Rice air a bhiadhadh le cearc san àmhainn: feartan còcaireachd agus na reasabaidhean as fheàrr

Còcaireachd - ealain eireachdail, comasach air eadhon na stuthan as bunaitiche gus fìor obair-ealain a chruthachadh. Tha coltas ann gu bheil cearc agus rus nan tàthchuidean prìomhadail nach eil freagarrach ach airson a bhith a 'riarachadh an t-acras. Beul-aithris, ged a bhios e ri ithe. Ach, rus, fuine le cearc ann an àmhainn, a bhith fìor sgeadachadh Nollaige de table - ma bhios tu a bhruich cruthachail. Ach, airson gnàthasan làitheil, tha am biadh freagarrach cuideachd. Agus chan eil e dìreach a 'riarachadh. Chicken fuine le rus ann an àmhainn, faodaidh e math a bhith measail air an reasabaidh do theaghlach. Gu sònraichte nuair a smaoinicheas tu gum faod e a bhith air a dheasachadh ann an caochladh dhòighean.

Rèit shìmplidh airson cearc bakte le rus san àmhainn

Tha an roghainn seo freagarrach aig àm nuair nach eil ùine agad airson obrachadh le còcaire fada. Feumaidh tu dà ghlainne de bhroth (faodaidh tu an ciùb a chleachdadh, ged a chailleas blas bhuaithe). Tha glainne de rus measgaichte le dà lobh-bhùird de ìm leaghte, broth agus uinneag crùbach. Tha am measgachadh air a sgaoileadh air bonn a 'bhèicearachd. Os cionn a 'chinnidh tha cearc. Faodar a ghearradh ann am pìosan mòra de chlachan, sgiathan no ham. Feòil podsalivaetsya agus pinned, faodaidh tu an t-sèididh as fheàrr leat a thilgeil. Tha am foirm air a chur san àmhainn, an dèidh leth uair a thìde de chicken fuine air a tionndadh, agus tha an rus measgaichte. Tha an ùine a tha a 'fàs aosta iomlan an crochadh air meud a' chearc, bho 45 mionaidean gu uair a thìde.

Blasach agus eadar-dhealaichte

Cearc bòidheach, èibhinn agus feumail le rus agus glasraich, air am bogadh san àmhainn. Tha broiler air a roinn ann am pìosan beaga. Anns a 'bhalla, tha plataichean ceann na h-iolaire beagan ceadaichte; An uairsin tha frith-bhreac de chicken ann cuideachd. Tha seo air a ghluasad gu bhith a 'cruthachadh. Air a 'mhullach tha mugaichean ròsta de thrì tomata, aon megplant meadhanach agus caran mòr (tha e air a leagail amh). Air an làimh tha dà no trì glainnean de rus agus oisean air a ghearradh le peirsil air an dòrtadh. An uairsin thig piobar, salann, ginger talamh, uisge airson a 'bhiadh a chòmhdach, tha a h-uile dad measgaichte - agus a-steach don àmhainn. Bidh Rice, air a bhiadhadh le cearc, a 'caitheamh uair a thìde agus ceathramh san àmhainn. Feumaidh tu a bhith teth, tha an sauce air aontachadh le neach sam bith. Fiù le uidheam searbh bidh e bòidheach.

Cladhach stob

Nuair a thèid ruigsinneachd nan aoighean a chlàradh, is e am beachd as fheàrr a bhith a 'còcaireachd cearc slàn le rus san àmhainn. Tha còcaireachd furasta, tha an seòrsa de mhis bòidheach, tha am blas sàr-mhath.

Tha an crosabhal ga nighe, air a thiormachadh le napccain, air a snìomh le piobar agus salainn. Bidh glainne de ròisg air a bruich gus an tèid leth deiseil agus measgachadh le carranan agus uinneanan (bidh glasraich air a ghearradh gu math mòr) agus leth ghlainne de shìtheanan. Chan eil an lìonadh air a chur taobh a-staigh a 'chearc gu math teann; Tha an abdomen air a shuidheachadh le pocaichean fiacla. Tha am pannag air a thoirt a-steach dhan àmhainn agus a 'fàgail gus an tèid am blush a chruthachadh. Bho àm gu àm, bu chòir an eun a bhith air a uisgeachadh le sùgh follaiseach.

