Piti brot: reasabaidh

Soup PITI - ainmeil Azerbaijani mheis. Ann an coimeas ri Russian brot feòla, far an roghainn a thoirt do na beef, mar soithichean Caucasian biadh a dheasachadh a-mhàin bho na caoraich. Bha reasabaidhean atharrachadh, bidh sinn a 'bruidhinn riutha an dèidh sin, ach a' chiad leig Azerbaijani fìor còcaireachd teicneòlas a 'dèanamh seo mheis air duais as motha ann an aithne na h-uile dùthchannan a bha an Aonadh Shòibhiatach.

Agus bhruich thùsail brot PITI. Tha an reasabaidh Feumaidh còcaireachd ann an cuibhrionn de ceramic poitean. Gus a dhèanamh, feumaidh sinn an t-uan no feòil muice brisket Lòin. Feumaidh sinn gabhail glè òg feòil. Old ghrùdadh ro fhada agus mar sin cha bhi sinn a 'dèanamh. Feòil Feumaidh deagh-nighe agus a ghearradh ann am pìosan beaga, gram de gach 40-50. Feumaidh sinn cuideachd cuid de na caoraich reamhar.

A bhruich fìor brot PITI, an reasabaidh Feumaidh a 'cleachdadh chickpeas, le ainm ann an Russian fuaimean ann an dà dhòigh - chickpeas no nuhud. Tha e tòrr nas motha na ar n-àbhaisteach agus chan eil e a 'tionndadh gu MUSH-MUSH nuair a bhruich.

Osbarr annasach pea brot an àite bhuntàta PITI chur chestnuts airson Russian biadh 'S e dìreach neo-iomchaidh bathar, ach airson an Azerbaijani - gu math àbhaisteach. Agus, gu dearbh, chan eil e gun Quince, sirist agus Plum Cròch-sùgh. 'S e sin an rud a tha nàdarra airson Azerbaijan - a' fàs uabhasach annasach dhuinn.

Airson aon frithealadh, feumaidh sinn 160 gram de feòil chaorach, tha e a 'tionndadh a-mach gu bheil còig servings - cileagram. Aon frithealadh tha ceithir pìosan de dh'fheòil. Peasair Feumaidh ro-bogadh, tha e nas fheàrr a dhèanamh le na h-oidhche.

Poitean Piti airson brot, ris an canar "pitishnitsa" - ìosal agus farsaing, anns a bheil iad eadar-dhealaichte bho ne - agus àrd puzatenky. Ann am poit a chur air ceithir pìosan de feòil, bùird de peasairean agus ceithir Peeled broilleach ruadh. Tàthchuid sin uile a chur ann am poit aig an aon àm agus air an cur ann an àmhainn. Nuair a brot ge-tà, a thoirt air falbh agus a 'leantainn an cop a bhruich airson 40-50 mionaidean. Uair sin, cuir sliseag Quince, 4-5 pìosan ùr no a thiormachadh cherry Plum agus air a ghearradh gu grinn, kurdjuchnyj reamhar gram gach frithealadh de 20-30. Ro-sùgh a dhèanamh Cròch brot agus ris-bùird, agus thiormaich teaspoon meannt, salann, piobar agus bhruich airson eile 10-15 mionaid. Seo brot-PITI! Recipe gun atharrachaidhean air a 'Russian blas agus beul-aithris.

Ma remake brot piti fo Russian-rìribh, an uair sin, a 'chiad de a h-uile àite an chestnuts buntàta, chan eil càil ri dhèanamh. Plum Chan eil e an-còmhnaidh a bhith air a lorg ann an àrainneachd againn, bidh sinn a 'cuimhneachadh gu bheil an Plum - beag tiugh Plum, an àite faodaidh tu a chur Prunes, ged nach eil e tiugh, ach faodaidh sibh barrachd coltach ris sùgh liomaid agus tomàtothan. Anns a 'chiad reasabaidh eil uinneanan, ach dhuinne a tha e gu làidir co-cheangailte ri aon de na prìomh phàirtean de brot (' s dòcha Frainge buaidh air ar chidsin). Cuir an uinneanan agus, airson onion brot Bidh nach milleadh. Airson dìth Quince - agus a dhiùltadh seo a mhealtainn. Thu 'faicinn, chan eil e brot PITI. Recipe mar-thà a tha beagan coltach ris a thoirt gu buil. Uill, ma dh'atharraicheas tu an t-uan an àite mairt-fheòil agus pea peasairean nuhid ghabhail sìmplidh, gheibh thu pea brot le feòil agus tomàtothan. Anns a 'chùis seo chan eil feum a bhith a' cleachdadh poitean, a pea brot Faodar a bhruich ann an sìmplidh meatailt phoit air an gas. Mar sin, mus tòisich thu air a 'feuchainn substitutions, dìreach co-dhùnadh fhèin a bheil thu ag iarraidh fìor annasach soitheach no leisg, ach a-mhàin fo-ainm annasach.

Mar sin, ma tha thu airson fheuchainn dearbhte biadh mheis, feumaidh tu a bhruich, no a rèir a 'chiad reasabaidh no còcaireachd idir, ach dìreach a dhol gu faisg air làimh taigh-bìdh agus Azerbaijan ann gus blas an brot PITI, an reasabaidh air agus cha tèid a cur dragh orra. Bidh thu eil aithreachas!