Sgadan saillte. Recipe còcaireachd aig an taigh

Sailleadh sgadan, an reasabaidh air a bheil iomradh ann an aiste seo, a tha a favorite soitheach mhòr-chuid de dhaoine ann an dùthaich againn. Gach bean-taighe a bheil fios air mar a tha e doirbh a lorg iasg math aig a 'stòr - sin chan eil e dosolit, an sin, air an aghaidh, a' cur cus spìosraidh. An dèidh a 'leughadh ar reasabaidhean, faodaidh sibh a bhruich seo mìorbhaileach mheis fhèin, gun cosg cus oidhirp.

sgadan saillte

Nuadh-dotairean agus beathachaidh tric argamaid a dhèanamh, bruidhinn air a 'bhuannachd agus cronail feartan-seòrsa seo air an gleidheadh. Air an aon làimh, iasg a bhruich ann an dòigh seo tha gu leòr de shaill - 20-30%. Ach, san fharsaingeachd, tha e riatanach na h-uile geir acids gum bu chòir an neach a 'faighinn gach latha. Sgadan saillte Chan eil mòran cron a thoirt do d 'figear, ma tha thu eil e air a mheasgachadh le geir eile agus gualaisg nas luaithe. Mar sin, a h-uile favorite "còta" Cha bu chòir a h-uile latha a sgeadachadh do bhòrd, no a bharrachd cuideam fìor luath com fhèin. Na dìochuimhnich gu bheil an t-salainn a tha ann an iasg leithid dàil ann an corp uisge. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil a' fàs suas anns a 'mhadainn air na lannan, chì thu meudachadh mòr ann an cuideam. Ach chan eil e riatanach a bhith eagal air, a chionn an t-uisge a 'cheann thall a' dol gu nàdarra le eagalach figearan a h-uile boireannach.

A 'sailleadh sgadan ann an sàl

Tha mòran dhaoine a 'diùltadh a cheannach deiseil ann mòr-bhùithtean, mar a chuala mòran de sgeulachdan mu unscrupulous-saothrachaidh agus luchd-reic. Mar a tha fhios agad, fàileadh grod-iasg as fhasa a fhalach, ma tha ga chumail airson grunn làithean anns a marinade no sùith. Ann ar n-ùine, leithid de shuidheachaidhean, chan eil a 'tachairt ro thric, ach tha e fhathast nas sàbhailte an t-iasg a bhruich air aca fhèin.

Mar sin, sgadan saillt aca, an reasabaidh:

• Dòirt a-steach container aon liotair uisge fìor-ghlan agus a thoirt gu goil. Uair sin, cuir na trì spàinean siùcair, sè spàinean salainn (gun mullach), trì no ceithir bàgh duilleach, bhruich ar marinade beagan mhionaidean.

• Defrosted iasg (aon kg) sgolaibh fon uisge a 'ruith agus a chumail ann an canastair sam bith. Dh'fhaodadh seo a bhith trì liotair soitheach, ach tha e as fheàrr a bhith a 'cleachdadh an cùisean plastaig container.

• Cool agus dòirtidh sàl iad èisg. Tha container bu chòir a chur gu àite tarraingeach airson trì làithean.

Crìochnaichte sgadain faodar a chleachdadh airson Salads, blasadan bìdh is pàidheanan a dhèanamh. Ma tha an taobh a-staigh bidh agad iasg a 'sìolachadh, faodaidh tu cuideachd a bhruich a-mach às bhlasta ceapairean.

tioram sailleadh

Sgadan saillte dachaigh mhath anns a bheil stuthan-gleidhidh eil fuadain, sweeteners no blas enhancers. Misneachd a bheil thu a 'cur a-steach air a' bhòrd nàdarra bathar às do na draghan thar na slàinte ur buill teaghlaich. Agus glè bhlasta e a 'tionndadh a-mach seo a' sailleadh an sgadain.

reasabaidh:

• Defrosted no iasg ùr (aon Kilo) a ghearradh air ais, agus an uair sin a 'sgaradh a' fillet bho na cnàmhan.

• Measgaich dà-bùird de shalainn agus aon teaspoon (le sleamhnag) siùcar. Ma tha thu spìosrach blas, faodaidh sibh Cuir piobar, air an gearradh Dill agus aiteann dearcan. Suathadh an measgachadh fillet Wrap ann am poca plastaig no Wrap agus a chur an toradh ann an frids. An dèidh 12 uairean a thìde, faodar a thionndadh air ais, agus dà latha an dèidh sin, greim-bìdh blasta deiseil.

sgadain greim-bìdh

Ma tha thu a 'dol a cromadh gu a' tadhal air, agus nach eil thu a 'faighinn deiseil gus iad, an uair sin bidh thu a' faighinn recipe "sgadan saillte biadh luath." Dè a dhèanamh:

• Measgaich trì spàin salainn, dà spàin siùcair, ceithir spàin de tomàto Paste, ceithir spàin de spìosrach curran ann Coirèanais, sia mòr na spàinean air an ola lusan, aon de teaspoon fìon-geur (70%). Lìon a-steach a h-uile fuar-uisge a ghoil (250 ML).

• Gut trì mòr sgadain, fa leth bho na cnàmhan agus ghearr e a-steach pìosan fillets.

• Cuiribh an t-iasg ann an bobhla, dòirtidh an marinade agus còmhdach.

Às dèidh trì no ceithir uairean a thìde, faodaidh sibh leigheas do charaidean a bhlasta agus tùsail blasad bidhe.

Sailleadh ann acetic dhòrtadh

Iasg a bhruich ann an dòigh seo, eadar-dhealaichte blas sònraichte. Leithid a 'sailleadh sgadan, an reasabaidh a tha air a shealltainn gu h-ìosal, agus tha e math ri goil buntàta agus Salads (eadhon ann an aon Olivier, an àite Sausage).

ullachadh:

• Gabh aon cileagram de dh'fhìor no thawed anns a 'frids iasg. Thoir an caolan, itean agus ceann, agus an uair sin a ghearradh a 'chlosach ann am pìosan beaga.

• Grind bogha (leth fàinneachan), creamh agus luidh iad air bhonn enamelware. Cuiribh an t-iasg air a mhuin, agus an uair sin an creamh is uinneanan. Dèan a-rithist beagan amannan agus na dìochuimhnich salainn gach filleadh.

• Airson a 'marinade mix aon cupa fuar uisge fìor-ghlan agus aon teaspoonful de fìon-geur. Lìon a-steach an èisg.

• An dèidh uair a thìde Cuir ola lusan ann am poit muileann, measgta socair agus an uair sin a chur anns a 'frids.

Ready a 'feuchainn an t-iasg a dh'fhaodas tu ann an latha.

Mura robh sibh riamh a bhlais sgadan saillte aig an taigh, faodaidh tu tòiseachadh a 'feuchainn anns a' bhad. Tha sinn misneachail gum bi thu a 'gabhail tlachd iasg ùr agus Luscious Homemade.