Modh sleeve

Is e an tinneas maireannach a th 'aig gach maighstir a bhith a' nighe an àmhainn às deidh a chleachdadh. Gus na h-obraichean mì-thlachdmhor seo a sheachnadh, molamaid dhut coirce a dhèanamh le rus san àmhainn gu tur anns a 'chidsin. A thuilleadh air an sin, bidh an eun nas fheumaiche, gun a bhith a 'call blas no sùgh.

Bu chòir a 'chlach a bhith air a chòmhdach le measgachadh de bhioran, salann agus ceithir spàinean de shiùra Siorrachd Worcester. Às dèidh sin, thèid a ghlanadh ann am poca agus anns an fhrigeire airson latha - marinate. Tha cupan de ris aon gu leth air a ghoil beagan. Faodar a mheasgachadh le ciùban-toast is tomato. Tha an measgachadh air a lìonadh le clach, seiche ann an caol; Nochdaidh eadhon nas bòidhche, ma chòmhdaicheas tu e le sleibhnichean de eggplant agus fàinneachan de phiobar Bulgarian. 50 mionaid aig teòthachd 200 Celsius - agus tha an cearc, air a bhiadhadh le rus san àmhainn, deiseil airson seirbheis. Faodar a bhith air a chòmhdach le cherry tomato, olives, radis, cucumeran saillte - a rèir dè tha an seusan làithreach beairteach.

Pilaf cice

Nuair a bhios tu a 'deasachadh cearc le rus san àmhainn, bidh reasabaidhean sìmplidh a' toirt seachad toraidhean math. Pilaf, bruich traidiseanta, bhòidheach reamhar soithichean. Cha toir a h-uile stomach e gu coibhneil e. Ach tha an dreach cearc freagarrach airson clann.

Gabhaidh feòil sam bith, bidh iad a 'tighinn faisg air an fhilet, agus air an toirt bho na casan. Bu chòir a bhith air a mhèarrsadh airson na h-oidhche, far a bheil cearc air a mheasgachadh le spàin de sùgh lemonan ùr, an aon mheud de shiùbh soi, salann, piobar agus oiseanan gearraichte.

Tha glainne neo-choileanta de rus air a sgaoileadh ann an trì poitean. Tha an cearc air a chur air a 'mhullach, tha na soithichean air an lìonadh le broth, agus tha a' mhullach air a chòmhdach le carranan agus ròpanan. Tha na poitean air an cur ann an àmhainn fhuar. Tha an teòthachd air a thoirt gu ìre beag gu 200 ceum, agus an uairsin lorgar leth uair a thìde.

Bhiodh iad a 'cleachdadh dias dìreach anns a' phoit.

Reas neo-àbhaisteach

Gheibhear rios spìosrach agus fiadhaich, air am biadhadh le cearc san àmhainn, ma thèid am feòil a dhèanamh ro làimh ann an riochd sònraichte. Tha e deiseil bho thrì cromain de shiùca soith, dà ola throm, spàinean de mhì nàdarra agus ginger, air a ghabhail mar a dh 'fheumas e. Feumaidh Marinovat co-dhiù dà uair a thìde. Tha e nas fheàrr, mar as trice, seo a dhèanamh bhon fheasgar. Bidh an ath ìre den ullachadh a 'friseadh clach gu luath. An uairsin, thèid glainne de rus agus canan coirce a dhòrtadh a-steach do pharsag (aig ìre ceathramh cilegram de dh'fheòil), tha na stuthan uile measgaichte, agus thèid an t-aodach a chuir ann an àmhainn teth gus am bi an gràn deiseil. Ma tha thu air ruis a ghoid, bidh e 15 mionaid.

Casserole

Tha an ròg seo, a tha air a bhiadhadh le cearc san àmhainn, freagarrach airson bracaist agus dìnnear: tha an t-ùis solas gu leòr, agus tha e ullamh gun duilgheadas sam bith. Tha graman de cheithir cheud fillleach air an gearradh, thèid bulb a ghearradh, bidh dà chupa de rus air an goil. Salt, spìosraidh - mar as toil leat. Tha an fhoirm air a ghiùlan le ola, is fheàrr le uachdar. Tha e air a sgaoileadh air billet agus air a lìonadh le dà ugh, gus an tèid an foam a bhualadh le leth glainne de bhainne geir no uachdar. Bidh leth-cheud mionaid de ròstadh a 'toirt dhut blas bòidheach, taitneach don t-sùil. Airson aroma agus feumail, tha an casserole air a ghearradh ann an cuibhrigean air a crathadh le luibhean ùra.

