Mar a nì dachaigh-saill Yogurt?

Gus a dhèanamh geire Yogurt, bu chòir dhut a cheannach ùr no pasteurized bhainne le 'char as lugha saill susbaint. 'S fhiach toirt fa-near gu bheil gu ruige seo, a' deasachadh leithid de roghainnean ann a tha an uimhir gibhtean. Tha e air a dhèanamh le cuideachadh Yogurt, microwave, Multivarki agus uidheaman eile. Ach anns an aiste seo dhùin sinn gus beachdachadh air an dòigh as fhasa agus as luaithe air an dòigh nach urrainn brath a ghabhail fiù 's an Ùr-ionnsaiche chòcaire.

Mar a bhruich geire Yogurt?

Tha a 'cheist an-diugh chan eil e cho buntainneach' sa beagan deicheadan air ais. Às dèidh na h-uile, airson a bhith a 'togail a leithid sin de bhiadh blasta agus milis feum a-mhàin airson a dhol dhan a' bhùth. Ach chan eil a h-uile yogurts tha a reic ann an mòr-bhùthan, a tha feumail airson ar corp. Sin carson a tha cuid fhathast mnathan a 'dèanamh ullachadh seo fhìnealtas aig an taigh.

Nach coimhead air dè am biadh a dh'fheumas tu a cheannach gus dèanamh agad fhèin geire Yogurt:

• ùr no pasteurized bainne 'char as lugha saill shusbaint (1.5%) - 1 L;
• thogalach pùdar bainne - ¼ cupa;
• siùcar gainmhich (airson "a 'biadhadh" lactic acid bacteria) - 1 spàin mhòr;
• salainn beag - schepotochka;
• Nàdair Yogurt beò chultaran (gun cur-ris agus dathan) - 2 iomlan mòr spoon (faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh an lyophilized tioram sourdough).

ullachadh bonn

Homemade geire Yogurt a dhèanamh ann an trì ìrean. A 'chiad feumaidh sinn a bhith ag ullachadh na stèidh. Airson bu chòir seo a pasteurized a 'dòrtadh a' bhainne a-steach air meatailt container agus mean air mhean a tha e air a theasachadh gu Teòthachd 45 ° C. Ma tha thu a 'cleachdadh glan deoch, tha e air a mholadh gun toir thu e gu goil, a thoirt air falbh an fhilm, agus an uair sin a-mhàin tarraingeach don iomradh air figearan. Bu chòir seo a bhith air a dhèanamh ann an uisge fuar, bogadh bonn na pan agus dùsgadh na th 'domhain. Cuideachd anns an deoch, tha e ion-mhiannaichte ris ¼ cupa tioram thogalach a 'bhainne. Bidh e a 'dèanamh Yogurt gairbhe, blasda agus beathachail.

cuir thaois ghoirt

Ged a tha air fuarachadh a ghoil bainne, starter bu chòir a bhith ga gharadh gu seòmar Teòthachd. Gus seo a dhèanamh, tha e riatanach ach fhaighinn bho frids cùlag agus seasamh ann an seòmar airson grunn uairean a thìde. Next, blàth geire Yogurt no tioram lyophilized lobhagan flakonchike bu chòir a chur a-steach dhan a 'bhainne agus measgachadh domhain (faodaidh sibh a' cleachdadh measgachaidh).

Tha an ìre dheireannach - shutter an astar ann an teas

Aon uair 'na bhunait airson gibhtean san àm ri teachd bidh e deiseil, bu chòir a dhòrtadh trì liotair agus soitheach gu teann dùin a' mullach glainne. An ath container le measgachadh de dhìth Wrap cuibhrig agus chuir faisg sam bith teas. Mar eisimpleir, anns a 'gheamhradh jar-uchd le tomad faodar an cur faisg air a' bhataraidh no gnàthach dòrtadh a-steach thermos. Cudromach sa chùis seo - cuimhnich gu bheil ìosal reamhar nàdarra iogart feumaidh an còmhnaidh a bhith air a chumail aig Teòthachd eil os cionn 50 agus gu h-ìosal 30 ° C.

Aig deireadh 4-7 uairean a thìde a bu chòir dhut a 'faighinn bathar aig a bheil inneach coltach Ughagan, ach a-mhàin le fàileadh càise agus beagan uaine no buidhe leaghan air an uachdar. 'S e seo dìreach an tomad gum feum sinn. Tha e gu sònraichte ùidheil gun fhaide geire Yogurt bhios blàth agus earbsach, leathann agus tha ea 'fàs nas blasta. Rè a 'cruthachadh a leithid de bhathar a tha anabarrach cudromach nach eil a' gluasad a 'container le bainne foirmle, gu mòr bho seo a' lùghdachadh an ìre de a thickening.

Correct Serve

An dèidh Yogurt tiugh agus bidh e deiseil, bu chòir a chur gu dìreach ann an glainne pige ann an cùlag frids, far an urrainn e bhith air a stòradh suas ri dà sheachdain. Serve seo deoch gu clàr thathar a 'moladh, còmhla ri siùcar agus dearcan. Ma thathar ag iarraidh, seo fhìnealtas Faodar cuideachd no dhà spoonfuls de lionn mil agus gràinnean de Cinnamon.

feumail na shanas

Ma dh'fheumas tu a 'cleachdadh uiread de Homemade Yogurt mar thaois ghoirt, a' dèanamh seo, tha e ion-mhiannaichte airson a 'chiad 5-8 làithean, fhad' sa lactic acid bacteria a tha ion-obrachail. A thuilleadh air sin, a chruthachadh air uachdar na meug airson a bhìdh bathar a bhith uaine air dath buidhe, bu chòir a 'bhad drèanadh no a chleachdadh airson fuine taois, Salads agus an leithid. D.

San fharsaingeachd, ann an iomadh yogurts a reic ann an mòr-bhùthan, diofar saothraichean air a chur ris thickeners (Starch, pectin, gelatin, msaa). Mar sin tha e na iongnadh nach eil, agus dragh ann gu dìomhain ma toradh bainne a rinn sibh air tionndadh uisge.