaich Quince - 2 pìosan.

A thuilleadh air sin, bidh an liosta de stuthan a dh'fheumas tu a dhèanamh pomegranate sìol, leagh ìm, piobar dubh, arugula, cilantro, cumin agus creamh.

phròiseas

A ghearradh ann am pìosan beaga struth carachadh sìol thairis teas mheadhan airson seachd mionaidean. Suas gu àm mar a tha e a 'tòiseachadh bho' seasamh pinc sùgh. Uill nighe agus a shaoradh bho shliochd Quince a ghearradh ann an ceithir pìosan.

Air bonn a 'phana-fraighigidh domhainn a chur às sgaoileadh ghee, ro-struth ròsda, mòr onion fàinneachan, air an gearradh luibhean, salann, piobar, creamh cloves agus Quince. Air mullach na h-uile seo a crathadh zira agus dòirtidh Apple Juice.

Anns a 'phròiseas a bhith a' cur feòil impregnated le spìosraidh, agus Quince Apple Juice. Tha seo uamhasach maoth, agus làn sùgh blasda mheis. Mus deach a 'frithealadh, tha e air a sgeadachadh le pomegranate sìol agus crathaidh an gearradh le luibhean.

Ostrich feòil le rus donn

Gus ullachadh seo mheis feumaidh tu 500 gram de struth, 120 gram de bhalgan-buachair ceapan à tiona, ½ cupa bualadh almoin, ½ cupa beef brot, 250 gram de rus donn agus 300 gram de uachdar na balgan-buachair brot.

Feumaidh Diced feòil a chur às ann an ola airson dà mionaid. An dèidh sin sgaoil e ann an poitean. Tha cuideachd a 'chur ro-deònach rus, brot, brot agus balgan-buachair. A h-uile seòrsa stuth a tha mionaideach measgaichte, crathaidh le sgudaichte almoin agus a chur ann an àmhainn, preheated gu 185 ceum. Leth uair nas anmoiche am biadh deiseil ri ithe.