Bràgad càise

Ma tha thu leònach a bhith a 'còcaireachd reus air leth, cleachd tionndadh eile den chasaille. Chaidh dà chupa de rus a sgaoileadh air bonn a 'mhuilinn agus lìon iad le leth glainne de bhrot cearc. Gun broth - cleachd uisge saillte. Tha not de philet cearc air a nighe, air a ghearradh ann an ciùban beaga agus air a leagail air mullach an fhèise ris. Eadar na pìosan feòla tha spionag reòta, gram de 100-150. Thèid an fhoirm a thoirt air falbh don àmhainn airson leth uair a thìde; Rè an àm seo, thèid an liùl a ghlanadh, bidh an rus a 'fàs fiadhaich, agus cearc - cha mhòr deiseil. Tha an casserole làn de chàise ghràdhach. Air an làimh eile, thèid a leagail le sauce càise. Faodaidh tu cuideachd na plataichean càise a chaidh a leaghadh a shuidheachadh, ma thogras tu e. 10 mionaidean eile a 'feitheamh gus am bi an càise a' dèanamh crust anns an àmhainn, agus faodaidh tu tòiseachadh air dìnnear.

Seann sòbhraidh

Tha beòir freagarrach chan ann a-mhàin airson a chleachdadh a-staigh le canine no criomaidh. Tha e a 'toirt cothrom dhut a bhith a' còcaireachd dìreach ròm iongantach, air a bhiadhadh le cearc san àmhainn. Is fheàrr a bhith a 'faighinn claisneachd slàn, ach a rèir an reasain faodaidh tu ullachadh agus "pàirtean" a sgaradh. Tha an t-eun airson trì no ceithir uairean a thìde air a thioramachadh ann an glainne de leann dhorcha, far a bheil spìosraidhean agus salainn air an cur ris. Chan eil deochan aotrom freagarrach: bidh an rùs a 'coimhead gu math searbh. Tha dà ghlainne de ris steamed air an nighe. Cuiridh seo ri bhith a 'còcaireachd nas luaithe. Anns a 'bhia-bhèicearachd, brat-fhrithealaidh wok no fìdeag, bidh ola lenten air a dhòrtadh (mu aon gu leth spoon). Thathar a 'dòrtadh rò agus a' dòrtadh liùl, a sheas a 'chearc, glainne de leann agus a dhà - uisge goileach. An dèidh a bhith a 'rèiteachadh le spìosraidhean agus salann, tha na gruagaichean measgaichte; Tha a 'chearc air a chur air. Tha an t-soitheach dùinte le cnap agus cuiridh e airson dà fhichead mionaid ann an àmhainn làn teas.

Faodar a 'mhias seo a thabhann do chloinn cuideachd: tha na "ceumannan" anns an àmhainn a' gluasaid, agus tha an dias gu tur neo-alcol.

Beagan bheachdan

Ma bhios tu a 'fuine cearc le crosgadh gu lèir, bu chòir na sgiathan agus na casan a bhith air an cuartachadh ann am foil no oil. Air an làimh eile, faodaidh iad losgadh, agus bidh feòil is craiceann ri taobh nan comhairlean tioram.

Chan eil an reus de dhiofar chuairt airson nan reasabaidhean seo glè fhreagarrach: tha e ro fhaicsinneach. Chan eil gràineag steamed riatanach airson ceannach; Is e am prìomh rud ris a bhith agad le grànan fada.

Beagan èibhinn, chan eil fios aig a h-uile duine: gu bheil an rosg a thionndadh cearc, agus nach eil an àmhainn air a ghlanadh, bu chòir an duilleag bèice a bhith air a chòmhdach le uinne làn de ola glasraich. Gu dearbh, nuair a bhios tu a 'cleachdadh stòbha gas, feumaidh tu dèanamh cinnteach nach ruig an teine ceann an togalaich. Chan eil cur às do theine dìreach na tha sinn ag iarraidh a dhèanamh nuair a bhios sinn a 'còcaireachd.

Gheibhear an crùbagan as bòidhche de dh'òr àlainn ma tha a 'chàrc air a còmhdach le mil. Fìor, is urrainn don eun beagan milis fhaighinn.